8 meglepő élelmiszer -hack, amely 2021 -ben jobb szakácsokat tett minket

2. Főzzen olívaolajjal a szív egészségének védelme érdekében

Van egy egész széles főzőolaj, de az American Heart Association (AHA) szerint az olívaolaj a legjobb a tickerhez. Miért? Az olívaolajnak magas a egyszeresen telítetlen zsírsavak koncentrációja, egy egészséges zsírfajta, amely csökkentheti a szívbetegség kockázatát. "Eltekintve attól, hogy szív-egészséges, az extra-szűz olívaolaj antioxidánsokat biztosít, amelyek a normál napi stresszorok, az étkezési szokások és a környezeti expozíció által okozott gyulladás elleni A Core 3 egészséges táplálkozási terv. "A túlzott gyulladás ronthatja az immunrendszert, az emésztőrendszert, a hormonális harmóniát és az anyagcserét."

Tudjon meg többet az olívaolaj előnyeiről:

3. Mindenkinek legalább három késsel kell rendelkeznie: egy páros kés, egy séf kés és egy kenyérkés

Nehéz egészséges főzni, kielégítő ételeket, ha a felszerelés nem felel meg. Ezért séf és kulináris tanácsadó, Adriana Urbina, az Food Network háromszoros győztese Apróra vágott, azt mondja, hogy szükséged van a kések trifektájára: egy páros kés (kis alapanyagok, például fokhagyma), klasszikus séf kés (a zöldségek kockahöz, a húst vágó vagy aprító gyógynövényekre), valamint egy kenyérkéshez, valamint egy kenyérkéshez), valamint egy kenyérkéshez). "A neve ellenére az ilyen típusú kés valójában sokkal többet lehet felhasználni, mint pusztán a kenyér ropogós kenyérének szeletelésére, és ez egy kis szünetet fog adni a séf késén" - mondta Urbina korábban Jól+jó. "Szeletelhet paradicsomot, citrusféléket, süteményeket és még sok minden mást!"

4. Az új határ a tojássütés levegője

Tehát egy csomó lágyan főtt tojást szeretne, és szeretné őket Most? Nincs mit. Ha van légsütője, egyszerűen melegítse elő 270 fokra, adjon hozzá néhány tojást a tálcához, és főzze őket 10–14 percig (attól függően, hogy mennyire kifutóvá válik az a sárgája). Győződjön meg róla, hogy készen áll -e egy jégfürdőre, amikor az időzítő kialszik (ez az udvarias dolog).

5. Mikrohullámú sütője citrusféléket, hogy kiszorítsa az utolsó csepp lécseppet

A limek és a citrom megnyomása egy kéz, csukló és alkar edzés, amennyire én vagyok. De ha úgy érzi, mint a, ahem, a munkájának gyümölcsei csak nem fizetnek ki sok lében, csak tedd fel a citrusát a mikrohullámú sütőbe, komolyan, komolyan. "A mikrohullámozás lágyítja a citrusfélék rostos membránjait, megkönnyítve a folyadék felszabadítását tőlük" - mondta Kelly Jones, RD, korábban Jól+jó. Ha nincs mikrohullámú sütője, próbálja meg gördíteni a citrusát a munkalapon, mielőtt szeletelné, hogy ugyanazt a hatást érje el.

6. Fagyasztja be az édesburgonyát, hogy puhabbá tegye őket

"Az édesburgonya fagyasztása a sütés előtt szép és elszenesedett külső és a legbolyhosabb belül, mivel a burgonya fagyasztása lehetővé teszi, hogy testük belülről kifelé mozogjon.". "Mivel a burgonya bőrét nem lyukasztják, a magas pörkölt hőmérséklet karamelizálja a cukrokat, de a bőr megvédi a cukrokat az égéstől. Ahogy a burgonya süt, a karamellizált cukrok kiszivárognak tőlük, és a csapdába esett gőz természetesen elválasztja a bőrt a testtől."Azt hiszem, mindannyian egyetérthetünk abban, hogy a karamellizált édesburgonya úgy hangzik, mintha egy vacsora álom valóra válik.

7. Ne aprítás után ne kezdje el főzni a fokhagymát azonnal

Tudom, tudom: Miután kockáztatta a fokhagymát, készen áll arra, hogy dobja a serpenyőbe, és továbblépjen az estével. Van azonban egy élelmiszertudományi oka annak, hogy miért kell 10 percet adnia a fokhagymának, hogy először pihenjen. A gastroenterológus Instagram -hozzászólása és A rost üzemanyag A szerző bulsiewicz, MD, a fokhagyma olyan alliinázt tartalmaz, amely az alliint (egy szulfoxid friss fokhagymában) átalakítja egy allicinnek nevezett vegyületgé, amelynek antibakteriális, vírus- és gombaellenes tulajdonságai vannak. Amikor elhagyja a fokhagymát a 10 perces időszakra, rengeteg időt ad neki, hogy átmenjen ezen a folyamaton (és élvezze a legtöbb előnyt, amikor ideje enni).

8. Készítse el a legrövidebb rántott tojásokat, amelyek valaha citromlé -t használnak

Valószínűleg, bár a cikk élelmiszertudományi része véget ért, de te, barátom, tévedsz. Makenzie Bryson Jackson, az MS, egy élelmiszer-tudós szerint, a citromot a tojásba szorítva, amikor felcsimulják őket. "A tojások előzetes korbácsolása valamilyen savval, például a citromlé merevebb szerkezetet hozhat létre, amely légbuborékokat tart" - mondja. Azok a buborékok megteremtik azt a finom, kielégítően bolyhos textúrát a tojásaihoz. Ezenkívül a citrom a tojásokat lassabbá teszi. "A gyümölcslé víz hígítja ezeket a tojásfehérjéket, így nem olyan gyorsan koagulálniuk" - magyarázza Jackson. "Lassabban főznek, mert több víz van elpárologni, és a víz gőzt hoz létre, amikor főz, lágyabb, bolyhosabb textúrát hozva létre."

Amit egy dietetikus azt akarja, hogy tudjon a tojásokról:

Ó szia! Úgy néz ki, mint valaki, aki szereti az ingyenes edzéseket, kedvezményeket az élvonalbeli wellness márkákhoz és az exkluzív kút+jó tartalom. Iratkozzon fel a Well+-ra, a wellness bennfentesek online közösségünkre, és azonnal oldja meg a jutalmait.