A kakaó jelenleg trend, de valójában egészséges?

Kérdezd meg a Wellness Pro-t, hogy kielégíti édesszáját, és valószínű, hogy kapsz egy ötbetűs szót cserébe: Cacao.

A csokoládé ultra-tiszta előfutára nem csupán finom-olyan hangulatfokozó, hogy néhány ember még maga is magasra kerül. A márkák is belemerülnek a javakra. Tavaly az Expoeast -nál, az egyik legnagyobb egészséges étel- és italkonferencián, a Cacao Juice a Kongresszusi Központ beszéde volt. És a furcsa csokoládé adaptogén bárjai-a legegészségesebb cukorkák, egyre inkább 79 % -os kakaótartalmat anélkül Bármi Hozzáadott cukrot (édesítve csak eperrel).

De van egy nagy különbség a nyers kakaó és a csokoládé között, amelyet megszoktál, mint egy élvezet. Tehát, amikor pontosan, a kakaó áttér a tápanyag-sűrű szuper ételekből a desszertbe? Bármelyik mennyi az egészséges?

Megkaptam a Top Balance Nutrition alapítóját, Maria Bella-t, MS, RD, CDN, a nem cukros bevonatú alsó szinten, amit tudnod kell a zümmögő összetevőről.

Itt van az igazság arról, hogy a kakaó van -e igazán egészséges.

Erősen kezdve

Először egy botanikai lecke. "A kakaófák kakaó hüvelyeket termelnek, amelyek kinyíltak a kakaóbab felszabadításához, amelyet különféle módon lehet feldolgozni " - mondja Bella. Elmagyarázza, hogy a bab nagyon magas az ásványi anyagokban, a káliumban, a vasban és a cinkben, és mind benne vannak, és jó rostforrás, egészséges zsír és fehérje. (Gazdagok az agyfúvó flavanolokban is.)

Amikor a babot fel vannak őrizve, hogy kakaóport készítsenek, ugyanazt a tápanyagot tartják fenn. A kakaó nibs-lényegében a bab, ehető darabokká vágva-egészséges is. "Olyanok, mint kis csokoládé, minden cukor nélkül" - magyarázza Bella.

És mi van a kakaóvajjal, amelyet fehér csokoládé készítésére használnak? "Ez a gyümölcs legszebb részéből származik, és a kakaóbab bélését alkotja" - mondja. Ez is táplálkozási erőművé kezdődik.

Ebben a formában a kakaó a legegészségesebb. Semmilyen módon nem pörkölték, feldolgozták és nem kezelték. Tehát, ha a csokoládé címkéjén látja a "nyers kakaót", ez határozottan jó dolog.

Mi a helyzet a csokoládéval?

Szerezd meg ezt a-kakaót, tiszta formájában nulla cukorral rendelkezik. Nulla.

De amint az a folyamat, amely a csokoládévá alakítja, megkezdődik, hogy minden megváltozik. "A kakaóból készült csokoládé hozzáadta a cuka cukorját" - magyarázza Bella. Tehát ha megpróbálja elkerülni az édes cuccokat, nézd meg a táplálkozási címkét, mielőtt csokoládé snacket vásárolna. Minél magasabb a kakaó százaléka, annál alacsonyabbnak kell lennie a cukortartalomnak.

A csokoládé táplálkozási értéke a tiszta kakao -tartalmától is függ. Például olvassa el az összes olyan cikket, amely szerint a csokoládé "egészséges", és biztosan találkozik egy sorsal arról, hogy milyen magas antioxidánsok. Bella azt mondja, hogy ez igaz, de ne feledje, hogy minél sötétebb a csokoládé és minél magasabb a kakao-százaléka, annál több antioxidáns tartalmaz.

Tehát mi a végső ítélet? Bella szerint a Raw Cacao valójában jó neked. A feldolgozott csokoládé hozzáadott cukorral, amely a test jobban árt, mint jó. "Mint minden ételnek, mérsékelten kell kakaót" - tanácsolja. "De ha hozzáad egy teáskanál kakaóport a reggeli turmixhoz vagy a kakaóhorgokhoz a zabliszthez, jó tápanyagokat ad neked."Nem kell kétszer elmondanod.

A kakaó turmixokról szólva, a következőképpen hogyan lehet a menta-chip szuper ételeit álmainak rázni. Vagy tekerje fel az 5-es összetevők egyikét, alacsony cukros desszerteket.