Tökmező vagyok, és ez az 5 tipp segít kiválasztani a tökéletes tököt a faragáshoz és a főzéshez

3. Kerülje az opciókat a fagy jeleivel

Andelin szerint egyes tökfajták vastagabbak és képesek kezelni a fény fagy. De azt javasolja, hogy keresse meg a jeleket nehéz Fagy expozíció, amely nedves foltként jelentkezhet a tök felületén. Azok a területek, amelyek fagy közben lefagynak, megsérülhetnek és pépesekké válhatnak, amikor a fagyasztott foltok kiolvadnak.

"Ha tudjuk, hogy lesz egy kemény fagy, akkor megpróbáljuk a sütőtöket tarpokkal és takarókkal fedni"-mondja, amely segít megakadályozni, hogy a fagy tönkretegye a sütőtöket, és létrehozzuk ezeket a nem kívánt, elrontó lágy foltokat. Tehát, ha már kiválasztotta a tököt, és kívül megjeleníti, ne feledje ezt a tök egészséges élettartamának meghosszabbításához.

4. Ellenőrizze a színezést

Győződjön meg arról, hogy a választott töknek megfelelő színezése van -e a fajtájához. "Ha zöldnek szánták, akkor azt akarja, hogy ez olyan szép zöld legyen" - mondja Andelin. Ezt szem előtt tartva hasznos tudni, hogy milyen tököt keres előtte és hogyan kell kinéznie.

Vegyünk például egy jegesmedve tököt: olyan fehérnek szánták, mint a papír, mégis könnyen „napégés” vagy sárga lehet, ha túl sokáig hagyja ki a napfényben. (Ez azt is jelenti, hogy a fajta egyik kiválasztása után az árnyékolt területen kell tartania, hacsak nem bánja a színváltozást.)

5. Kerülje el a sütőtöket vágásokkal (kivéve, ha ez az, amire vágysz)

Andelin szerint a sütőtök felvehetik és természetesen meggyógyíthatják a növekedés közben kapható zashokat. Valójában egyes termelők szándékosan még a heg sütőtöket készítik, hogy egyedi mintákat készítsenek a felszínen. Ha azonban levágják a szőlőtől, egy meg nem gyógyult GASH kiszárad, és esetleg hozzájárul az öntéshez.

A főzéshez a 3 legjobb sütőtök

"Technikailag főzhetsz bármilyen tököt" - mondja Andelin. Bizonyos típusoknak azonban vastagabb, sötétebb és gazdagabb teste van, ami jobb lehet a sütési igényekhez. Andelin szerint a főzés legjobb sütőtök közé tartozik.

Cukros pite tök

A cukorpite sütőtök (vagy cukor tök vagy tök pite) a kisebb oldalon vannak, körülbelül öt -hét fontnál ” - mondja Andelin. És hogy válasszon egy cukorpite tököt a leginkább ízű, akkor azt akarja, hogy sötétebb legyen.

Amellett, hogy nagyszerű lehetőség az édes ételekhez, a cukorpite sütőtök nagyszerűen működnek az ízletes étkezésekhez is. Gondolj: levesek, pörkölve, hogy köretként tálaljanak, vagy akár grillezzék őket.

Hamupipőke

Egy sütőtöknél édesebb, mint a cukorpite, a sárgás-narancssárga Hamupipőke tökök az út, mivel „a cellulózása könnyebb és édesebb”-mondja Andelin. "Ez nagyon jó pite és levesek számára."

Jarrahdale

"A Jarrahdales is nagyon jó a sütéshez" - mondja Andelin. "Kívül ők gyönyörű poros zsálya-zöld, de belülről a hús narancssárga, szinte olyan, mint a butternut squash."Nem csak ezek a vizuálisan lenyűgöző sütőtök finomak, hanem csodálatosak az otthon díszítéséhez is.

Hogyan válasszuk ki a legjobb tököt a faragáshoz

Noha az Andelin Family Farms mintegy 20 sütőtökfajtát állít elő (ebből nyolc -kilenc faragásra szolgál), a faragáshoz a legjobbak kiválasztása végül a személyes preferenciákra támaszkodik. A gazdaság legnépszerűbb lehetőségei a Cinderellas, a Jarrahdales, a Warty Goblins és a Midnight (amelyek fekete sütőtök); A legjobb Attól függ, hogy milyen megjelenésre megy, mondja Andelin. Nem számít, mit szeretne választani egy olyan opciót, amely szilárdnak érzi magát, és nincs lágy foltja annak biztosítása érdekében, hogy a lehető leghosszabb ideig tartson.

Amellett, hogy szilárd, győződjön meg arról, hogy a faragás töknek van egy erős alja, és önmagában állhat fel. Az utolsó dolog, amit szeretnél, az, hogy a kellemesen kísérteties jack-o'-lámpás spontán módon leesik a tornác lépéseiben. Ön is választhat egy tökélő oldalsó tököt is, hogy megkönnyítse a faragást.

A sütőtök tárolásának legjobb módja az élettartam meghosszabbításához

„A sütőtök tárolása hűvös helyen, például garázsban vagy alagsorban, ha hosszú távon tárolja őket”-mondja Andelin. Ha azonban a sütőtöket kívülre szeretné mutatni, azt javasolja, hogy árnyékolt helyre vagy valahol a közvetlen napfénytől távol helyezze őket.

Ha hűvös, árnyékolt területen tartják, azt mondja, hogy a vágatlan sütőtök néhány hónapig tarthatnak. „Miután faragta, [azonban] csak három -öt napos kérdés van, mielőtt elkezdi romlani."

Annyi sütőtök, nem biztos benne, mit kell készíteni? Mi lenne ezzel a gluténmentes tök kenyérrel: