Azonnali ramen jelentős átalakítást kap, de lehet-e valóban egészséges étel?

Van néhány tényező, amely megkülönbözteti Mike hatalmas jót az OG azonnali csomagoktól. Először is, organikus. Másodszor, a tésztát párolják, nem sülték. "A párolt-sült-organikus ramen tészta megtalálása lehetetlennek bizonyult, ezért úgy döntöttünk, hogy magunknak készítjük őket”-mondja Carolyn Vinnicombe Yachanin, a márka fő evangélista és a nemzeti értékesítési és marketing vezető. "Rendkívül nehéz volt megtanulni, hogyan kell ezt megtenni, és évekbe telt, hogy elsajátítsuk. Büszkék vagyunk arra, hogy azt mondhatjuk, hogy minden tészta tészta szó szerint a házon belül a semmiből készítünk, és hogy a tésztáinkat gőzöljük, soha nem sütjük őket."

A Vinnicombe yachanin hozzáadja a márkát, amely a táplálkozás szem előtt tartásával is elkészítette termékeit, és kidolgozta az alsó nátrium-720 milligrammot adagonként. A leveseiknek kb. Nyolc gramm fehérje is van (átlagosan), ami kétszeres, mint amit a tipikus azonnali ramen kínál.

Amit egy RD gondol: Annak kiderítéséhez, hogy ezek a változások elegendőek -e, hogy jogszerűen egészségesnek tekintsék, megkérdeztem a regisztrált dietetikus és Színes étkezés Szerző Frances Largeman-Roth, RD, amit gondolt. "Kipróbáltam Mike hatalmas jót, és ez nagyon finom" - mondja. De azt mondja, hogy a legjobb erőfeszítések ellenére a nátriumszint még mindig kissé magas. "Az egyik leves még mindig a nap nátriumkövetelményének majdnem fele" - mutat rá. Az ő ítélete szerint ez egy tisztességes étkezési lehetőség lehet, mindaddig, amíg a nap hátralévő részében tartja a nátriumbevitelét, és nem kell olyasni, amit naponta meg kell enni.

A következő soylent?

A márka: Vite Ramen

Az egészséges frissítés: Természetesen a Vite Ramen, az Egyesült Államokban elérhető első táplálkozási szempontból teljes ramen, a Szilícium -völgyből jön ki. "Mindig ramen -t ettem, mert nagyon tetszett. És a bátyám, aki klinikai táplálkozási őrnagy, tiszta soylent étrend lenne, ha a döntőhét elütötte "-mondja Tim Zheng, a Vite Ramen társalapítója, Tim Zheng. "Ez megadta neki az összes táplálkozást, amire szüksége volt, de nem volt boldog, mert nem evett valódi ételt. És boldog voltam, mert szeretem a ramen -t, de nem kaptam meg a táplálkozást."

Egy nap, míg Zheng tojást adott az azonnali ramenjéhez, hangosan panaszkodott testvérének, Tomnak, és kívánta, hogy kedvenc ételei minden szükséges táplálkozási követelményt megkapjanak. Ez volt a villanykörte pillanatuk, és egy éven át tartó folyamatban vezette a testvéreket, hogy a klasszikus tészta ételt a következő szuper ételekké alakítsák.

Zheng elmagyarázza, hogy az egyik célja az volt, hogy a nátriumot az ajánlott napi bevitel 25 % -a alatt kapja meg, ami még nehezebbé vált, amikor az AHA napi nátrium-ajánlásaikat 2300 milligrammról 1500 milligrammra csökkentette, miközben a ramen megfogalmazásának vastagjában voltak. Mégis megkapták az 575 milligrammra. Az egyik tésztacsomagnak 27-30 gramm fehérje (gabonafélékből származik, beleértve a quinoát és a létfontosságú búza -glutént), 11–12 gramm zsírt és 65–70 gramm szénhidrátot, az íztől függően.

A fűszeres csomag mellett az egyes Vite ramen egyedi vitaminkeverékkel rendelkezik (úgynevezett "Noodtrients"), amelynek napi legalább 25 % -a van minden alapvető vitamin- és ásványi anyagnak, amely naponta szükséges. "Minden ramen ízűnek valójában eltérő„ noodtrient ”keveréke van, mert például a csirke aromájából származó táplálkozási profil más lesz, mint amit a vegán miso -tól kapsz."A három keverékhez hozzáadott minden egyes tápanyagot a három keverékhez hozzáadták és külön -külön tesztelték annak biztosítása érdekében, hogy ez ellenálljon a hőnek (mivel tudod, a ramen általában forrásban lévő vizet igényel).

Míg a termék elég forradalmian új, Zheng azt mondja, hogy nem végezték el tökéletesítik. "Tom és én mindig azt gondoltuk, hogy furcsa, hogy a technológiával ellentétben az élelmiszer -termékeket gyakran szabadon engedik, és ennyi, nincs 2.0 vagy 3.0-mondja Zheng, ugratva, hogy közel állnak a keto-jóváhagyott ramennel való megjelenéshez.

Amit egy RD gondol: "Hú, ez tényleg csomagolja a tápanyagokat!"Largeman-Roth azt mondja, miután megvizsgálta a Vite Ramen-t. "500 vagy annál több kalóriában magasabb kalóriatartalmú, mint egy tipikus ramen csésze, és valahogy ésszerűnek tartják a nátriumot."Összességében hüvelykujját adja fel, de figyelmezteti, hogy ne válaszoljon a Vite Ramenre, hogy kapja meg az összes tápanyagot, miközben * multivitamint vagy más kiegészítőket is vesz, mondván, hogy ez vitamin- vagy ásványi túlterheléshez vezethet. Ráadásul még mindig látja, hogy inkább "néha" étkezés, nem mindennapi. "Inkább azt látnám, hogy az emberek egy alapvető ramént vesznek, és friss garnélarákkal, csirkével, tojással vagy tofuval, valamint friss zöldségekkel és gyógynövényekkel töltik be" - mondja. "Csak nem támaszkodhat a csomagolt ételek étrendjére a teljes egészség érdekében!"

A csomagolt ramen óriás egészségesebbé válik

A márka: Nissin

Az egészséges frissítés: A Vite Ramen nem az egyetlen szájh-esque termék; A Nissin, a Cup tészta Maker nemrégiben elindított egy új terméket Japánban, az All-in Noodles néven, hasonló koncepcióval. "A modern Japánban sok fiatal ember nem rendelkezik elegendő kalóriával, vagy sokan, akiknek elég kalóriája van, de nincs elég tápanyag. Ezért úgy döntöttünk, hogy kifejlesztünk egy olyan terméket, amely nemcsak megkönnyíti a napi szükséges tápanyagok bevételét, hanem megkönnyíti bárki főzését, jó ízű, és hosszú ideig szobahőmérsékleten tárolható " - mondja Haruka Aoki, a márka kommunikációs szakembere.

Az egyik csomagnak a test napi igényeinek több mint egyharmada 13 különböző vitaminra, 13 ásványi anyagra, fehérjére és rostra-és a szénhidrátok 40 % -kal kevesebb, mint az OG tészta OG-csészében. Aoki szerint a márka sok különböző tápanyagforrással kísérletezett, és bonyolult volt a ramen megfelelő ízlése, miközben elérte az egészségügyi célokat. "Nagyon nehéz volt. Sok tápanyagot keserűség és durva íz kíséri " - mondja. A működésnek bizonyult módszer: technológia használata a tápanyagok megszerzéséhez belül A tészta, amelyek búzfehérjéből és tapiokából készülnek (a leves fő rostforrása).

Aoki szerint nincsenek tervek, hogy az All-in Noodles-t az államokba hozzák, de a márka elismeri, hogy az egészséges ramen sok fogyasztó kívánságlistájának élelmévé vált. "Amikor Momofuku Ando [a Nissin alapítója és az azonnali ramen tészta feltalálója] kidolgozta az Instant Noodles innovációját 61 évvel ezelőtt, öt kulcsfontosságú alapelvet állított fel: finom ízlés, biztonság, kényelem, megőrzhetőség és megfizethetőség" - mondja a nő. "Ugyanakkor az emberek érdeklődése a táplálkozás és az egészség iránt gyorsan növekszik a fogyasztói tudatosság és a társadalmi környezet változásaival. Annak érdekében, hogy az azonnali tészta hozzájáruljon a jövőbeli emberiség boldogságához, minden gyártó kötelessége elkötelezni magát az emberek egészségére és jólétére."

Amit egy RD mond: Hasonlóképpen a Vite Ramennel és Mike-vel, a Largeman-Roth Nissint egy másik "alkalmi" ételnek tekinti, nem minden este vacsorázni. "Megértem, hogy néhány ember nem nagyon érdekli az étrend sokféleségét, így az egy termék étkezésének vagy ivásának koncepciója, valamint az összes tápanyag megszerzése szuper hatékonynak és könnyűnek tűnik. Az igazság az, hogy valóban nem tudja csomagolni a friss gyümölcsök és zöldségek, teljes kiőrlésű gabonafélék, diófélék és magvak, sovány fehérje és tejtermékek étrendjének előnyeit. " - mondja. "Vannak olyan fitonápanyagok, amelyek egész ételekkel járnak, amelyeket nem lehet elkülöníteni és hozzáadni a csomagolt ételekhez. Ráadásul egy egyjegyű étrend, még akkor is, ha ez olyan finom, mint a ramen, nem jó hosszú távú a test vagy a lélek számára."

Általánosságban elmondható, hogy ez a nagyszerű azonnali ramen átalakul, csak nem gondolja, hogy a táplálkozási fejlesztések érdemes hozzáadni a napi felálláshoz. De legközelebb, amikor a ramen slágerekre vágyik, jó tudni, hogy vannak olyan lehetőségek, amelyek nem csak nátriumbombák.

De várj, van még! Szeretné, hogy az első hallgassa meg a legújabb (és a legnagyobb) üzletcseppekről, az egyedi gyűjteményekről, a kedvezményekről és még sok másról? Iratkozzon fel arra, hogy az Intel egyenesen a postaládájába szállítsa.