Hogyan lehet fagyasztani a friss zöldbabot, hogy egész évben megkapja ezt az egyszerű ízt

2. Mossa meg a zöldbabot

Miután megkapta a babját, alaposan mossa meg őket hideg vízben. Az Ibrahim-Jones azt mondja, hogy egy lépéssel tovább lép a tisztításhoz, és használhat olyan zöldségtisztítót, mint a gyümölcs- és zöldségmosó spray (25 dollár 3-ra), a márkájából, a Cleaner-től.

3. Adj hozzá hőt

Ezután hozzá kell adnia egy kis hőt a zöldbabhoz, hogy lelassítsa/leállítsa az enzimek hatását, amelyek ízvesztést, színt és textúrát okozhatnak - magyarázza a grúziai egyetem embereit. Ez azt is biztosítja, hogy a zöldbab szuper tiszta legyen, ragyogja a színt és lassítja a vitaminok elvesztését. A legjobb módja ennek a három percig történő blankolása. De ha nincs Blancher, Ibrahim-Jones azt mondja, hogy csak három percig gőzölje őket. Élénkzöldvé kell válniuk, de ropogósnak kell maradniuk.

4. Hűtsük le gyorsan

Amint elkészültek, párolva, a lehető leggyorsabban lehűteni akarják őket. Tegye ezt úgy, hogy a zöldbabot szűrőbe helyezi, és szuper hideg vízbe merítse őket. Tartsa a vizet addig, amíg a bab hűvös lesz, ami nem tarthat sokkal hosszabb ideig, mint a gőzölése. Ezután megsemmisítse őket.

5. Csomagolja el őket, és fagyasztja be őket

Most a teljesen lehűtött zöldbab készen áll a fagyasztásra. Kétféle módon lehet ezt megtenni, megszáradni és tálcát csomagolni. Száraz csomagolással a bab lefagyhat egymástól, így egy fagyasztott zöldbab blokkját hozza létre. Ha fagyasztja zöldbabját étkezés méretű adagokban, a száraz csomagolás rendben van. De ha azt akarja, hogy képes legyen kisebb mennyiségeket kihúzni egyetlen tartályból, a tálcacsomagolás az út.

A száraz csomagoláshoz szorosan be kell csomagolnia a zöldbabot fagyasztó-biztonságos tartályokba. A fagyasztózsákokhoz töltse fel a tetejétől három centiméteren belül, majd lezárja. A tárolóedényekhez hagyjon fél hüvelyk fejteret a tetején, és biztonságosan zárja be a konténert - magyarázza a grúziai Egyetem szakértői. A tálcacsomagoláshoz azt mondják, hogy a zöldbabot egyrétegű sekély tálcára helyezzék, és addig fagyasztják őket. Távolítsa el őket, és gyorsan tegye táskákba vagy tartályokba. Ibrahim-Jones szerint a zöldbab legfeljebb hat hónapig fagyos lesz.

Egyélje meg a zöldbabot, bármikor és bárhogy is szeretné

Miután a zöldbab fagyasztott, Ibrahim-Jones azt mondja, hogy nagyon sokféle módon lehet előkészíteni őket. Imádja őket pirítottnak, amit "ízű bomba" -nak hív."" Töltöm egy régi iskolai jégkocka tálcát extra-szűz olívaolajjal vagy ghee-vel, és friss fokhagymát, rozmaringot, himalájai rózsaszín sót és friss őrölt paprikát adok hozzá "-mondja. Aztán képes kihúzni egyet, amikor csak szüksége van rá. Az ízes bombát dobja egy serpenyőbe, mogyoróhagymával, cremini gombával és a zöldbabokkal.

"Finomok egy salátában is, mint például a kedvencem, niçoise, tonhal, keményen főtt tojásokkal, ropogós vaj salátával és paradicsommal. Még azt is szeretem, hogy hűtöttek, csak egy egyszerű szőlővel dobták el " - mondja. "A zöldbab annyira sokoldalú, mert alapvetően nyersen, blankolt, párolható vagy főzöttek, különféle módon."

Ó szia! Úgy néz ki, mint valaki, aki szereti az ingyenes edzéseket, kedvezményeket a kultikus kedvelt wellness márkák számára, és exkluzív kút+jó tartalom. Iratkozzon fel a Well+-ra, a wellness bennfentesek online közösségünkre, és azonnal oldja meg a jutalmait.