Ezek a sós gluténmentes palacsinták reggelire vagy * vacsorára vannak kitéve

Szeretné, hogy megkóstolja az olasz mezőgazdasági életet? Görgessen le a recepthez.

Zöldséggel töltött csicseriborsó palacsinta pecorino-val

10 két hüvelykes süteményt készít

Összetevők
2 csésze csicseriborsó
1 1/2 teáskanál só
1 1/4 csésze víz
2 evőkanál olívaolaj, plusz még a szitáláshoz
1 nagy hagyma, vékonyra szeletelt
1 közepes póréhagyma, vékonyra szeletelt
5 tavaszi hagyma, vékonyra szeletelt
3 közepes mogyoróhagyma, vékonyra szeletelve
2 kis cukkini, felére csökkent és vékonyra szeletelt
6 cukkini -owers, vékonyra szeletelve
Csípős bors
1/4 csésze apróra vágott friss petrezselyem
1/4 csésze apróra vágott friss bazsalikom
3 kis darab friss marjoram
1/4 csésze reszelt pecorino sajt (helyettesítse 1 evőkanál táplálkozási élesztő vegán variációval)

1. Készítse el a tésztát: Helyezze a csicseriborsó lisztet és sót egy közepes tálba, és lassan habverje be a vízbe, ügyelve arra, hogy ne legyenek csomók. Keverje hozzá, amíg a tészta megvastagodik, fedje le és hűtse le legalább 30 percig a legjobb eredményt, vagy éjszakán át.

2. Készítse el a zöldségeket: Melegítse az olívaolajat egy nagy serpenyőben közepes-magas hőn, és adja hozzá a hagymát, a póréhagymát, a rugóhagymát és a mogyoróhagymát. Körülbelül 10 percig pirítsuk, amíg áttetsző és arany. Adja hozzá a cukkini, cukkini virágokat, sót, borsot, petrezselymet, bazsalikomot és Marjoramot (ha használja). Fedjük le és főzzük kb. 15 percig, amíg a zöldségek lágyak, időről időre ellenőrizve. Ha a zöldségek túlságosan kiszáradnak, adjunk hozzá két evőkanál vizet.

3. Miután a zöldségek készen állnak, kaparja meg a keveréket a tálba a tésztával, és keverje össze a kombinálásra. Adja hozzá a pecorino -t és keverje össze.

4. Melegítsen egy nem tapadó serpenyőt vagy öntöttvas serpenyőt közepes-magas hőn, és enyhén olajozza meg. Adjon hozzá egy kevés tésztát, palacsintán, fedel, és főzzen másfél percig. Fordítsa meg a süteményeket, és főzze még egy percig a másik oldalon, vagy amíg aranybarna.

A recept a természetes vegetáriánusról, az Avery Books -szal, a Penguin Group (USA) LLC tagjával, a Penguin Random House Company -val való elrendezéssel újból kinyomtatva. Copyright © 2017, Valentina Solfrini

Ha egészségesebb reggeli ötleteket keres, próbálja ki ezeket az adaptogén palacsintákat és a kurkuma tök quinoa zablisztét.