A jégkockák (és a tálcáik) tenyésztési talaj lehetnek a baktériumok számára--az élelmiszer-biztonsági szakértőktől a legegyszerűbb módja annak elkerülésére

Craig megemlíti, hogy ez egy kulcsfontosságú oka annak, hogy a fagyasztott ételeket, például a fagylaltot gyakran társítják a Salmonella, a Listeria és a Mono visszaemlékezésekhez. "A fagyasztási folyamat nem öli meg a baktériumokat" - ismétli meg. „Amint visszatér a növekedést támogató állapotokba, hogy a baktériumok visszatérhetnek és betegséget okozhatnak.„A baktériumoktól eltekintve, a kutatások azt mutatják, hogy a jégkockák az opportunista kórokozók számára is képesek, beleértve az élesztőt és a penészgombot is-ez életképes marad, amikor kortyolgatja a választott hűtött BEV-t.

„[A romlandó tételek fagyasztása] lízissel elpusztíthat néhány baktériumot a kiterjedő víz miatt, de sok baktérium túléli a hideg tárolást, és továbbra is növekszik, bár lassan."

Sőt, a jégkocka-tálcák kitöltése a H2O-szerű kávéon túl, hogy megakadályozzák a vizes hideg sört, vagy a gyümölcsök és gyógynövények vízbe keverve, hogy a divatos jéghordozóvá tegyék a baktériumok tenyésztésének esélyét. „Bármi hozzáadása a vízhez valószínűleg növeli a baktériumok bevezetésének kockázatát, és a tápanyagok ebbe a keverékbe, hogy támogassák a baktériumok növekedését” - figyelmezteti Craig. Ismét a kockázat alacsony, de még mindig ott van. "Ne feledje ezt bármivel, amit hozzáad, vagy folyadékot készítsen ki" - folytatja. „Az összes baktérium kockázata lesz, mint korábban, de valószínűleg csak lelassult."Ide tartoznak a fagyasztott húslevek és a levesek kedvelői, különösen akkor, ha hűtöttek vagy néhány napig szobahőmérsékleten ülnek, ahelyett, hogy azonnal fagyasztanák őket.

3 biztonsági tipp a jégkocka tárolására

Annak biztosítása érdekében, hogy a jégkockái a lehető legbiztonságosabbak legyenek a fogyasztáshoz, figyelj Craig elválasztási tippeire.

1. Mossa meg őket (és a kezét) az újratöltés előtt

Ne felejtse el: Adjon egy jó súrolót a jégkocka tálcáknak forró szappanos vízzel, jól öblítse le őket, és hagyja, hogy teljesen megszáradjanak. Amíg rajta vagy, csak a kezed mosása után töltse ki a tálcákat, hogy elkerülje a potenciális szennyeződést az elkerülhetetlen, remegő áthelyezésből a fagyasztóba.

2. Tárolja a jégkocka tálcáit a fagyasztó felső polcán

Ha a tálcákat tárolja, bárhová is találhat helyet a fagyasztóban, Craig azt tanácsolja, hogy egy külön helyet hozzon nekik magasabbra. "Egy jó szabály, amelyet a fagyasztómban használok, az, hogy a jégkocka tálcáimat a tetejére tegyem, így kevésbé valószínű, hogy szennyeződnek bármi, ami csepegtethet" - osztja. „Nagyon sok ételt vásárol az élelmiszerboltból, amely természetesen veszélyes baktériumokkal szennyeződik, amelyek bekerülhetnek a fagyasztóba. A hús jó példa, és potenciálisan behatolhat más ételekbe vagy tálcákba, és szennyezi őket." Kemény passz, tyvm.

Ezen a ponton az is jó ötlet, hogy elegendő pufferszobát hagyjon a jégkocka tálcái és az egyéb elemek között, hogy korlátozza az érintkezést és ezáltal a potenciális szennyeződést.

3. Tisztítsa meg a jeges tárolóedényt

Ha a fagyasztóban van beépített jégkészítő, akkor ugyanazok a tisztításra vonatkozó szabványok vonatkoznak. "Ami a [konténereket], amelyeket maguk a hűtőszekrény automatikusan kitöltöttek és dömpingel, a hűtőszekrény más részében kell lenniük, és kevésbé valószínű, hogy ki vannak téve"-jegyzi meg Craig. Mindenesetre: „Általában eltávolíthatók és megtisztíthatók."

A Wellness Intel, amire szüksége van, akkor a BS-nél, amelyre ma nem jelentkezzen be, hogy a legújabb (és a legnagyobb) jóléti híreket és a szakértői által jóváhagyott tippeket egyenesen a postaládájába szállítsák.