Professzionális séf vagyok, és egy 8 hüvelykes kés a * csak * szükséged van a konyhájában

Miután elkezdte a 8 hüvelykes késsel, Scott azt mondja, hogy érdemes kibővíteni a gyűjteményét. A legjobb, ha ezt a kést egyszerre csináljuk, ahelyett, hogy egy nagy készletbe fektetne be.

"Szerezd meg, amire szüksége van" - mondja Scott. "Anyám anyám, egy kést használ, és sok éven át egy kést használ, és csak olyan dolgokat csinál, amelyeket itt kell tennie a háznál. Hol, a feleségem, aki velem a konyhában dolgozik, széles választékkal és késsel rendelkezik."Szánjon időt arra, hogy kitalálja, mire van szüksége, és okos befektetéseket hajtson végre kiváló minőségű konyhai eszközökkel, amelyek évekig tartanak.

A legjobb 8 hüvelykes séf kés minden költségvetéshez

1. Henckels 1895 klasszikus precíziós 8 hüvelykes séf kés, 65 USD

A kiváló minőségű német rozsdamentes acélból kovácsolt késén professzionális szatén-kész pengével rendelkezik, így élesebbé teszi, mint a hagyományos kések, hogy a vágások hatékonyabbá váljanak. Az ívelt hármas-szegecselt fogantyú kényelmes ergonómiai markolatot biztosít, így a kezed nem lesz túl fáradt, miközben eldönti.

Vásárolj most: Henckels 1895 klasszikus precíziós 8 hüvelykes séf kés, 65 USD

2. Global Chef's Knife, 125 USD

Scott elmagyarázza, hogy a globális kések sok korai karrier-szakács számára a nevük miatt. De ezek a japán kések lágyabb rozsdamentes acélból készülnek, ami azt jelenti, hogy az intenzív használat, amelyet egy étteremben kapnak, alig több mint egy év alatt elárasztják őket. Azt mondja azonban, hogy nagyszerűek egy otthoni séfnek, aki naponta nem főz tucatnyi embert. A könnyű késnek ergonómiai fogantyúja van, megakadályozva a fáradtságot és nagyobb irányítást biztosítva.

Vásárolj most: Global Chef's Knife, 125 USD

3. Shun Classic Chef's Knife, 150 USD

A shun kések Sekiből származtak, egy japán városból, amely történelmileg a szamuráj kardok gyártási központja. Ez a Damacus-borítású penge 34 acélrétegből kovácsolt, így a penge szilárdságát, folt ellenállást és hihetetlen vágási teljesítményt nyújt. A Nemzeti Higiéniai Alapítvány tanúsítja a magas szintű biztonsági előírásoknak való megfelelést is.

Vásárolj most: Shun Classic Chef's Knife, 150 USD

4. Wüsthof Classic Chef's Knife, 190 USD

"A Wusthof kiváló márka" - mondja Scott. "Az acélok általában elég kemények."Precíziós kovácsolt Németországban, egy darab nagy szén-dioxid-széntartalmú acélból, 40 aprólékos lépéssel, az edzéstől a polírozásig, a polírozásig. A formatervezés két évszázadon keresztül tökéletesített.

Vásárolj most: Wüsthof Classic Chef's Knife, 190 USD