A szakértő szerint hogyan lehet frissen tartani az ételt, és csökkenteni a hulladékot a veszteség után

Élelmiszerbiztonság áramkimaradás során: A szakértő által jóváhagyott útmutató

Az ételek "hőmérsékleti veszélyzónája" 40 ° F feletti és 140 ° F -ig terjed. Ez a tartomány azt jelzi, hogy a baktériumok és más mikrobák mikor képesek gyorsan szaporodni, és toxinokat engedhetnek be az ételébe. Így a hűtött ételeket legfeljebb négy óra energia nélkül el kell dobni - mondja Jones. Mégis kapsz egy kicsit több időt a fagyasztóban. "Az ételek körülbelül 24 órán át félig tele fagyasztóban és 48 órán keresztül teljes fagyasztóban tartanak"-mondja.

Még akkor is, ha visszafizeti az erejét az ezen időkereteken belül, továbbra is alaposan ellenőriznie kell az összes ételt, amelyet fogyasztani kíván, hogy megbizonyosodjon arról, hogy még mindig biztonságos -e enni. „Ellenőrizze, hogy az ételek 40 ° F alatt legyenek-e, mielőtt előkészítik vagy fogyasztják”-javasolja Jones-ezt ​​megteheti egy szokásos étel- vagy húshőmérővel.

Ez a hőmérséklet -ellenőrzés rendkívül fontos, ha bármilyen ételt megpróbál megmenteni - mondja Jones. "Mivel a toxinok, mint például a botulizmus, nincs szaga vagy íze, nem biztonságos támaszkodni ezekre az intézkedésekre az élelmiszerbiztonság meghatározására" - mondja. Az étel hőmérsékletének szedése túl könnyű kockáztatni ezeket az élelmiszer -hordozott betegségeket, ezért használjon hőmérőt, függetlenül attól, hogy az étel még mindig szaga van.

Az ételtípus is számít. "Az állati termékek és a nyitott pukkú italok valószínűleg gyorsan elrontanak, és azok az ételek, amelyekre a hőmérséklet-ellenőrzések a legfontosabbak"-mondja. Ugyanez vonatkozik a maradékokra és az elkészített ételekre, mondja, mint a levesek, a főtt zöldségek vagy a gabonafélék-még akkor is, ha nem tartalmaznak állati összetevőket.

Eközben a teljes gyümölcsök és zöldségek a legbiztonságosabbak a jelzett idő és hőmérsékleti ablakon kívül, mindaddig, amíg az állati termékektől távol vannak, és nincs esély a keresztszennyeződésre.

Mindezek ellenére, Jones azt mondja, hogy van néhány dolog, amit megtehetsz a károk enyhítésében és egy kicsit több időt vásárolni magának. De ismét feltétlenül ellenőrizze az összes ételt, mielőtt hőmérővel elfogyasztja azt. És amikor kétségbe vonja, dobja el vagy komposztálja. Jobb biztonságos, mint a szalmonella.

Hogyan tartsuk be az ételt hosszabb ideig az áramkimaradás során:

1. Fagyasztás előtti jégcsomagok és víz

Ha úgy érzi, hogy elveszítheti az energiát, akkor előre kell terveznie. "Ha nagy viharra számít, akkor annyi gélcsomagot és tartályt fagyaszthat be, amennyire csak lehetséges, hogy felhasználhassa őket, hogy hosszabb ideig tartsa az ételt megfelelő hőmérsékleten" - mondja Jones. Előre is megvásárolhatja a száraz jeget vagy zsák jeget, és tárolhatja azokat a fagyasztóban.

Ezután, amikor kialszik az áram, adja át a fagyasztott készleteket a hűtőszekrénybe. A jégcsomagokat a közeli hűtőkben is tarthatja. "Ha az energia kialszik, adja át az ételt, miután a hűtőszekrény vagy a fagyasztó eléri a biztonságos hőmérsékleti határát" - mondja.

2. Készítse fel a fagyasztóját

Tartsa meg a fagyasztót, ha tudsz. "A teljes fagyasztó legfeljebb kétszer is hideg marad, mint egy félig tele fagyasztó, tehát jó ötlet befagyasztani bármit, amire képes a hűtőszekrényből, hogy meghosszabbítsa a biztonságos időablakot"-mondja Jones.

Egészséges ételeket keres a fagyasztóhoz szükséges testhöz? Nézze meg ezeket az egészséges válogatásokat egy dietetikus szeretettel:

3. Tartson egy hőmérőt a hűtőszekrényben és a fagyasztóban

Nem számít, hogyan próbálja megőrizni az ételeket, fontos, hogy egy jól működő készülék hőmérőjét a hűtőszekrényben, a fagyasztóban vagy akár a hűtőben tartsa, hogy a belső hőmérséklet 40 ° F alatt maradjon. "Ilyen módon elvégezheti a gyors hőmérsékletet, amikor kinyitja a hűtőszekrényt vagy a fagyasztóját, hogy ténylegesen ételt kapjon, hogy korlátozza a kinyitási és a hideg levegőt." - mondja Jones.

4. Tartsa zárva az ajtókat

A legfontosabb: amint az áram kialszik, kerülje a hűtőszekrény és a fagyasztó kinyitását, hogy a hűvös levegő belsejében maradjon. "De tudd, hogy ez nem tartja biztonságban az ételeit nagyon sokáig további támogatás nélkül" - mondja Jones. Ez az ételeket annyira hidegen tartja, amennyire csak lehetséges.

Ennek ellenére, ha órák van, és még mindig nagyon romlandó ételekhez hasonló tejtermékek, hús vagy baromfi-jones van. A kockázat csak nem éri meg a jutalmat.

Eredetileg 2020. augusztus 21 -én tették közzé, Betty Gold további jelentéseivel.

Ó szia! Úgy néz ki, mint valaki, aki szereti az ingyenes edzéseket, kedvezményeket a kultikus kedvelt wellness márkák számára, és exkluzív kút+jó tartalom. Iratkozzon fel a Well -re+, Az online wellness bennfentesek közössége, és azonnal oldja meg a jutalmait.