A szemcsék a növényi alapú vas, fehérje és B-vitaminok szuper forrásai--3 vegán recept, hogy kipróbálják őket

A fő különbség a kő-földi szemcsék és az azonnali vagy gyorsan főzött szemcsék között az, hogy az utóbbi egy folyamaton megy keresztül, hogy eltávolítsa a csíra (a tápanyagban gazdag embrió egészséges zsírokkal) és a Pericarp-t (a héjat vagy a hajótestet, amely tápanyagokkal tele van és tele van tápanyagokkal és rost). A kukoricamag anatómiájának e két alapvető elemének eltávolításával Ehsani elmagyarázza, hogy elveszíti a növény két leginkább tápanyag-sűrű részét.

Noha a kő-földi szemcséknél több tápanyag van, mint az azonnali fajta, lehet, hogy nehezebb megtalálni a boltban, és lehet, hogy nem mindig a legjobb lehetőség, mivel rövid eltarthatósági idő és hosszú főzési időik vannak. Ehelyett választhat egy hozzáférhetőbb terméket, más néven Hominy kukoricából készült Grits -t, más néven Hominy Grits néven. A szemcsék ezt a formáját lúgos oldatban áztatott kukoricamagokból készítik, hogy lágyítsák a másik héjat. Miután ez a kemény Pericarp réteg meglágyult, öblített, eltávolítva és földet készít, hogy a hominy -szemcséket, amelyeket a NixTamalization nevű eljárásnak neveznek. Ez a verzió továbbra is fenntartja a legtöbb előnyt, és könnyebben és gyorsabban főzni.

A regisztrált dietetikus szerint a szemcsék egészségügyi előnyei

Ha önmagukban fogyasztják, a szemcsék kissé unalmasnak tűnhetnek. Néhány öntet hozzáadásával azonban könnyedén lélekmelegítő és természetesen gluténmentes ételré válhatnak, rengeteg tápanyaggal és ízekkel töltve. Az Ehsani szerint a főtt csiszoknak körülbelül két gramm rost és négy gramm fehérje van csészénként.

„A szemcsék is jó vasforrásként szolgálnak, egy fontos tápanyag, amely elősegíti az oxigén mozgását az egész testben. Tartalmazzák a folát néven ismert B -vitamint is, amely egy másik fontos tápanyagot, amely a vér egészségéhez szükséges. A folát segít a vörösvértestek előállításában, és a megfelelő folátszint megakadályozhatja a vérszegénységet ” - mondja Ehsani. „A szemcsékben található vasaló legjobban felszívása érdekében azt javaslom, hogy a C -vitaminforrásból származó szemcséket fogyasztson, mivel a vas a legjobban felszívódik, ha a C -vitaminnal fogyasztják."

Kipróbálhatja a táldarabok néhány eper szeletet, vagy van egy OJ oldala, hogy a C -vitamin lendületet adjon. "Töltse fel a szemcséket egy tojással, paradicsommal vagy valamilyen spenóttal, hogy még jobban növelje a vastartalmat" - mondja Ehsani.

3 szuper ízléses vegán csiszolási recept a hétvégi villásreggelire

1. Vegán reggeli tál

Aki nem szereti az egészséges és könnyű reggeli tálat, amely rengeteg tápanyag-csomagolású zöldséggel és egy nagy tálalással tele van? Ez a vegán reggeli tál receptje egy csipet egészséges. Gomba, paprika, hagyma és szív-egészséges avokádókkal készül. Ráadásul tele van rengeteg ízű, a táplálkozási élesztő, a fokhagyma por és a vegaleves köszönhetően.

Szerezd meg a receptet: Reggeli tál recept

2. Vegán sajtdarabok

Ez a háromlépéses vegán sajtdarab recept csak öt percet vesz igénybe, hogy előkészítse, és vastag, krémes tökéletességgé alakul mindössze 20 perc alatt. Egy kis vegán vaj és rengeteg finom apróra vágott vegán cheddar sajt segítségével a legszélesebb szemcsék, amelyek aranyosak, mint a nap, és sima, mint bársony, mint bársony. P.S. A hozzáadott gyulladásgátló rúgáshoz megszórja néhány kurkuma még szebb színt, és több előnyt tölt be.

Szerezd meg a receptet: vegán sajtdarabok

3. Vegán szemcsék és zöldek

Ez a vegán szemcsék és a zöldek receptje a tálcsillagok kényelméből két déli klasszikus egy kiadós és megnyugtató ételben. Veánbarát gallérzöldek, amelyek finom összetevőkkel, például hagymával, fokhagymával és cajun fűszerekkel készülnek. És természetesen az étel nem teljes krémes, álmodozó szemcsék nélkül.

Szerezd meg a receptet: vegán szemcsék és zöldek

Mit mondasz… kukorica reggelire, ebédre és vacsorára?