Hogyan lett mindenki annyira megszállottja az azonnali potnak?

"A cél ember bárki."

Ha nem vagy annak a millióknak, akiknek egy azonnali edénye van a konyhában, és nem biztos benne, mi az, akkor itt van egy leromlás: alapvetően egy elektromos nyomású tűzhely, lassú tűzhely, gőzös, rizsfőző, és joghurt készítő, mind egyben. Az IP -rajongók mindent megtesznek, hogy tojást tojásból, húst főzzenek, és akár sajttorta is készítsenek.

Igen, ez egy többcélú álom, de ez nem a fő értékesítési pontja. "A fő ok, amiért az emberek annyira szeretik az azonnali edényeket, az az, hogy gyorsan ételt főz" - mondja Kara Nielsen, a CCD helmsman trendek és marketing alelnöke. A nyomás főzésének technológiájának köszönhetően, amely a nyomás alatt álló gőzhőt használja az ételek nagyon gyorsan történő főzéséhez anélkül, hogy kiszárítaná-nagyjából mindent megtehetsz egy lassú tűzhelyben (edény sült, húzott sertéshús, lencse pörkölt) egy töredékében az idő.

És bár a hagyományos lassú főzőlaphoz sok hasonló funkcióval rendelkezik, az azonnali edényt egy nagyon eltérő generációhoz tervezték. A '70 -es években a crock-pot új dolgozó nők osztályát adta, hogy családjuk otthoni ételt tápláljon, miközben az irodában még mindig teljes napig tartott, a The szerint washingtoni posta (mert az ég tiltja, hogy az embernek meg kell érnie egy edényt). Ez bizonyos értelemben hasonló ahhoz, ahogyan most élünk, ahol mindenki még mindig Munkák (az Egyesült Államok Munkaügyi Minisztériuma szerint a gyermekes családok 62 % -ának két dolgozó szülője van), és mégis valami házi készítésű dolgot akar. De a nagy különbség az, hogy senkinek nincs ideje (vagy vágya), hogy reggel elkészítse az ételeket, hogy néhány órával később munka után enni.

"Az azonnali edény sokkal jobban megfelel a mai ritmusoknak." Négy óra van. Mit csinálunk vacsorára?"" -Kara Nielsen, CCD helmsman

Itt jön az azonnali pot sebessége. Például, ha a chilit az elejétől a végéig készíti, körülbelül egy órát vesz igénybe az azonnali edényben, a recepttől függően. Egy lassú tűzhelyben azonban több mint hat órás főzési időt keres a legtöbb receptre. Nehéz vitatkozni ezzel a matematikával, különösen az egyre inkább stresszes, szánalmasabb időtartamú társadalomban.

"Az évek óta lassú tűzhelyek és rizsfőzők után az otthoni szakács életmódja, amely reggel csirkét vagy sertéspörkölt, majd egész nap dolgozni megy, és egy vacsorára jön haza, más életmód" - mondja Nielsen. "Az emberek most nem élnek így ... Az azonnali edény sokkal jobban megfelel a mai ritmusoknak:" Ó, istenem. Négy óra van. Mit csinálunk vacsorára?""

És ez a pontos szükséglet az instant edényre, reméli, hogy kiszolgálni fog. "A célzó ember bárki, akinek elfoglalt életmód-ujja, szakemberei, elfoglalt anyukák, elfoglalt szülők, elfoglalt apák vagy főiskolai hallgatók vannak." - mondja Anna Di Megilio, az Instant Pot marketing menedzsere.

Tekintse azt egészséges élethósnak, amely valójában megéri egy rohadtul

Az azonnali edény ugyanakkor dominanciára is emelkedett, amikor az emberek jobban érdeklődtek az egészséges táplálkozás iránt. Bioélelmiszerek értékesítése az U -ban.S. Összesen közel 50 milliárd dollár volt 2017-ben, az olyan alternatív étkezési tervek, mint például a Paleo, a Keto és a Vegan Diets, gyorsan egyre inkább mainstream, és különösen az évezredek hajlandóak többet fizetni az egészséges ételekért (mint például a gluténmentes vagy fenntartható forrású). Míg az emberek a múltban valószínűleg hajlandók voltak egy TV-vacsorát vagy megrendelést, amikor a munkás utáni éhség pangok ütköztek, az ügyfelek most már tudatosabbak az ételeikben, és a főzések maguknak a főzésnek nyújtják az alapanyagok, az adagok teljes ellenőrzését, az adagot. méret és táplálkozás.

De őszintén szólva, kimerítő az egészséges ételek barkácsolása. Tudja, mennyi időbe telik a kelkáposzta megszüntetése, aprítása és masszírozása, mielőtt még meg is tudnád enni? Próbáltál már valaha egy butternut squash -t hámozni? És az egész étkezés-előkészítő dolog jelentős időszporolás lehet.

Ami a másik kulccsal vezet az Instant Pot sikeréhez: FOMO. "A vírusos őrület és az" élet hack "kultúra ebben az időben is élünk" - mondja Nielsen. "Az emberek mindig meg akarják tudni a legújabb hacket."

Azonnali pot az elején a bennfentes-y hackák szerelmén játszott. Szerint a New York Times, A kanadai vállalat kezdetben 200 eszközt küldött a kulcsfontosságú élelmiszer -befolyásolónak (szakácsok és élelmiszer -bloggerek), hogy elindítsák az amerikai értékesítést. A vélemények elkezdtek online megjelenni, az emberek elkezdték a recepteket, és a Boom-A csillag született.

Az egészséges étkezők valóban az azonnali edénybe vitték a get-go-tól, különösen a vegetáriánusok és a paleo diéták, valószínűleg azért, mert a nyomás főzése sokkal gyorsabbá teszi a kapcsok előkészítését, mint a nagy hús, bab vagy hüvelyes, mint a hagyományos főzési módszerekkel, mint a hagyományos főzési módszerekkel. És az emberek nagyrészt még mindig használják azonnali edényüket e két típusú ételhez - mondja az új York Times Élelmiszeríró és Vacsora egy pillanat alatt Szerző Melissa Clark. Ugyanakkor az emberek megtalálták az IP használatának módját mindenféle étrendhez, amint azt az IP-specifikus diétás szakácskönyvek hatalmas mennyisége bizonyítja: A Keto Instant Pot szakácskönyv, a végső vegán szakácskönyv az azonnali edényhez, az egész 30 lassú tűzhely (Ami sok IP -recepthez tartozik, ne aggódjon), A gluténmentes azonnali edény szakácskönyv… Az egészségesebb étkezési tervet követve, függetlenül attól, hogy niche, hirtelen sokkal hozzáférhetőbb, ha van valami, ami sokkal gyorsabbá teszi a mindennapi kapcsok előkészítését.

"Mindezek a dolgok elindulnak: hacknek, technikának lenni, vírusos lett abban az értelemben, hogy ez a sürgősség mikor szerezzük meg az Amazon Prime Day -en és más nagy napokon" - mondja Nielsen. "Az emberek hallják róla, és olyanok, mint:" Mi ez az azonnali pot dolog, amiben hiányzik?""

Mire jó? Majdnem minden

A méregtelenítő teákkal ellentétben (amelyek nem csinálják), az azonnali pot fomo nem csak hype. Csak olvassa el az Instant Pot Duo (az Amazon legkelendőbb modelljének legkelendőbb modelljét) a 23 000 ötcsillagos értékelés bármelyikét, és látni fogja, hogy az emberek jogszerűen szeretik ezt a dolgot. "Hogyan éltem korábban anélkül???"Ravasz egy recenzort. "Ez a dolog egy igazi játékváltó!"Írta egy másikat. Azt is következetesen adta a Jó háztartás Intézet, Fogyasztói jelentések, és Drótvágó Teljesítménye és megfizethetősége érdekében a piacon lévő többi nyomásfőzőhöz képest.

Természetesen ez nem tökéletes. Még a legnagyobb rajongók is gyorsan elismerik, hogy az eszköznek meredek tanulási görbével érkezik a különböző gombok és beállítások rendezésére. A receptekben a "főzési idő" nem mindig befolyásolja azt a extra időpontot, amelybe az azonnali edényt a hőmérsékletre hozza, és a főzés közben nyomást gyakoroljon, ami azt jelenti, hogy váratlanul egy további fél órát tölt Tehát a konyhában. És bár az IP innovatív, bizonyos ételeket nem szántak, hogy gőzkörnyezetben főzzenek (például sült tofu vagy bármi más, amit jól elválasztani vagy ropogósnak akarnak lenni).

"Az emberek hallják róla, és olyanok, mint:" Mi ez az azonnali pot dolog, amiben hiányzik?"" -Kara Nielsen, CCD helmsman

De még az azonnali pot hátrányai is előnyök lehetnek, ha tudod, mit csinálsz, mondja A friss és egészséges instant edény szakácskönyv szerző Megan Gilmore. "Hajlamos a zöldségeket túlfőzni" - mondja a nő, amely szerint rossz dolog volt, amíg meg nem tudta a "nulla perc" főzési ciklust (amely gőzöli a zöldséget, miközben az eszköz a hőmérsékleten áll, majd az is van azonnal eltávolítva). "Az emberek ezt látják a könyvemben, és azt gondolják, hogy elírásnak kell lennie, de ez egy tényleges beállítás az azonnali poton."Fordítás: Még kevesebb időt tölthet a zöldségek főzésével, ha tudja, hogyan kell jól csinálni.

Noha az emberek izgatottak lehetnek, hogy jelenleg vásárolnak speciális IP szakácskönyveket étkezési szokásaikhoz, Clark azt jósolja, hogy a jövőben kevesebb lesz, mivel a készülék a konyhában olyan alapkivitelben lesz, mint az élelmiszer -feldolgozó vagy az állványkeverő, mint. "Emlékszem, amikor a szüleim megkapták az első konyhát, amikor kicsi lány voltam, és egy szakácskönyvvel jött, mert az emberek nem tudták, hogyan kell használni" - mondja. "Most ez egy szokásos konyhai eszköz."

Eközben az azonnali edény folyamatosan tovább fejlődik a termékkel, hogy az ügyfelek boldoggá váljanak, és hogy az emberek beszéljenek. "18 havonta új modellek jönnek ki" - mondja Di Meglilio. Hé, ha van egy (ahem) hack, mindenki tudja, az az, hogy etetned kell a vadállatot.

Legyen őrült az azonnali edényével, és próbálja ki ezt a recept az almabor ecetből fakadó csirke számára. És itt van, hogyan lehet tisztítani, ami egy kicsit trükkös, mint amilyennek hangzik.