Ez a szív-egészséges quinoa és avokádó gabona tál egy egész napos magnéziumot egy étkezésbe csomagol

Szeretjük ezt a receptet nem csak azért, mert azt kéri, hogy fényképezzen (annak a színek feltűnő összeolvadásának köszönhetően), hanem azért is, mert olyan tápanyag-gazdag, mint ízletes. Minden egyes összetevő rengeteg vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, beleértve az összes fontos magnéziumot. Valójában a salátában a zöldségek és a gabonafélék túlnyomó többségét a magnézium fő forrásainak tekintik, beleértve az edamame -t, a spenótot, az avokádót, a tökmagot és a quinoát. Ez a saláta nagyjából két adag, mindegyik körülbelül 416 mg magnézium-aka egy egész nap. Annak érdekében, hogy ez még szívesebb étkezés legyen, megpróbálhatja kiszolgálni egy további fehérjeforrással, mint például a lazac (több magnézium!), tofu vagy tempeh. De a babnak, a magvaknak, a quinoa -nak és az avokádónak köszönhetően ez az étel finom és kielégítő.

Mint a legtöbb saláta, ezt a legjobban frissen készítik, tehát nem feltétlenül javasolnánk óriási tétel készítését, és megpróbáljuk megmenteni a maradékot. Ennek ellenére, ha időben szorosnak találja magát, és ömlesztve kell felkészülnie, feltétlenül tárolja a zöldeket a többi elkészített összetevőtől külön -külön, és kombinálja közvetlenül a tálalás előtt. És természetesen öltözködjön közvetlenül a tálalás előtt, ahelyett, hogy egy nedves salátát tárolna a hűtőszekrényben.

Olvassa el a Cookie és Kate jóvoltából a teljes saláta receptért, az egyes összetevőkből származó magnéziummennyiséggel (az NIH magnézium útmutatója szerint).

Quinoa avokádó saláta recept a cookie -tól és a Kate -től

Összetevők
A salátához:
1/2 csésze főzött quinoa, 60 mg magnézium)
1 csésze fagyasztott szerves edamame (100 mg magnézium)
1/3 csésze pepitas vagy zöld tökmag (421 mg magnézium)
1 közepes nyers répa, hámozott (19 mg magnézium)
1 közepes-nagy sárgarépa, hámozott (7 mg magnézium)
2 csésze csomagolt baba spenót, durván apróra vágva (168 mg magnézium)
1 avokádó, kocka (58 mg magnézium)

A Vinaigrette számára:
3 evőkanál almaecet
2 evőkanál lime juice
2 evőkanál olívaolaj
1 evőkanál apróra vágott friss menta vagy koriander
2 evőkanál méz, juharszirup vagy agave nektár
1/2 - 1 teáskanál dijon mustár, ízlés szerint
1/4 teáskanál só
Frissen őrölt fekete bors, ízlés szerint

Utasítás
1. Főzzük a quinoát: Először öblítse le a quinoát egy finom mesh szűrőedényben folyó víz alatt, egy-két percig. Egy közepes méretű edényben egyesítse az öblített quinoát és az 1 csésze vizet. Húzza a keveréket egy gyengéd forraláshoz, majd fedje le a fazékot, csökkentse a hőt egy főzni, és főzzük 15 percig. Távolítsa el a quinoát a hőből, és hagyja, hogy még mindig lefedje, 5 percig. Fedezze fel a fazékot, engedje le a felesleges vizet, és villával pimizálja a quinoát. Tegye félre, hogy lehűljön.

2. Főzzük az edamame -t: Hozzon egy fazék vizet forralni, majd adja hozzá a fagyasztott edamame -t, és főzzük, amíg a babot át nem melegítik, kb. 5 percig. Drain és Tegye félre.

3. Peprázza meg a pepitákat: Egy kis serpenyőben közepes lángon piríthatja a mandulát vagy a pepitákat, gyakran keverve, amíg illatosak és el nem kezdnek aranyat a széleken, kb. 5 percig. Helyezze át egy nagy tálalás tálba a lehűlést.

4. Készítse elő a répa és a sárgarépa: Nyugodtan vágja le őket a lehető legfinomabban egy éles séf késsel, vagy reszelje őket egy dobozreszelőre. Ha van spiralizátorod, akkor a C pengével spirálhatja őket, majd aprítsa meg a szalagokat apró darabokra egy éles séf késsel. Ha van mandolinja és Julienne Peeler, akkor használja a mandolint a répa Julienne -hez, és használjon egy Julienne hámozót a sárgarépa Julienne -hez, majd egy éles séf késsel apróra vágja a szalagot.

5. Készítse elő a szőlőhullámot: Keverje össze az összes összetevőt, amíg emulgeálódik.

6. Szerelje össze a salátát: A nagy tálalás táljában egyesítse a pirított pepitákat, főzött edamame -t, készített répa és sárgarépa, durván apróra vágott spenót, kocka avokádó és főtt quinoa. Végül, szitáljon öltözködést a keverék fölé (lehet, hogy nem kell mindegyikre), és óvatosan dobja el a kombinációt. Rózsaszín saláta lesz, ha nagyon jól dobja el! Ízesítsük ízlésként a sóval (akár egy további 1/4 teáskanálig) és a fekete borssal. Szolgál.

Ó szia! Úgy néz ki, mint valaki, aki szereti az ingyenes edzéseket, kedvezményeket az élvonalbeli wellness márkákhoz és az exkluzív kút+jó tartalom. Iratkozzon fel a Well+-ra, a wellness bennfentesek online közösségünkre, és azonnal oldja meg a jutalmait.