Ez az arepa recept tele van fehérjével, rostával és a legszebb dolog az internetes kukoricán

Az epizódban Handal úgy értelmezi, hogy egy arepa -t mindössze öt összetevővel és néhány egyszerű lépéssel értelmezi. "Ez csak a hagyományos módja, amellyel a családom elkészíti és élvezi őket" - magyarázza. Noha a legtöbb ArePA recept kizárólag kukoricalisztre, vízre és sóra szólít fel, a Handal lágyított vegán tenyésztett vajat, szódabikarbónát és kukoricakeményítőt ad hozzá az íz és textúra érdekében. (FYI: Ne aggódj, ha nincs ezek az összetevők a kezedben, akkor is készíthetők.)

Miután elkészítette a tésztát, formázta az ArePas-t, és főzte őket a tűzhelyen, amíg aranybarna és ropogós, a Handal különféle összetevőkkel, például krémes kockára vágott avokádóval, ananász-mango salsa-val és Pico de Gallo-val tedd le őket. Ha ez nem a csésze tea tea, akkor szeletelheti őket a közepén, és kitöltheti őket venezuelai stílusú avokádó csirke salátával (Reina pepiada) vagy rántott tojásokkal hagymával, paprikával és paradicsommal (Perico).

Handal gluténmentes, vegán arepa receptje

5-6 adagot eredményez

Összetevők
1 csésze masa harina (előfőzött kukoricaliszt)
1/2 csésze kukoricakeményítő
1 teáskanál sütőpor
1 1/2 csésze forró víz
1/2 teáskanál só
1/3 csésze + 2 evőkanál vegán tenyésztett vaj, lágyítva

1. Egy közepes keverőtálban adjuk hozzá a lisztet, a keményítőt és a sütőport.

2. Közben egy kis serpenyőben melegítse a vizet. Távolítsa el a hőből, és adjon hozzá sót. Hagyja kissé lehűlni.

3. Lassan adjunk hozzá a forró, sózott víz felét a száraz hozzávalókba, amíg a tészta bozontos. Lehet, hogy nincs szüksége az összes vízre ehhez a lépéshez.

4. Ezután adja hozzá a vajat a tésztához apró darabokban. Kezével használja az összetevőket együtt, amíg a tészta teljesen be nem épül, és nem nedves vagy túl száraz. Fedjük le egy konyhai törülközővel, és hagyja, hogy 10 percig pihenjen a pulton.

5. Alakítsa a tésztát kicsi, kerek lemezekké. Egy nagy serpenyőben közepes-magas hőn adjuk hozzá a maradék vajat. Főzzük az egyik oldalon, amíg kb. 10 percig aranybarnát, flip és ismételje meg.

6. Tálaljuk forrón, és fejezze be a választott öntetekkel, mint például avokádó, pico de gallo vagy salsa.