Candice Kumai hétköznapi ebédreceptek vacsoráig energiát adnak

A tofuért
*Használhat rendszeres sós tofu-t is, ha nincs otthoni dohányzója
1 blokkolási cég tofu, lehetőleg organikus, felére csökkent
Hickory vagy cédrus fa chips

Az edamame hummushoz
2 csésze héjú edamame
1 evőkanál tahini paszta
1 evőkanál redukált nátrium-tamari szójaszósz
1 evőkanál citromlé
2 pirított szelet teljes kiőrlésű kenyér

A pác készítéséhez:
1. Egy nagy tálban egyesítse a pác összes összetevőjét.

A tofu elkészítéséhez:
1. Tekerje be a tofu -t papír törülközőkbe, és nyomja meg határozottan a felesleges nedvesség eltávolításához.

2. Helyezze a tofu -t a pácba, gondoskodva arról, hogy teljesen elmerüljön. Legalább három órán keresztül, vagy egy éjszakán át pácolni.

3. Távolítsa el a tofu -t a pácból, és szeletelje fel a felét felére, így a tofu negyedét hozva létre.

4. Szereljen össze egy kályhás felső dohányzót a gyártó útmutatásai szerint. Helyezze a faforgácsot a dohányos aljába. Rendezze a tofu -t egy állványon, és egy órán át dohányozzon közepes lángon. Tegye félre, hogy lehűljön.

A hummus elkészítéséhez:
1. Kombinálja az összes hummus -összetevőt egy élelmiszer -feldolgozóban, és keverje össze, amíg sima.

A harapások összeállításához:
1. Szeletelje a füstölt tofu-t körülbelül másfél hüvelykes darabokra. Ossza el egy evőkanál edamame hummusot minden egyes kenyér szeletre. Helyezzen két szelet tofu -t négy szelet kenyérre, és fedje le a fennmaradó négy szeletet.

2. Vágja a szendvicseket negyedre, egy fogazott kés segítségével a kéreg levágásához, ha szükséges.

Kedd: Sült paradicsom árpával

Kiszolgálja a 2 -et

Összetevők
A sült paradicsomért
1 csésze cseresznye paradicsom a szőlőn
1 evőkanál extra szűz olívaolaj
1 evőkanál balzsamos ecet
3/4 kupa árpa, quinoa, farro vagy a választott gabona
3 csésze víz
1 csésze mizuna, pitypang zöldek vagy sült saláta kitûnõ
1/2 csésze vékonyan borotvált édeskömény
1 evőkanál sajt vagy a választott vegán sajt

A Dijon szőlőhöz
1 evőkanál extra szűz olívaolaj
1/2 evőkanál dijon mustár
1 evőkanál vörösbor ecet

A sült paradicsom elkészítése:
1. Melegítse elő a sütőt 350 ° F -ra. Helyezze a paradicsomot a szőlőre egy 13 hüvelykes 9 hüvelykes pörkölt serpenyőbe. Betéte az olívaolajjal és a balzsamos ecettel. Sült 45 percig.

2. Amíg a paradicsom a sütőben van, kezdje el főzni az árpát. Helyezze a vizet egy közepes serpenyőbe közepes lángon, és főzze az árpát, amíg teljesen meg nem főzött, és kissé megszilárdul a foghoz.

Hogy elkészítse a Dijon szőlőjét:
1. Egy kis tálban keverje össze az összes összetevőt a szőlőbe.

2. Egy nagy salátabálban egyesítse a főtt árpát, a zöldeket és az édesköményt. Finoman dobja el a szőlőjének felével. Helyezzen egy nagy tálba.

3. Tálaljuk a salátát a tetején a sült paradicsommal a szőlőn és morzsolt chèvre. Tálaljuk szükség szerint további szőlővel.

Szerda: Pörkölt kabocha squash saláta

Ha már követtél, akkor ezt már hétfőn felverte vacsorára, tehát csak annyit kell tennie, hogy kiszabadítja a maradékot a hűtőszekrényből!

Termel 3

Összetevők
A salátaért
1/2 Kabocha tök, felére csökkent, negyed és vékonyra szeletelve 1/2 hüvelykes holdokra
1 evőkanál extra-szűz olívaolaj
1/4 teáskanál tengeri só
3/4 csésze főtt quinoa
1 csésze göndör kelkáposzta, kemény szár eltávolítva, finoman apróra vágva
1/2 Honeycrisp vagy Fuji alma, fúrva és szeletelve 3/4 hüvelykes darabokra
1/4 csésze nyers pepitas

Az alma almabor vinaigrette számára
1/4 csésze szűrhetetlen almaecet
1 evőkanál extra-szűz olívaolaj
1/4 teáskanál tengeri só
1/2 evőkanál dijon mustár
1 teáskanál manuka méz

A salátához:
1. Melegítse elő a sütőt 375 ̊F -re. Viseljen egy sütőlapot alumínium fóliával.

2. Egy nagy tálban dobja el a tök szeleteket az olívaolajjal, amíg jól bevonódik. Ossza ki a tököt egy egyenletes rétegben a sütőlapon, ügyelve arra, hogy minden darab megérintse a serpenyő felületét, hogy egyenletes barnulást biztosítson. Megszórjuk a tengeri sóval. Sült a sütőben kb. 20 percig, majd fordítsa meg a tököt és süsse további 20 percig az ellenkező oldalon. Amikor a squash villakötésű, vegye le a sütőből, és tegye félre, hogy kissé lehűljön.

Az alma almabor vinaigrette számára:
1. Egy kis tálban keverje össze az összes összetevőt a szőlőbe.

2. Adja hozzá az alma almabor vinaigrette -t, quinoa -t és kelkáposztát egy nagy tálhoz, és óvatosan dobja be a bevonatot. Adja hozzá az enyhén hűtött tököt, az almaszeleteket és a pepitákat a befejezéshez. Dobd el jól a bevonni és azonnal szobahőmérsékleten tálalni.

Csütörtök: A kelbimbó saláta

Kiszolgálja a 2 -et

Összetevők
A salátaért
1 1/4 font a kelbimbó, vékonyra szeletelve
1/4 csésze fúró, felére csökkent és vékonyra szeletelt Bartlett körte
1/4 csésze nyers dió darabok
1 evőkanál sajt vagy a választott vegán sajt

A mézes mustár öltözködéséhez
1 teáskanál manuka méz
1/2 evőkanál dijon mustár
1 1/2 evőkanál balzsamos ecet
1 1/2 evőkanál extra-szűz olívaolaj
1/4 teáskanál tengeri só

A salátához:
1. Mossa meg a kelbimbókat és szárítsa meg.

2. Vékonyra szeletelje a hajtásokat egy mandolinra egy nyolcadik hüvelyk vastagságra. Ha nincs mandolinja, használjon éles kést.

A mézes mustár öltözködéséhez:
1. Egy nagy tálban keverje össze a mézet, a mustárt, az ecetet, az olívaolajat és a sót.

2. Adja hozzá a szeletelt kelbimbókat, és dobja be az öntettel.

3. Adja hozzá a körte szeleteket, a dió és a sajtot. Azonnal tálalja.

Péntek: Tofu és Curry Greens saláta

Összetevők
A salátaért
6-7 uncia sült sült organikus tofu, kocka
3 zeller szár levelekkel, levelekkel fenntartva, szárak finoman kockára vágva
1/4 vörös hagyma, finoman kockára vágott
2 3/4 csésze lacinato kelkáposztalevelek, finoman aprított vagy Mizuna levelek, szakadt
1/4 csésze szárított áfonya
1/4 csésze nyers dió, összetört
1⁄8 teáskanál tengeri só (opcionális)

A curry öltözködéshez
2 evőkanál dijon mustár
2 evőkanál olívaolaj majonéz
1 evőkanál friss citromlé
1 evőkanál currypor

1. Először készítse el az öntetet: Egy nagy tálban keverje össze a mustárt, a majonézt, a citromlevet és a curryport, amíg jól nem kombinál.

2. Adja hozzá a kövezett tofu -t, és dobja be az öltözködést a kabátba.

3. Hajtsa be a kockára vágott zellert, a vöröshagymát és a kelkáposztát a curry tofu keverékbe. Adja hozzá a szárított áfonya, a dió és a tengeri sót, ha használja. Tetejére a fenntartott zeller levelekkel és tálalva.

Kerekítse ki a (újra) új évét a lenyűgözőbb tippekkel, beleértve a szokásainak fenntartásának egész évben történő fenntartását.