3 finom recept, amelynek főszereplője a csicseriborsó, a hosszú élettartam-elősegítő hüvelyes dietetikusok nem tudnak eleget tenni

Az egyszerű ételek másik előnye, hogy általában nem igényelnek nagyon sok összetevőt, és nem túl nehéz elkészíteni. Itt a Stone három görög csicseriborsó recept oszt meg közvetlenül a könyvéből. Próbáld ki nekik, és látni fogja, hogy az ízletes, tápanyagban gazdag ételek létrehozása valóban egyszerű lehet.

3 görög csicseriborsó recept a Mina Stone -tól Citrom, szerelem és olívaolaj

1. Sütőcsicseti recept (Revithia Sto Fourno)

8-10 -ig szolgál

Összetevők
1 font. Szárított csicseriborsó, áztatva és leeresztve
2 közepes sárga hagyma, negyedre szeletelve
6–8 teljes fokhagyma -szegfűszeg (nem szabad)
4 babérlevél
Extra szűz olívaolaj
2 citromlé
Só és frissen őrölt fekete bors

1. Melegítse elő a sütőt 350 ° F -ra.

2. Helyezze az áztatott csicseriborsót egy sütőfokú rakott edénybe egy fedéllel. Adjunk hozzá friss hideg vizet a csicseriborsó egy hüvelykkel történő lefedéséhez. Adja hozzá a hagymát, a fokhagymát, a babérleveleket, a nagylelkű csipet sót és egy szitáló olívaolajat.

3. Süssük négy órán keresztül, vagy amíg a csicseriborsó nagyon puha lesz. Adja hozzá a citromlevet és egy újabb szitáló olívaolajat. Kóstolja meg az ízesítést, és adjon hozzá még sót, ha szükséges. Fejezze be frissen őrölt fekete borssal.

2. Csicseriborsó saláta feta és gyógynövények receptjével

6-8 -ig szolgál

Összetevők
1 font. csicseriborsó, áztatott és leeresztett vagy 15 oz. csicseriborsó dobozok, öblített és leürítve
3/4 csésze extra szűz olívaolaj
3-4 citromlé
1 fokhagymás szegfűszeg, finoman reszelt (opcionális)
1 font. Görög feta, morzsolódott
3 csésze vegyes zöld gyógynövény (például petrezselyem, kapor és menta), apróra vágott
Néhány mentalevél a körethez
Só és frissen őrölt fekete bors

1. Helyezze a csicseriborsót egy nagy sózott vízbe, főzzük és főzzük, amíg nagyon lágyak, egy órára másfél órára. Alternatív megoldásként használja a konzerv csicseriborsót.

2. Helyezze a csicseriborsót egy nagy tálba. Keverje össze az olívaolajat, a citromlevet és a reszelt fokhagymás szegfűszeget, ha használja. Öntsük az öntettel a meleg csicseriborsó fölé, és nagylelkűen szórjuk meg a salátát. Dobd el az összes összetevőt kombinálva, és félrehúzzák a hűtőszekrényben történő lehűlést.

3. Miután a saláta lehűlt, kóstolja meg az ízesítést, és adjon hozzá még sót, ha szükséges. Finoman dobja be a morzsolt feta és a gyógynövényeket. A tálaláshoz, a mentalevelekkel díszítsük, szitáljuk olívaolajjal, és repedjünk a tetején sok frissen őrölt borssal.

3. Párolt csicseriborsó narancshéjjal és fokhagymás zsemlemorzsa recept

8-10 -ig szolgál

Összetevők
A csicseriborsó számára:
1 font. Szárított csicseriborsó, áztatva és leeresztve
2 közepes sárga hagyma, vékony félmozatokra szeletelve
2 babérlevél
1 narancshéj
Só
Extra szűz olívaolaj
2 citromlé

A zsemlemorzsahoz (kb. 2 csésze készít):
1 fehér bagett, napi vagy friss, vége eldobva és darabokra szakadt
2 fokhagymás szegfűszeg, hámozva és egészen maradt
Körülbelül 1/3 csésze-szűz olívaolaj
1 narancssárga lelkesedés
Só és frissen őrölt fekete bors

A csicseriborsó számára:
1. Melegítse elő a sütőt 350 ° F -ra.

2. Helyezze az áztatott csicseriborsót egy sütőálló rakott edénybe, és adjon hozzá vizet, hogy a csicseriborsót két hüvelykkel lefedje. Rétegezze a hagymát, a babérleveleket és a narancshéjat a tetején, majd egy nagylelkű csipet sót és egy nagylelkű olívaolajat követ. Fedje le fedelével.

3. Süssük két és fél-három órán keresztül, amíg a csicseriborsó nagyon puha lesz. Adja hozzá a citromlevet és egy újabb szitáló olívaolajat. Kóstolja meg az ízesítést, és adjon hozzá még sót, ha szükséges.

A zsemlemorzsa számára:
1. Amíg a csicseriborsók sütnek, helyezze a szakadt kenyeret egy élelmiszer -feldolgozóba a fokhagymás szegfűszeggel, és pulzálja a morzsák méretét. Helyezzen egy tálba, és adjon hozzá annyi olívaolajat, hogy telítse a zsemlemorzsa, egy jó csipet sót és sok frissen őrölt fekete borsot. Osztja el egy sütőlapra és pirítósra, egyszer keverve, amíg a zsemlemorzsa aranybarna lesz, kb. 10-15 percig. Távolítsa el a sütőből, és hagyja, hogy a zsemlemorzsa lehűljön. Adja hozzá a narancshéjat és a kombinációhoz is.

2. Töltse fel a csicseriborsó tetejét egy csésze zsemlemorzsával. Foglalja le az extra zsemlemorzsat egy másik felhasználáshoz, például a salátára vagy a tészta permetezésére.

A könyvből Citrom, szerelem és olívaolaj Mina Stone által. Copyright © 2021, Asimina Stone. Kiadta a Harper Wave, a HarperCollins Publishers lenyomata. Engedélyével kinyomtatva.

Szerezzen több egészséges receptötletet a Well+Good's Cook -ban az USA Facebook Csoporttal.