Miért fogja ez a szuperfood-csomagolt kenyér ringatni a világot (és az ebédjátékot)

Elmúltak azok a napok, amikor egy keserű, hanyatló salátát az ebéd egyetlen „egészséges” lehetőségének tekintették, de még mindig tétovázhat, hogy elérje a teljesen betöltött szendvicset a quinoa tál és a vegetáriánus tészta között, amikor okos ebéddöntést próbál meghozni.

De Amy Shapiro, RD táplálkozási szakember szerint itt az ideje, hogy átgondolja a kenyérrel való kapcsolatát.

„A teljes kiőrlésű gabona rengeteg tápanyagot biztosít, beleértve a B-vitaminokat, ásványi anyagokat (vas, cink, réz, magnézium), antioxidánsokat, fehérjét és rostokat, amelyek mindegyike fontosak az egészségi állapotban, valamint az emésztés és akár a súly fenntartása szempontjából is”-mondja Shapiro. „Azt is kimutatták, hogy csökkentik a szívbetegség, a rák, a cukorbetegség és az elhízás egyes formáinak kockázatát."

Úgy hangzik, mint a zöld fény, hogy eltalálja a legközelebbi élelmiszerboltot, és megkezdje az étkezés tervezését, de mielőtt sonkát sonkás szendvicsre megy, fontolja meg ezt a tanácsot.

„Mindig figyelmeztetem az embereket, hogy óvatosan adják hozzá a gabonaféléket az étrendbe, mert minden szem nem egyenlő.” - mondja Shapiro a megfelelő kenyér kiválasztásáról. „A teljes kiőrlésű gabonaféléket és a nagyon minimálisan feldolgozott termékeket ajánlom."

Shapiro rendelkezik egy részletes ellenőrzőlistával, amely kiválasztja a legjobb kenyereket a kamrában, kezdve az organikus és alacsony hozzáadott cukorcímkékkel, kezdve. Meg kell néznie az összetevők listáját is, hogy megbizonyosodjon arról, hogy nem tartalmaz dúsított lisztet, töltőanyagot vagy mesterséges színeket és ízeket.

A Dave gyilkos kenyér mind a hat fajtája illeszkedik ehhez a profilhoz, minden magányos szelet, akár öt gramm fehérjével és rosttel, és öt gramm vagy annál kevesebb cukorral (az erőmagasságát gyümölcslével édesítik, és csak egy gramm cukorral rendelkezik, és csak egy gramm cukorral rendelkezik szelet). A legfontosabb, hogy az összes kenyérben nincs vázlatos mesterséges kiegészítő. (És ha további meggyőződésre volt szüksége, a vállalat arra is törekszik, hogy kibővítse a bűnügyi háttérrel rendelkező emberek foglalkoztatási lehetőségeit, amelyek a Dave Killer Kenyér több mint 300 alkalmazott partnerének egyike az Oregon pékségében.)

Olyan gabonafélékkel, mint a helyesírások (azt mondták, hogy elősegítik az emésztést, és akár egyensúlyba hozhatják a hormonokat), amarant (A, C, E, K és B vitaminnal terhelve), és a len (gazdag omega-3 zsírsavakban), ez alapvetően hangos Az ember győzelme. Ja, és ne felejtsd el a triticale-t, amelyet Shapiro „szuper gabonaféléknek” hív, a magasabb rost- és ásványi anyagok és magnéziummal töltött napraforgó magoknak köszönhetően, egy ismert gyulladásgátló ellen.

Lenyűgözte az elrejtett gabonafélékben elrejtett tápanyagok hosszú listája? Shapiro szerint a reggelit és az ebédet különösen egyszerűen megítélhetik, rengeteg megragadási lehetőséggel.

"Még jobb, ha készítsen saját szendvicset a teljes kiőrlésű kenyérre ... és ásjon magabiztosan, hogy megismerje az ottani összetevőket" - mondja Shapiro.

Görgessen le öt gyilkos szendvicsre receptre, amelyek forradalmasítják az ebédhelyzetet, és irigykednek az iroda iránt.

A gyilkos szivárványos zöldség

Natalie Rizzo, MS, RD receptje

1 szendvicset eredményez

Összetevők
2 szelet Dave gyilkos kenyér jó mag
1 evőkanál mézes mustár
2 szelet svájci sajt
1/4 csésze aprított sárgarépa
4-5 szelet sült pirospaprika
1/4 csésze aprított lila káposzta
2 darab romaine saláta
5-6 szelet uborka

1. Ossza el egyenletesen a mézes mustárt Dave gyilkos kenyérének mindkét darabjára.

2. Réteg sajt, sárgarépa, sült pirospaprika, lila káposzta, saláta és uborka egy szelet kenyérre.

3. Helyezze a másik szelet a tetejére és ásjon be! (Nem olyan könnyű?)

Vegán csicseriborsó saláta szendvics

Michelle Dudash, RDN receptje

2-3 szendvicset eredményez

Jegyzet
Egy tétel saláta elegendő két teljes méretű szendvicshez vagy három kisebbhez, amelyeket Dave gyilkos kenyér vékony szeletelt fajtái készítenek. Szintén a szakadt friss fűszernövények, például a bazsalikom vagy a kapor, adjunk hozzá egy lyukas ízű pop-ot, ha véletlenül lóg a kertjében vagy a hűtőszekrényben, és egy dupla saláta kb. Öt napig friss marad, egész héten kielégítő ebédeket biztosítva.

Összetevők
Csicseriborsó saláta
1 15 oz. csicseriborsó, leüríthető
2 teáskanál tahini (vagy édesítetlen mandulavaj)
2 teáskanál extra-szűz olívaolaj
2 teáskanál friss citromlé
1-2 teáskanál dijon mustár
1/4 teáskanál füstölt paprika
1/8 teáskanál só és bors

Szendvics
2 szelet Dave gyilkos kenyér 21 teljes kiőrlésű gabonafélék és magok
3 szelet kapor savanyúság
1/4 avokádó, szeletelt
1/3 csésze lucerna

1. Helyezze a saláta -összetevőket egy tálba, és egy villával kell összecsukni, amíg az összes csicseriborsó felére felére vagy pörmölve van, vastag, darabos pasztát képezve.

2. Összeszereléshez fektesse le a savanyúságot a kenyér középvonalába. Ossza el 1/2 csésze csicseriborsó salátára, adja hozzá az avokádót és a hajtásokat, és fejezze be a másik szelet kenyérrel.

Balzsamos grillezett zöldség és sriracha hummus szendvics

A Toby Amidor, MS, RD receptje, a Dave Killer Kenyér táplálkozási partnere és a görög joghurt konyha szerzője

1 szendvicset eredményez

Összetevők
1½ teáskanál balzsamos ecet
1 teáskanál méz
1/8 teáskanál só
1½ Evőkanál olívaolaj
1/4 piros paprika, fél hüvelykes csíkokra vágva
1 gomba, vékonyra szeletelt hosszirányban
1/4 sárga squash, negyed hüvelykes csíkokra vágva
Főző spray
2 evőkanál hummus
1/8 teáskanál sriracha
2 szelet Dave gyilkos kenyér jó vékony szeletelt kenyér
1 szelet colby sajt

1. Egy közepes tálban keverje össze az ecetet, a mézet és a sót. Lassan szitáljon az olívaolajban, tovább habverődik, amíg emulgeálódik.

2. Adjon hozzá piros csengő paprikát, gombát és tököt a tálba, és dobja az egyenletes bevonatot. Fedjük le műanyag csomagolással, és helyezzük a hűtőszekrénybe, hogy 30 percig és két óráig pácolhassanak.

3. Egy kis tálban kombináljon hummus és sriracha. Félretesz, mellőz.

4. Bevezze be a grill serpenyőt főző spray -vel, és tegye közepes lángon.

5. Távolítsa el a zöldségeket a hűtőszekrényből, és öntse ki az extra pácot. Adja hozzá a zöldségkeveréket a forró grill serpenyőbe.

6. Főzzük kb. 6-8 percig, egyszer forgatva, amíg a zöldségek gyengédek és éleik enyhén megbarnulnak. Távolítsa el a serpenyőt a tűzről, és tegye félre a lehűlést.

7. Ossza el a hummust egy szelet kenyérre. Adjon hozzá sajtot és rétegű zöldségeket a tetejére. Töltse fel a szendvicset a második szelet kenyérrel, és élvezze!

Kecskesajt szendvics pácolt répával és sült saláta kitûnõ

Elizabeth Shaw, MS, RDN, CLT, a Shaw Simple Swaps táplálkozási kommunikációs tanácsadója receptje

1 szendvicset eredményez

Összetevők
2 szelet Dave gyilkos kenyérét (21 teljes kiőrlésű és mag ajánlott)
2 evőkanál felvert kecskesajt (vagy vegán krémsajt)
Körülbelül 2 uncia. szeletelt avokádó
5-6 szelet pácolt répa
1/4 oz. lucerni hajtások
1/2 oz. sült salátaáltó
1/4 teáskanál olívaolaj (opcionális)
Dash kosher só (opcionális)

1. Pirítsa a kenyeret, amíg enyhén megbarnul.

2. Ossza el egy evőkanál kecskesajtot minden egyes pirítós szeletre.

3. Rétegű szeletelt avokádó egy darab pirítósra és a szeletelt répa a alternatív darabra.

4. Adjon hozzá hajtásokat, sült saláta kitûnõt és az olívaolaj és a tengeri só opcionális szitálását.

5. Tegye össze a szeleteket, szeletelje a felét és felfalja!

A burrata szendvics gémmel

Recept: Bonnie Taub-Dix, RDN, a BetterThandieting alkotója.com

1 szendvicset eredményez

Összetevők
2 szelet Dave gyilkos kenyérjéből 21 teljes kiőrlésű gabonafélék és magok
1/2 avokádó, pép
1 közepes érett örökség paradicsom, vastag szeletelt
4 szelet burrata sajt, vastag szeletelt
1 evőkanál napfény szárított paradicsom, apróra vágott paradicsom
4 nagy, friss bazsalikom levél
1 kis uborka, szeletelt
Balzsamos máz
Só és bors ízlés szerint

1. Enyhén pirítós Dave gyilkos kenyér.

2. Egy tányérra vagy vágódeszkára ossza meg a pép avokádó felét egy kenyér egy szeletére.

3. Az avokádó tetején rétegezze a paradicsomot, a burrata, a napszárított paradicsomot, a bazsalikomot, a paradicsomot és végül az uborkát.

4. Szitáljon balzsamos máz a rétegelt öntetek felett.

4. Ossza el a fennmaradó pörözött avokádót a Dave gyilkos kenyérének másik darabjára, adjon hozzá sót és borsot, és tegye ezt a szelet avokádó pirítósát a szendvics tetejére.

5. Szeletelje fel az egész szendvicset felére, és készüljön fel a szendvics nirvánára.

Dave gyilkos kenyérrel együttműködve