Hűtőszekrény kinézet könyv Alona Pulde és Matthew Lederman

Alona Pulde, MD és Matthew Lederman, MD, mind a hagyományos nyugati orvoslásban képzettek voltak. De ha egyszer megtudták a teljes ételek előnyeit, a növényi alapú étrendet és a saját egészségük javulását látták-úgy döntöttek, hogy elmozdítják gyakorlataik fókuszát.

DRS. Pulde és Lederman (akik házasok és székhelyűek Los Angeles -ben) 2007 -ben alapították az Exsalus Egészségügyi és Wellness Központot, hogy segítsék a betegek felhatalmazását az eszközökkel és a vegán ismeretekkel kapcsolatos tudással. De talán ismeri őket az úttörésben való megjelenésükből Villák kések felett dokumentumfilm.

És most, ahogy a A villák a kések feletti terv: Hogyan lehet átmenni az életmentő, egész ételekre, növényi alapú étrendre, Segítenek az embereknek, hogy ezeket az ötleteket a gyakorlatba hozzák. A könyv és a hűtőszekrény-ellenőrzésükben való bepillantás a könnyű, egészséges növényi alapú ételekről szóló ajánlásaikat, és megtanulja, hogy miért van valójában szuper hasznos 10 Hummus-tartály kéznél tartása.

Mi ösztönözte Önt arra, hogy elkezdje enni és a Whole Foods-t, növényi alapú étrendet? Dr. Pulde: Számomra ez volt az orvosi iskola második éve. Apám 55 éves korában elhunyt egy szívrohamból. Nem tudtam összerakni, mi történt. Földközi-tengeri étrendet evett egy koleszterinszint-csökkentő gyógyszeren, aktív volt, és egészségesnek tűnt. Tényleg kész voltam arra, hogy feladjam a gyógyszert abban a pillanatban.

Rájöttem, hogy az orvosi iskolában adtak tanácsot, az orvosok adományozott tanácsot nem koncentrálták a növényi alapú életre. És ami valójában a növényi alapú életet tette az embereknek, az volt.

Dr. LEDERMAN: Alacsony szénhidráttartalmú South Beach étrendet ettem, amikor vegán étrendre váltottam. Egy hétig rizst és babot ettem, és fantasztikusan éreztem magam. Képes voltam kiszabadulni néhány gyógyszerről. Arra gondoltam, hogy ez elég lenyűgöző, és úgy döntöttem, hogy így kell kezelnem a betegeket.

Hú, milyen inspiráló történetek. Melyek azok a kapcsok, amelyek most már mindig a hűtőszekrényben vannak? Dr. Lederman: Sok fagyasztott zöldséget csinálunk, hogy ne menjenek rosszul. Van egy fagyasztott fagyasztott brokkolival, galléros zöldekkel, gombákkal, kelkáposztával és teljes kiőrlésű pizzakéreggel.

Dr. Pulde: Megtartjuk a gabona- vagy köles tartályokat is, és ezt sok étel alapjaként használjuk. Keverjük a sült paprikát, a hagymát, a fokhagymát, rizs ágyára tesszük. Vagy rizs avokádóval, és szeletelj egy almát, és adjunk hozzá mustárt.

Ez finomnak hangzik! Készíted -e a szemeket előre?? Dr. Pulde: Igen, szombaton vagy vasárnap este megpróbáljuk megcsinálni, tehát a hétre elérhető.

Melyek az étkezésed? Dr. Pulde: A pizza egy gyors étel, amelyet gyakran készítünk vacsorára. Vagy készítünk egy brokkolit és a gombát keverjük. A vizet használjuk a zöldségek pirításához, és rizsével lefeküdt mártással vagy merítéssel…

Dip -ről szólva. Sok hummust látok. Mire használod? Dr. Pulde: A hummus az egyik alapvető ételünk. Pita szendvicsekben használjuk. Pizzát készítjük. Hummus, pizza tésztát és zöldségeket készítünk. A salátákban öntetként használjuk. Gyakorlatilag a legtöbb ételünkben használjuk. Még a burgonyát is sütjük, és vaj vagy tejföl helyett hummust használunk.

Hummus mindenben! Oké, mi van az ebéddel? Olyan nehéz új, kreatív ötleteket találni. Dr. Pulde: A maradékokra összpontosítunk. Ha vacsorára készítünk tésztát, akkor megkapjuk. Este lehet, hogy paradicsommal és délután hummussal.

Dr. LEDERMAN: Ha rohanásban vagyunk, burgonyát dobunk a mikrohullámú sütőbe, vagy lencse merítést használunk velük. Kevés gyors casseroleket is készítünk. Kevered a rizst avokádóval, kelkáposztával és almával. Ha van maradék levesünk, akkor ezt összekeverjük egy gabonával.

Szóval, úgy gondolom, hogy a gyerekei egész ételeket, növényi alapú étrendet is gyakorolnak? Dr. Pulde: Gyerekeink bármit eszünk, amit eszünk. Az oka annak, hogy így eszünk, az az oka, hogy a tudomány azt mutatja, hogy ezek a legtöbb egészség által elősegítő ételek odakint. A lányaim mellett akarok lenni. És azt akarom, hogy az egészségesebb legyek. -Molly Gallagher

További információkért látogasson el a www oldalra.átmenet.com, és nézd meg a villákat a kések terveit: Hogyan lehet átmenni az életmentő, az egész étel, a növényi alapú étrendre