A séfek szerint a legjobb forró lemezek könnyen megtehetik azt, amit a szokásos kályha nem tud

Boyd, Curet és Yazawa mindegyike javasolja az indukciós forró lemezeket. Az indukciós forró lemezek elektromágneses indukciót használnak a serpenyő melegítéséhez, és ezen kívül kevés más. Ezek a fajták viszont energiahatékonyabbak, mint a gáz és elektromos variációk. Ráadásul: „Csak akkor melegszik, ha egy serpenyő a felszínen van” - mondja Boyd, így biztonságos a kezdőknek és a profiknak a használatát egyaránt. Ne feledje, hogy csak indukció-kompatibilis edények használhatók ezzel a lehetőséggel. Szerencsére sok edényes anyag indukciósbarát. Gondolj: öntöttvas, rozsdamentes acél és a legtöbb tapadás nélküli edény.

Ha azonban olyan főzőlapot keres, amely villamos energia használata nélkül működhet, érdemes megfontolnia egy gáz opciót. Nagyszerű választás a túrázáshoz, a közúti kirándulásokhoz és a kempinghez, és áramkimaradás esetén is hasznosak. Nem gyakran drágák, de a gáz újratöltésének ismétlődő költségei összeadódhatnak, ha gyakran használják.

Ellenkező esetben inkább az elektromos főzőlapot részesítheti előnyben, amelynek tekercsei (általában egy sima üveg vagy kerámia felület alatt rejtett) tekercseket adnak az égő között a serpenyőbe. Általában felülmúlják a gázfajták főzési hatékonysága szempontjából, de az indukciós forró lemezekhez hasonlóan energiaforrást igényelnek.

Teljesítménykimenet

Ahogy egy főzőlapért vásárol, érdemes gondolkodni az energiatermeléséről (Watts-ban mérve)-és általában 1200 watt teljesítményt hajt végre. "Minél több energia vagy teljesítmény azt jelenti, hogy a főzőlap vagy a főzőlap gyorsabban felmelegszik, ami gyorsabban halad a főzéshez, különösen akkor, ha forralni vagy pirítani akar" - mondja Boyd. Curet egyetért azzal, hogy hozzáteszi, hogy általában magasabb teljesítményű forró lemezeket talál, hogy pontosabb hőmérsékleti és időjellemzőkkel rendelkezzenek.

Hőmérséklet és időzítő beállításai

Curet szerint egy pontos hőmérsékleten és az időzítő beállításával rendelkező főzőlap fontos. A hőmérséklet és az idő ellenőrzése azt jelenti, hogy nem kell aggódnia az ételek túlfőzése vagy égése miatt, valamint ezek hasznosak az ételek tökéletesen melegen tartása érdekében.

Boyd visszhangozza ezt az érzetet. Azt mondja, hogy fontos, hogy az emberek képesek legyenek beállítani a főzőlap hőbeállításait, és a főzőlaphoz a hőmérsékletek gyors megváltoztatása érdekében. "Például, ha rizst főz, és le akarja hagyni a forráspontot, akkor a hőt alacsony forrásig kell csökkentenie"-mondja, és egy főzőlapnak képesnek kell lennie arra, hogy ezt könnyen megtegye.

Ha azonban költségvetéssel rendelkezik, elegendő lehet egy egyszerű hőmérsékleti tárcsával rendelkező főzőlap. Valójában Curet szerint csak három (alacsony, közepes és magas) hőtáblával rendelkező főzőlapot használnak az oldalsó szempite mellett. "Kiválóan működik az [étel] friss és a megfelelő hőmérsékleten tartásához" - mondja.

Egy- vagy dupla égő?

A forró tányérok általában egy vagy két égővel érkeznek. Melyik lehetőséget választja, preferencia kérdése, de érdemes gondolkodni azon, hogyan fogja használni. Ha egyre főz, vagy egyszerre csak egy étkezést készít, akkor egy égővel rendelkező főzőlap lehet ideális. Azok, akik gyakran főznek a tömegért, egyébként inkább egy dupla égővel ellátott főzőlapot részesítenek előnyben.

Gyakran Ismételt Kérdések

Mi az a főzőlap?

Egyszerűen fogalmazva: „A főzőlap egyetlen vagy kétégő égő elektromos főzőlapja bármilyen tűzhely főzési alkalmazásában történő felhasználáshoz” - mondja Boyd, és hozzáteszi, hogy „a forró lemezek képesek főzni, ha nincs hagyományos kályha, vagy ha extra égőhelyre van szükség, vagy ha extra égőhelyre van szükség."

Mi az a főzőlap, amely hasznos?

Curet szerint a forró lemezek úgy működhetnek, mint a hagyományos kályhák, melegítve és főzni az ételeket. Ráadásul: „A forró lemezek hasznosak lehetnek, ha nincs egy könnyen elérhető gázvezeték, amelyhez csatlakozhat” - mondja. Hozzáteszi, hogy ez is kényelmes azok számára, akik ki akarnak lépni a gázkészülékek használatáról a konyhában, hogy pénzt takarítson meg, és a gázvezeték felszerelése érdekében erőfeszítéseket tettek.Bónuszként Yazawa azt mondja, hogy kiválóan alkalmasak az asztalnál főzéshez, például forró edény vagy fondue.

Szeretné, hogy az első hallgassa meg a legújabb (és a legnagyobb) üzletcseppekről, az egyedi gyűjteményekről, a kedvezményekről és még sok másról? Iratkozzon fel arra, hogy az Intel egyenesen a postaládájába szállítsa.