Szintje meg a wellness-hitét azáltal, hogy megtanulja az almaecet készítését

Az almaecet vagy az ACV az egyik a zümmögő, divatos wellness termékek egyike, amely továbbra is az idő próbáját mutatja be. Míg az olyan összetevők, mint a goji bogyók, többnyire a háttérben elhalványultak, az almaecet gyakorlatilag mindenhol megtalálható, az italoktól és a "lövésektől" a samponokig és a hajkezelésekig.

Az ACV kultusza az új évtizedben él, és ezzel együtt emésztett beszámolók az emésztési, immun- és általános egészségének állítólagos előnyeiről. De az összetevőnek nagyon szerény eredete van, mint tudod, csak ecet. Az alma és a víz kombinálásával és az erjedés hagyásával készítik. A folyamat "lehetővé teszi a cukrok alkoholmá történő átalakulását, megkezdve az erjedés folyamatát. Az ecetsav az, ami végül az alkoholt ecetré változtatja, létrehozva az almaecetet, amelyet a polcokon látunk ” - mondja Rachel Caine, MS, Rd, LD, a baze dietetikus.

Mint már említettük, az almaecet alapvetően ... mindenhol. És minden bizonnyal vásárolhat palackokat a boltban, csak néhány dollárért, és menjen a vidám módon. De ha ACV-ügyvéd vagy, és a következő szintre akarja venni a kapcsolatát, vagy csak egy szórakoztató új főzési projektet keres, akkor fontolóra veheti, hogyan lehet otthon az almaecetet készíteni.

Emlékeztesd nekem ... milyen előnyei vannak az almaecetnek?

Ha egy szikla alatt él, az almaecet mindenféle egészségügyi előnyt élvez, az emésztési egészség támogatásától kezdve az egészséges súlykezelés ösztönzéséig. De csak néhány ilyen állítás legitim.

"Mint minden ecet, az almaecet gazdag antioxidánsokban, amelyek jellemzően az erjesztési folyamatban konzervált almából származnak. A probiotikumokat is tartalmazza - mondta -, amely elősegítheti az egészséges emésztőrendszer támogatását. FYI: Az ACV nem fog csodálatos módon előnyben részesíteni a bélét-másutt is kaphat jó baktériumokat, és az átlagos ember nem szükség almaecet, hogy megfelelő emésztéssel rendelkezzen.

Az ACV lehetősége van arra is, hogy stabilizálja a test vércukorszintjét. "A legtöbb vizsgálat elemzi az éhomi vércukorszint és az étkezés utáni (utáni étkezési) fluxusokat az inzulinban, összehasonlítva az alma-ecet bevitelével"-mondja Caine, azaz azt jelenti, hogy az ACV fogyasztásakor hogyan befolyásolják a vércukorszint-szintet. Azt mondja, hogy néhány kutatás az almaecet bevitelét az alacsonyabb vércukorszinttel társította, de szükség van több kutatásra.

Ami a többi, sok elismert előnyt illeti ... vigye el őket egy gabona sóval. Beckerman szerint nagyon kevés robusztus tudományos bizonyíték van, amely bizonyítja, hogy az almaecet olyan dolgokat tud tenni, mint például az anyagcsere növelése, a vér koleszterinszintjének csökkentése vagy a "Detox"."

Az ACV előnyeiről szóló teljes mértékben megtekintheti ezt a nagyszerű epizódot Te szemben az ételekkel:

Hogyan készítsünk otthon almaecetet

Igen, az ACV nem feltétlenül az egészségi vége, mindenki úgy gondolja, hogy az. De nincs ok arra, hogy ne használja, ha tetszik, hogyan ízlik. És ha saját almabor -ecetet készít, pénzt takaríthat meg a drága wellness italokhoz, és maga barkácsolhatja őket. Caine azt javasolja, hogy kövesse a Wellness Mama ACV receptjét.

Az áttekintés: részben kitölti egy nagy edényt alma maradékokkal (héj, mag vagy almás darab). Ezután keverje össze néhány evőkanál cukrot két csésze vízbe, amíg a cukor fel nem oldódik. Ezután öntse a vizet egy kancsóba, hogy az alma maradék teljesen víz alatt legyen. Fedje le az edény tetejét sajtkendővel, rögzítse egy gumiszalaggal, és tárolja egy hűvös, sötét helyen két -három hétig. (Per wellness mama, a keveréket naponta egyszer meg kell keverni, hogy segítsen az erjedésben és megakadályozza a penész növekedését.)

Két-három hét elteltével a wellness mama azt mondja, hogy távolítsa el az almapártákat, majd fedje le az edényt a sajtkendővel, és tárolja a fennmaradó folyadékot egy hűvös, sötét helyen még néhány hétig, hogy befejezze az erjesztést. (Az egész folyamat körülbelül hat hétig tart, tehát légy türelmes!) Keverje össze néhány naponta. A nap múlásával elkezdheti kóstolni a folyadékot, hogy megnézze, mit gondol. Miután a kívánt savassági szinten van, biztonságos fedéllel zárhatja be az edényt, hogy befejezze a fermentációs folyamat. Tárolja a kész almaborecetet a hűtőszekrényében néhány hónapig, és élvezze.

Óvakodj: Néha egy zselatin bevonat emelkedhet az edény tetejére. Ha ez megtörténik, ez jó dolog! "Készítettél egy ecetet" Anyát ", amelyet meg lehet menteni ugyanabban az üvegedényben, mint az ecet vagy a különálló konténer, és a jövőbeli ecetkészítő vállalkozások elindításához használhatók"-mondja Caine.

Hogyan kell használni

Ideje élvezni! „Azt javaslom, hogy az emberek csak akkor használják az almaecetet, ha igazán élvezik az ízét. Néhányuknak ez egy megszerzett íz, míg mások közvetlenül a denevérről szeretik ” - mondja Caine. Végül is ecet, tehát savas és különálló ízű.

Ha tetszik, akkor hozzáadhatja a szószokhoz, kötszerekhez (főleg szőlőhálózatok) és pácokhoz. "A sav segít kihozni a létrehozott étel egyedi ízeit" - mondja. Használhatja sóoldatban savanyúságokra, például tojásokra és zöldségekre, a kombucha és a tea alapjául, valamint a vegán sajt receptjeire, hogy kihozza a sajt éles ízét, hozzáteszi.

"Ha élvezi az ízét, vagy arra törekszik, hogy kísérletezzen az ACV -vel a lehetséges egészségügyi előnyök érdekében, akkor egy másik egyszerű módja annak, hogy egy -két evőkanál és nyolc uncia vízzel keverjük össze" - tette hozzá Caine. Ez segít egy kicsit hígítani!

Ugyanakkor ne használja a házi készítésű ecetét pácoláshoz vagy tartósításhoz, hacsak nincs módja a pH -nak pontos tesztelésére, és az 5 -ös pH alatti tesztelést, Caine szerint. "Ez az élelmiszerbiztonsági célokra szolgál, mivel a pácolásnak és az élelmiszerek megőrzésének valóban savas környezetben kell megtörténnie, hogy megakadályozzák a baktériumok növekedését" - magyarázza.

Az almaecet szintén segíthet a sérült haj kezelésében is. És a túlhipert wellness italokról beszélve, itt van, amit valóban tudnod kell a zellerléről.