5 35 év alatti női vállalkozó osztja meg sikeres titkokat

Mikor tudta, hogy készen állt arra, hogy elhagyja a munkáját a Daily Harvestnél, és elindítsa a saját cégét?

Ez számomra nehéz volt. én nem volt 100 % -ban biztos, hogy készen voltam. Végül a Daily Harvestnél a 43 millió dolláros B sorozat bezárása után hoztam döntést. Rájöttem, hogy a Daily Harvest karrierem során teljesítettem azt, amit tettem.

Honnan tudta, hol kezdje el, és mindent megtegyen, amire szükség van egy vállalkozás vezetéséhez?

Mielőtt elindítottam a Bubble-t, a Hu Kitchen nyitószemélyzetén voltam, a NYC-ben a saját vegán pop-up-ot üzemeltettem (két napig tartó, három alkalommal) volt az első öt a Meal Kit Company Ritual-ban (ez elhagyta az üzletet Az első évben, ami nagyszerű tanulási tapasztalat volt), és volt az első alkalmazott a Daily Harvestnél. Tudtam, hol kezdjem, mert korábban csináltam.

Mi volt a legerősebb tanulási tapasztalatod?

Úgy gondolom, hogy szükséged van valami komoly fejjel, „igen, séf” idővel, és esélyt kell megtapasztalnia a kudarc megtapasztalására, mielőtt önmagában kilépne. A pop-up alatt az ételünk csodálatos volt, de többször sírtam az alagsorban. Nem volt személyzeti show és egy vonal az éhes emberek utcáján, akik jegyeket vásároltak. Valójában örülök, hogy a rituálé és a pop-up révén kudarcot tapasztaltam, mert annyit tanultam belőle.

Salimatu Amabebe, 27, vegán és gluténmentes séf, a Bliss House alapítója

A Bliss House társaságán keresztül a Salimatu Amabebe főzési órákat kínál; Élelmiszer-aktivizmus tárgyalások; és a pop-up nigériai vacsorák, amelyeket fekete ünnepeknek neveztek el, amelyek ötvözik az ételeket és a művészetet egy egészséges, vegán menüvel, amelyet egy afro-amerikai művész ihlette. (A múlt témák között szerepelt Nina Simone albuma 'Eleget mondtam! és Audre Lorde könyve Nővér kívülálló.) Azon túl, hogy a táplálkozás és a fekete kultúra megünneplésének módja legyen, ez egy hely a versenyről folytatott beszélgetésekről, és egyébként soha nem indulhat el.

Miért döntött úgy, hogy elindítja a Bliss House -t, és elkezdi a fekete ünnepek fogadását?

22 éves voltam, néhány éve utaztam, és nem tudtam támogatni magam, ezért elkezdtem vegán süteményeket eladni a helyi kávézóknak. Az oldalon főzési órákat tanítottam, hogy elegendő legyen a bérleti díj megfizetéséhez. Pár évvel később találkoztam egy művészi rezidenciával, amely Berlinben az ételekre, a művészetre és az ökológiára összpontosított. Egy hónapot töltöttem a leghihetetlenebb séfek-művészetekkel, akikkel valaha találkoztam, és rájöttem, hogy a pop-up vacsorák révén hozzáférhetővé tehetem a művészetet, meséltem egy történetet, és szolgáltatást nyújtottam. Számomra ez elengedhetetlen volt. Azért kezdtem el a fekete ünnepet, mert tudtam, hogy szakácsok és művészek felelőssége, hogy több teret hozzon létre a fekete hangok tiszteletére és megünneplésére.

Milyen problémát szándékozott megoldani a Bliss House -nak?

Amikor elkezdtem dolgozni az éttermekben, észrevettem néhány mélyen zavaró étterempolitikát: úgy éreztem, hogy a konyhában való munkavégzés egyetlen módja annak, hogy folyamatosan túlterheltek, hangsúlyozzák, és lényegében aláírom, hogy alapvető szükségleteit és jogait figyelmen kívül hagyják. Mint valaki, akit gyakran nőiesnek tekintnek, úgy éreztem, hogy tízszer olyan keményen kell dolgoznom, hogy az emberek elhiggyék, hogy tudtam, mit csinálok. Kiégtem, hogy megpróbáltam keményebben dolgozni, mint mindenki, csak azért, hogy egyenlőnek bizonyítsam magam.

Most el kell döntenem, hogyan működik a konyhám. Hiszek abban, hogy a csapatom mindenkire gondoskodom. Mindenkinek megérdemli, hogy jól fizetjenek az idejük és a munkájáért, tisztességesen és tisztelettel és igen, szünetet tartanak, és igen, enni vacsorát!

Honnan tudta, hogyan lehet elkezdeni?

Fájdalmas mennyiségű próbát és hibát tartalmazott. Az első vacsorát a házamban fogadtam, és 40 ember jelent meg-nem volt elég hely, hogy mindenki üljön! (Végül megtanultam egy online jegyrendszer használatát használni, ahelyett, hogy csak egy Facebook -meghívót küldtem volna, így jobb ötletem volt az RSVP -kről.) Nagyon sok konyhai tapasztalatom volt, de nagyon kevés üzleti tapasztalatom volt, ezért az emberekre támaszkodtam, hogy szájról szájra hallottam a Bliss House -ról, és arra késztettem, hogy következetesen készítsem a legfinomabb ételeket.

Az első negyedévben fizettem meg mindent, ami a zsebéből kifizette a jegyeket, és a világ minden tájáról kapcsolatba lépett az emberekkel, akik fel akartak venni engem erre az eseményre vagy a műhelyre, amíg végül Portlandbe landoltam és és végül nem landoltam és rendszeresen képes volt rendezni pop-up eseményeket.

Mi a legnagyobb tanácsod a vállalkozók számára?

Ne csak lyukasztja el a szobáját, és gondolja, hogy ragyogó üzleti tervvel fog megjelenni. Hozd ki a napfénybe. Mutasd meg azoknak az embereknek, akiknek a véleménye bízik. Visszajelzést kapni! Ezenkívül ne félj együttműködni. Másoknak vannak tehetségeik, ne félj hagyni, hogy segítsenek nekik.

Camilla Marcus, 33, West ~ Bourne tulajdonosa

Bármilyen tégla és habarcs megnyitása New York City-ben egy hatalmas feat, és a Camilla Marcus étterme, a West ~ Bourne gyorsan jóhiszemű ételek lett. Míg a fő sorsolás a delish vegetáriánus lemezek, Marcus komoly hitelt érdemel a hagyományos éttermi modell felkészítéséért. Nincsenek "ház elülső része" vagy "a ház hátulja" alkalmazottai, és nincsenek hordozók vagy buszok. Ehelyett mindenki mindent megtanul, és egyenlően fizet. Minden alkalmazottnak egy ösztöndíjat is kapnak, amelyet egy oldalsó zúgolódás fejlesztésére állítanak, amire csak akarják. Ja, és minden vásárlás 1 % -át az ifjúsági fejlesztésnek adományozzák a nonprofit the Door-nak, amely mindent kínál az oktatás és a főiskolai tanácsadástól a mentális-egészségügyi tanácsadásig, a szabadidős tevékenységekig, a főzési órákig, az egészségügyi és a bevándorlási szolgáltatásokig.

Honnan tudta, hol kezdje el, amikor egy vállalkozás vezetése volt?

Noha mindig is volt vállalkozói szellemem, egy évtizedbe telt, hogy felismerjem azokat a dolgokat, amelyekben szenvedélyesen voltam, még nem létezett, tehát a saját útomat kellett megtámadnom. Ha nem ismerek valamit, én vagyok az első, aki felemelte a kezem, és azt mondja: "Nem tudom" senkinek, aki hallgatni fog. És emiatt óriási támogatást és betekintést találtam, ha egyszerűen segítséget kérnek a hálózaton keresztül. És mindig a bélemmel járok: Az ösztöneimben való hitem mindig egy produktív utat vezette, mindaddig, amíg őszintén igaz vagyok rá.

Mi volt a leginkább kifizetődő eddig?

A Cycle Assistback modellünk létrehozott ciklusa. Csapatunk úgy érzi, hogy a West ~ Bourne az övék, ami felhatalmazza őket arra, hogy a családunkat úgy kezeljék, mint a családunkat. Ez viszont arra készteti a vendégeket, hogy kapcsolatban álljunk velünk, és vásárlások és adományok révén hozzájáruljanak az ajtóval az ajtóval való bevételi részesedéshez. És ezeken a hozzájárulásokon keresztül tovább tudunk támogatni az ajtót, és bérelhetünk ebből a programból. Ezután az új csapattagok vonzódnak, hogy csatlakozzanak hozzánk, uralkodva a ciklust.

Milyen tanácsot ad az élelmiszer -vállalkozóknak, akik csak kezdődik?

Ez egy falut igényel, ezért tegyen időt és gondolkodjon vállalkozásának kiválasztására és fejlesztésére. Szándékosan lassítson, napról napra vegye be, és ne tervezze folyamatosan a következő lépéseket. Ezenkívül azt hiszem, hevesen a karmában és egy nagylelkű helyről érkezik, tehát az, amit adsz, az az, amit fogsz kapni.

Ali Kaminetsky, 24, a Modern Piknik alapítója

Ali Kaminetsky csak néhány héttel a Lehigh Egyetemen végzett 2016 -os diploma megszerzése után jött létre a modern piknik ötletével, más néven a Chicest ebéddobozra. Szigetelt belső és vegán bőr külsővel fenntarthatóbb és biztosabb, mint egy régi műanyag élelmiszerbolt használata.

Hogyan kapta meg a modern piknik ötletét?

New York Citybe költöztem, hogy elindítsam az első munkámat, és minden nap munkába állnék az ebédet, mert gyorsabb, olcsóbb és egészségesebb volt, mint a vásárlás. De a szupermarketből származó régi műanyag bevásárló táskákban az ebédet hordtam, nem volt aranyos. A hagyományos ebéddoboz sem felel meg az igényeimnek; Nagyszerű átalakításra volt szükség. Ez az, ami egy hétig egy hétig váltott ki a modern piknikre vonatkozó ötletemről, és onnan született a márka, a márka született.

Honnan tudta, hol kezdje el, és mindent megtegyen, amire szükség van egy vállalkozás vezetéséhez?

Nem tettem, és még mindig minden nap tanulok. Néhány hónap elteltével elhagytam egy hagyományos munkát, tudva, hogy a vállalkozásom sikere érdekében teljes munkaidőben be kellett helyeznem a szívemet és a lelkem. Először azzal kezdtem, hogy tanácsot kérjek bárkitől és mindenkitől, akibe be tudtam használni, és elvégeztem a kutatásaimat. A Google volt a legjobb barátom. Vállalkozásom önfinanszírozott, néhány további családi támogatással, azonban a jövőben megpróbálom a külső tőkét gyűjteni.

Mi a legnagyobb tanácsod a tétovázó üzleti tulajdonosok számára?

Hajrá! Ha van ötleted, és van szenvedélyed, semmi sem tarthatja vissza a próbálkozástól.

Francesca Chaney, 22 éves, a Sol Sips tulajdonosa

Az egészséges élelmiszer-rés az emberek között, akik megengedhetik maguknak a tápláló ételeket, és az emberek, akik nem tudnak, és Francesca Chaney csinál valamit a Brooklyn Vegan Café-n keresztül. Az étterem szombati villásreggeli menüje egy csúszó fizetési skála-ügyfélben áll, és úgy dönt, hogy 7 és 15 dollár között fizet egy entrée és italkészítésért, amely több ember számára elérhető, mint a beállított árak esetében, mint a beállított árak esetében.

Mikor döntött úgy, hogy megnyit egy vegán éttermet?

2016 -ban, amikor 19 éves voltam, nincs tapasztalat az élelmiszeriparban. Vegán ételekkel nőttem fel, és a wellness és a herbalizmus hátteréből származtam, egy olyan közösségben, ahol a beszélgetés nagymértékben az étel és a fogyasztás, mint megelőző orvoslás középpontjában áll. Saját növényi alapú italokat készítettem, és rendezvényeken adtam el őket, és 2017 végén egy üzleti tervvel ugrottam be, és három hónapig lágy nyitva álltam. A visszajelzés és a támogatás elég erős volt ahhoz, hogy véglegesen az űrben maradjon. Közel 5000 dollárt gyűjtöttünk a közösségi finanszírozás első fordulójában, és a családom támogatta a pénzeszközök fennmaradó részét, hogy 2018 tavaszán teljes mértékben megnyithassuk.

Hogyan lehet a csúszó méretű villásreggeli pénzügyileg működni?

A leggyakoribb dollár összeg, amelyet az emberek fizetnek, 10 dollár. Időnként az emberek több mint 15 dollárt fizetnek „fizetés-előrejelzésként”, hogy folytassuk a kezdeményezést. Üzleti szempontból soha nem tudjuk megjósolni profitunkat vagy veszteségünket csúszó méretű villásreggelire. Leginkább általában meg is törünk. Nagyon szerencsések vagyunk, hogy vannak olyan ügyfelek, akik rendszeresen adományoznak.

Mi a legnagyobb tanácsod a törekvő élelmiszer -vállalkozók számára?

Ugorj be és folytassa az úszást. Ez lenyűgöző lesz, és növekvő fájdalmak lesznek, de minden nap közelebb kerül a mesterséghez.

Nézze meg az Elle MacPherson üzleti tanácsát, és nézze meg, hogyan kezdik el a Wellness vezérigazgatók napjaikat.