A vegán quesadilla minden egyes összetevője jó az agyad számára

A bab és a kesudió mellett ez az étel tele van zöldségekkel: vörös káposzta, kukorica, spenót és paprika használják. "A paprika nagy rost, C -vitamin, folsav és más létfontosságú mikrotápanyagok forrását kínálja, amelyek elősegítik a gyulladás és az oxidáció leküzdését.". Dean Sherzai mondja. A vörös káposzta és a spenót egyaránt jó rostforrás, amely táplálja a bél baktériumokat, amelyek rövid láncú zsírsavakat hoznak létre. Ezek a rövid láncú zsírsavak elősegítik a neuroplaszticitást és a neurogenezist (más néven új idegsejtek létrehozása az agyban).

Minden, amit a Sherzais Cook tele van az agy fokozó gyógynövényekkel, és ez a recept sem kivétel. Ebben a köményt és a fekete borsot nagylelkűen használják, a gyulladás csökkentéséhez kapcsolódnak.

Nézze meg az alábbi videót, hogy többet megtudjon arról, hogy a kömény hogyan segíti a gyulladás csökkentését:

"Ennek a receptnek a fókuszában egy egyszerű, ízletes és egészséges étkezés, amelyet az egész család számára elkészíthet, akár kilenc vagy 90 éves vagy" -. Dean Sherzai mondja. "Ez egy tápanyag-sűrű, finom étkezés, amely magas rost-, fehérjetartalmú és komplex szénhidrátokat tartalmaz, amelyek biztosítják az agy virágzásához szükséges összes tápanyagot."Még éhes? Görgessen lefelé a recept megszerzéséhez.

Pinto bab quesadilla kesudióval

Kiszolgálja a 6 -at

Összetevők
A quesadillákhoz:
Extra-szűz olívaolaj-spray
1 piros vagy zöld paprika, kockára vágott paprika
1/2 csésze fagyasztott vagy friss kukorica
1 15 oz. nem adhat sót hozzáadva pinto babot, leeresztve
1/4 teáskanál kömény
1/4 teáskanál fekete bors
1 csésze spenót levelek, apróra vágva
2 csésze aprított vörös káposzta
6 csírázott teljes kiőrlésű tortilla vagy 100% teljes kiőrlésű tortilla
A Chipotle kesudió queso -hoz:
1 1/2 csésze nyers kesudió
1/4 csésze táplálkozási élesztő
1/2 teáskanál só
1/4 teáskanál fokhagymapor
1/2 teáskanál kömény
1/4 teáskanál chili por
1 nagy vagy 2 kis chipotle paprika adobo szószban (kannákban értékesítve élelmiszerboltokban; adjon hozzá két paprikát, ha képes kezelni a hőt)
1 csésze forrásban lévő forró víz, plusz még több, hogy a queso vékonyabbá váljon

A Chipotle kesudió queso -hoz:
1. Adja hozzá a kesudió, a táplálkozási élesztőt, a fűszereket és a chipotle paprikát egy nagysebességű turmixgéphez, az oldalakat szakaszosan lekaparva, hogy elterjedjen.

2. Adjon hozzá kis mennyiségű forró vizet a felső nyíláshoz, amíg a turmixgép fut, és lassan keverje össze az összetevőket egy vastag, terjedhető sajtkonzisztenciába.

A quesadillákhoz:
1. Melegítsen egy nem tapadó serpenyőt közepes lángon. Permetezzen olívaolajjal (opcionális), és adjon hozzá paprikát és kukoricát; Saute két percig (ha a kukorica fagyos, akkor egy kicsit hosszabb ideig pirítsuk). Mash a pinto bab legalább felét egy fakanál vagy villa hátuljával, és adja hozzá a serpenyőbe. Adja hozzá a köményt és a fekete borsot, és keverje meg.

2. Adjunk hozzá egy fél csésze chipotle kesudió queso -t. Ha meleg, hajtsa be a spenótot és a piros káposztát. Kapcsolja ki a hőt.

3. A quesadilla készítéséhez tortillát tegyen egy nem tapadó serpenyőre közepes lángon. Melegítse az egyik oldalon 15 másodpercig, és forduljon a másik oldalra. Ossza el három-négy kanál tölteléket a tortilla felének több mint fel (kb. Fél hüvelyk töltés). Szitáljon egy kicsit a fennmaradó queso-t a tortilla felett, és hajtsa fel felére, hogy hold alakú quesadilla legyen. Fordítsa át a serpenyőbe, hogy mindkét oldal ropogós legyen.

4. Távolítsa el a serpenyőből. Készítsen további öt quesadillát, vagy amíg a kitöltéstől nem áll. Vágja az egyes quesadillát ékekbe, és melegen tálalja több queso, guacamole vagy salsa segítségével.

Kivonva A 30 napos Alzheimer-megoldás Írta: Dean Sherzai, MD, PhD és Ayesha Sherzai, MD, a Harperone engedélyével, a HarperCollins kiadók lenyomatával újból kinyomtatva. Szerzői jog 2021.

Csatlakozzon a Well+Good's Cook With Us Facebook -csoporthoz az egészséges receptötletekhez.