A végső útmutató a piacon lévő minden alt-hús burgerhez

"Szeretem, hogy ennek a hamburgernek 20 gramm kiváló minőségű növényi alapú fehérje van olyan forrásokból, mint a borsófehérje, a rizsfehérje és. „A genetikailag módosító összetevők helyett azonosították a szokásos hús-e alkotóelemeit.g. Aminosavak, lipidek, nyomkövetési ásványok, vitaminok és víz, és nem húsforrásokból, főleg növényekből származnak, és összeállították őket, hogy utánozzák a hús szerkezetét és ízét."

Minno azt mondja, hogy míg egyes vásárlók a burger magasabb telített zsírtartalmán (6 gramm) balkázhatnak, a Beyond Burger kókuszdióolajból és kakaóvajból származó zsírt használ, amelyek természetesen telített zsírokban gazdagok, és „kimutatták, hogy„ fokozják a HDL -t [koleszterin]."Rámutat arra, hogy ugyanezt nem lehet mondani az állatokból származó telített zsírokról. "Ugyanakkor biztosan továbbra is befolyásolnám a teljes zsír-, telített zsír- és kalóriatartalmat a teljes napi bevitelbe, akárcsak bármely más ételnél" - mondja.

Végső szó? Minno-Ki nem eszik húsát.

Táplálkozási statisztika (4 uncia pattyonként): 250 kalória, 18 g zsír (6 g telített zsír), 390 mg nátrium, 3 g szénhidrát, 2 g rost, 20 g fehérje, 0 g cukor

2. A legjobb a hús szerelmeseinek: lehetetlen hamburger

A lehetetlen hamburger a növényi pizzazz -t a burgonyafehérje és a texturált búzafehérje kombinációjából kapja meg. Kókuszdió- és napraforgóolajokat, valamint hemét is talál, az az összetevőt, amely a cég honlapja szerint: „Mi teszi a hús ízét, mint a hús."

A hem egy növényben és állatokban található vasfedelő molekula, és ez arra készteti Önt, hogy vágyakozzon az ízlésre, amelyet egy tipikus húsburger képes szállítani. De a lehetetlen élelmiszerek a Heme genetikailag tervezett változatát használják, amelyet a szójanövények gyökereiben találnak, hogy ugyanazt az ízt biztosítsák, mínusz a hús. Ez egy ellentmondásos összetevő az egészségügyi világ szakértőinek néhány szférájában nem tetszik.

Mint Minno mondta a Beyond Burgerről, a Whitney English, az RDN, a Los Angeles -i dietetikus és tanúsított személyi edző szerint érdemes megjegyezni, hogy a lehetetlen Burger telített zsírtartalma elég magas (8 gramm). "A telített zsírfogyasztást a szívbetegség fokozott kockázatával társították" - mondja. „Azonban a telített zsír ezekben a hamburgerekben olyan növényi forrásokból származik, mint a kókuszdióolaj, szemben az állatokkal, ami kevésbé jelentheti az egészségre gyakorolt ​​káros hatást."

Az éttermeken kívül megtalálhatja a lehetetlen hamburgert az élelmiszerboltokban Dél-Kaliforniában és New York City-ben, a National Rollout-ot 2020 közepére végezte el.

Táplálkozási statisztika (4 uncia pattyonként): 240 kalória, 14 g zsír (8 g telített zsír), 370 mg nátrium, 9 g szénhidrát, 3 g rost, 19 g fehérje, <1 g sugar

3. A legjobb a rosthoz: Sweet Earth Foods félelmetes hamburger

Élelmiszerboltok ütése a polcokon országszerte az októberben. Az 1. ábrán látható, hogy a fantasztikus hamburger szépen illeszkedik a többi növényi alapú hamburger testvéréhez. Minno rámutat arra, hogy a borsófehérje, a kókuszdióolaj, a repceolaj, a búza glutén, valamint a gyümölcs- és zöldségkivonatok kombinációjából készült recept-egy olyan elem, amelyet különösen érdemes megjegyezni.

"Az egyik dolog, ami kiemelkedik ebben a hamburgert, az a hat gramm rostja az egyes adagokban" - mondja. „Az Orvostudományi Intézet szerint az Orvostudományi Intézet szerint az életkortól és a nemtől függően napi 25–38 gramm napi felnőttek számára napi 25–38 gramm, több betegség, beleértve a szívbetegség, stroke, magas vérnyomás és 2. típusú csökkent kockázatot. cukorbetegség."Mégis nagyon kevés ember felel meg a napi beviteli követelménynek, mondja.

"A tipikus hamburgerek nem tartalmaznak rostot, tehát a hús alternatívájára váltva garantálhat egy további hat gramm rostot, vagy a napi ajánlott bevitel kb. 15 % -át" - mondja. - Párosítsa a hamburgert egy teljes kiőrlésű zsemlével, és körülbelül 10 gramm rostot nézhet meg."

Táplálkozási statisztika (4 uncia pattyonként): 290 kalória, 17 g zsír (8 g telített zsír), 400 mg nátrium, 6 g rost, 28 g fehérje.

4. A legjobb megfizethető lehetőség: Egyszerű igazság vegán hús nélküli hamburger pogácsák

A Kroger élelmiszerbolt-lánc nemrégiben elindította saját válaszát a lehetetlenre és azon túl a bolti vonalon, az Simple Truth-n keresztül. Összetevők szempontjából nagyon hasonló a többi versenytárshoz-a szójafehérje-koncentrátumot, a búza glutént, az izolált szójafehérjét és a repceolajat, valamint néhány más összetevőt használja, hogy növényi alapú pattyát készítsen.

De van néhány más dolog, ami miatt kiemelkedik a tömegből. Ez a legkevésbé telített zsír ebben a listában (egy gramm a többi hamburgert tartalmazó hat -nyolc grammhoz képest), miközben még mindig lenyűgöző 20 gramm fehérjét kínál. Ez is a legolcsóbban ebben a listában-a kiskereskedelem körülbelül 4 dollárért.99, a bolt helyétől függően. (Összehasonlításképpen: a Burger és a Meatless Farm túl 5 dollárba kerül.99 két pogácsára, a lehetetlen hamburger pedig 8 dollárba kerül.99 egy 12 uncia csomaghoz.) Lehet, hogy könnyebben elérhető a fogyasztók számára, mivel Kroger közel 2800 élelmiszerbolt birtokában van 35 államban.

Táplálkozási statisztika (100 gramm patty): 160 kalória, 7 g zsír (1 g SAT zsír), 410 mg nátrium, 10 g szénhidrát, 2 g rost, 20 g fehérje, 1 g cukor.

5. A legjobb természetes opció: A hús nélküli farm

A hús nélküli társaikhoz hasonlóan a Meatless Farm Burger (amely eredetileg az Egyesült Királyságból származik) a növényi alapú alapanyagok keverékére támaszkodik, hogy átadja a magas fehérjetartalmú hamburgert. A társaság weboldalán a borsófehérje, a szójafehérje, a cikóriáj.

Van még só is, egy olyan összetevő is, amelyet a hús nélküli farm hamburger határozottan egy kicsit erősebben hajlik, mint a versenytársai-1410 milligramm, ami pontos, ami az American Heart Association több mint fele a legtöbb felnőtt számára ajánlott 2300 milligramm (az ideális ideálissal. korlátozza az órát 1500 milligrammnál).

Ilyen összetevők, az angolul azt mondja, hogy ez a növényi alapú hamburgerek egy tényezőjének pontja-mindegyikük erősen feldolgozott fehérje formái. "Ez önmagában nem teszi őket" rossznak ", de nehéz megmondani, hogy rendelkeznek -e ugyanolyan táplálkozási előnyökkel, mint a teljes növények" - mondja.

De az angol azt mondja, hogy ajánlja ezeket a hamburgereket azoknak az embereknek, akik érdeklődnek a növényi alapú étrend kipróbálása iránt. "Nagyszerű" átmeneti ételek ", és segítenek az embereknek, hogy ugrást tegyenek a növényi alapú étrend felé"-mondja. „Jobb választás a bolygó egészségére is, mint a marhahús hamburgerek, és minden bizonnyal az egészséges, kiegyensúlyozott, túlnyomórészt teljes ételek étrendjének része lehet."

Táplálkozási statisztika (100 grammonként): 203 kalória, 10.5 g zsír (3.3 g telített zsír), 1410 mg nátrium, 3.3 g szénhidrát, 4.5 g rost, 21.8 g fehérje, <1 g sugar.

Az alt-burgereken túl itt van, hogyan néz ki egy egészséges tányér egy növényi alapú étrendben. És nem, vegán lenni és növényi alapú lenni nem egészen ugyanaz.