RD vagyok, és itt van, miért a citrom az egyik legjobb étel, amelyet a hosszú élettartam miatt enni

Lemonok mindennapi főzésben

A citrom hozzáadja a savat, a kiegyensúlyozott étel egyik legfontosabb ízelemét. A sóhoz hasonlóan a citrom gyakran hozzáadja az extra dolgot, hogy az edény teljes legyen. Átalakítja az ételeket tompa és fényes között, és elősegíti a zsíros, gazdag ízét is, amely önmagában túl erős lehet, ami az egyik oka annak, hogy olyan jól párosul az olívaolajjal.

Édestől sósig, szinte számtalan módon használhatják a citromot a mindennapi étkezés során. Íme néhány kedvencem.

Citromlé „Az egyszerű sajtolás”

A nagylelkű friss citromprés hozzáadása közvetlenül az étkezés előtt csak a szükséges befejezés lehet. A citromlé nagyszerű alap lehet egy könnyű öntettel, szószba vagy pácra (a sav segíti a fehérjék gyengítését), ha extra szűz olívaolajjal és friss vagy szárított gyógynövényekkel kombinálják.

A citrom elérésének példái között szerepel a brothy leves, a zöld zöldség, a salátazöldek (a citrom és a sült saláta kitûnése az egyik kedvenc kombónk), a bab ételek, beleértve a babmártást, például a hummus, a sült burgonya, a főtt hal, a baromfi, vagy akár vörös hús, sok más mindennapi étel között. A citromlé nagyszerű kiegészítés lehet a gabona salátához, friss fűszernövényekkel és az egyre népszerűbb avokádó pirítós tetején.

És amikor az italokról van szó, akkor a citromprés hozzáadása a zöld turmixhoz segít megőrizni az élénkzöld színt, és hozzáad egy extra ízű pop -pop -t. És természetesen a friss citromvíz még mindig a mi kedvenceink kedvence. Minden reggel egy pohárral kezdve élénkítő lehet, és egészséges adag C -vitamint is kínálhat még az első étkezés előtt. (Csak ne feledje, ha minden nap kortyolgat a citromvizet, akkor nagy savasság miatt bizonyos károsodást okozhat a fogzománcban, de a reggel egy pohár nem okoz károkat.) Pro tipp: Ahhoz, hogy a legtöbb gyümölcslé kiszálljon a citromból, óvatosan gördítse oda -vissza a pulton vagy a vágódeszkán. Kipróbálhatja a mikrohullámú citromot is, hogy még több lé kinyerje ... komolyan.

Citromszegmensek

A citrusszegmensek azok a gyümölcsdarabok, amelyek fehér pith vagy bőr nélkül vannak. Narancssárga és grapefruit szegmenseket gyakran látnak a komponált salátákhoz vagy a nyitott arcú pirítóshoz, de ez a citromokkal is megtehető! Ehhez vágja le mindegyik végét a citromból, álljon a citrom egyik végén, és éles paringkéssel óvatosan távolítsa el az összes külső bőrt. Ezután tartsa a citromot a kezedben, és óvatosan szeletelje az egyes citromszegmenseket a belső bőrrétegek mentén, egyenként kinyitva őket. Néhány citromszegmens hozzáadása a citromlé helyett a kívánt módon nagyszerű módja lehet a sav beépítésére az edénybe az összes extra folyadék nélkül. Ráadásul megkapja a rost előnyeit a pépből.

Citromhéj

A citromhéjban él az összes citrom illóolaj, és azok a hatalmas egészségtermelő flavonoidok. A citromhéj az összes aromát a citromból kínálja, de a lé vagy keserűsége intenzív savtartalma nélkül. A citromlével vagy önmagában kombinálva a citromhéj áthidalhatja a szakadékot az édes és az ízlés között. Az ízletes oldalon a citromhéj nagyszerű kiegészítés a gabonasalátákhoz, tészta ételekhez, zöldségoldalakhoz, baromfi- és tenger gyümölcsei alapú receptjeihez, mártásokhoz és szószokhoz, valamint még sok minden mást. Az édesebb oldalon a citromhéj hozzáadhat egy újabb ízű ízt az ételekhez, például az éjszakai zab, a turmix tálak vagy a gyümölcs alapú desszertek, például a pite. A héjat finoman reszelni lehet, vagy óvatosan szeletelhető nagyobb darabokra, majd finoman apróra vágható.

Egész citrom

Ideális a citrom legtöbb előnye, az egész felhasználása és a citrom minden részének felhasználása. Míg a fehér pith keserű ízű, amikor nyersen van, főzéskor enyhébbé válik. A felére csökkentett citromot a grillre, a sült serpenyőbe, vagy közvetlenül egy főzőkészülékbe vagy levesbe, mivel főz, mindegyik nagyszerű módja annak, hogy élvezze az egész főtt citromot, de az egész citrom fogyasztásának egyik legegészségesebb módja erjesztett formában van, Tartósított citromként is ismert, amely nagyon gyakori az észak -afrikai konyhákban és a Földközi -tenger más részeiben.

A megőrzött citromot úgy készítik, hogy egész citromot sóval tárolnak steril üvegedényekben, és lehetővé teszik az erjesztést néhány hétig. Az összetevőt tartalmazó receptek gyakran meghatározzák a „apróra vágott citromot”, és sok szakácsot bizonytalanul hagyva, hogy melyik alkatrészt használja. (A héj, a hús és még a juice is az edényből ehető és finom!) De a közel -keleti kamra kapcsokra szakosodott New York Shuk társaságnak köszönhetően a megőrzött citrom már kevert pasztaként kapható, amely kivonja a találgatást, és biztosítja az egész citrom minden előnyeit plusz bél-egészséges probiotikumok a lakto-fmentációból. Szeretem ezt a megőrzött citrompasztát szinte mindenben, a salátaöntetektől a mártásig a pácokig és még sok más.

Ó szia! Úgy néz ki, mint valaki, aki szereti az ingyenes edzéseket, kedvezményeket az élvonalbeli wellness márkákhoz és az exkluzív kút+jó tartalom. Iratkozzon fel a Well+-ra, a wellness bennfentesek online közösségünkre, és azonnal oldja meg a jutalmait.