Két teljesen finom érv, hogy barna rizst tart a reggelire

Tehát legközelebb, amikor készít egy gabona tálba vacsorára (például ma este?), vásároljon extra rizst-minden másnap reggel határozottan szeretne néhányat.

Olvassa tovább két tömeg-kellemes barna reggeli recepteket, amelyeket aláírási ételek ihlette az LA Sqirl-ben.

Sóska pesto rizs tál

6 adagot eredményez

"Ha levettem ezt az ételt a menüből, biztos vagyok benne, hogy bezárunk" - írja Koslow. "Ez lett a leg ikonikusabb étel az SQIRL -ben, bár valószínűleg nem gondolsz Sorrel -re [egy csípős gyógynövényre] és megőrzött citromra, mint nyilvánvaló reggeli ételekre. Ez az étel sikeres, amikor a ló, amelyről senki fogad, végül megnyeri a Kentucky Derby -t. Eleinte senki sem tudta, hogy a versenyen van. Aztán hirtelen a hosszú lövés ugrásszerűen halad, és még az edző is zavartnak tűnik."

Összetevők
3 csésze közepes szemű barna rizs, lehetőleg Kokuho Rose
Finom tengeri só
1/2 csésze plusz 2 teáskanál extra-szűz olívaolaj
1 csésze enyhén csomagolt kelkáposztalevelek (a szárok eltávolítva)
2 csésze enyhén csomagolt apróra vágott sóska levelek
3 evőkanál friss citromlé
2 evőkanál apróra vágott friss kapor, plusz még a tálaláshoz
1 megőrizte a Meyer citromot (recept a könyvben vagy a boltban vásárolt), hús eltávolítva, finoman apróra vágva
2 - 4 kis görögdinnye retek, nagyon vékonyra szeletelt
1/4 csésze jalapeño forró szósz (recept a könyvben)
3/4 csésze morzsolt juh-tej feta
6 Buggyantott tojás
Fleur de sel
Frissen őrölt fekete bors

1. Forraljuk fel a rizst rengeteg sózott vízben, amíg nem lesz gyengéd, 30-45 percig. Drain és hagyja lehűlni.

2. Időközben készítse el a sóska pesto -t: egy turmixgépben vagy élelmiszer -feldolgozóban kombináljon 1/2 csésze olajat, kelkáposztát, sóska és 1 evőkanál citromlé. Keverje össze, amíg sima, megállítja és az oldalakat szükség szerint lekaparja. Ízesítsük ízlés szerint sóval.

3. Egy nagy tálban dobja el a rizst a kaporral, megőrzött citromhéjat, 1 evőkanál citromlé és a pesto. Kóstolja meg és adjon hozzá egy kicsit több sót, ha szükséges.

4. Egy kis tálban dobja el a reteket a fennmaradó 1 evőkanál citromlével, a fennmaradó 2 teáskanál olajjal és egy csipet sóval. Tegye félre, hogy néhány percig pácoljon, amíg a retek hajlékony és gyengéd lesz.

5. A tálaláshoz ossza meg a rizst hat tálba. Kanáljon egy sor forró mártást a rizsen. Rendezzen egy kis fetacsomót az egyik oldalán és egy rozsett szeletet a másik oldalon. Állítson be egy buggyantott tojást az egyes tálok közepén, és fűszerezze Fleur de Sel-rel és fekete borssal. Gar-Nish egy apró vagy két kaporral.

Jegyzet: Gondoljon erre a rizs tálra, mint szilárd alapra, hogy építhessen. Nem szereti a buggyantott tojásokat? Hagyja ki őket. Tegye azt hús szerelmeseinek ”, szalonna és reggeli kolbász hozzáadásával. Vagy menjen a vegán útvonalon, és helyettesítse a káposztát a feta és a tojás. Szeretnénk dobni a kelkáposztát a déli stílusú friss krém és a fekete mustár öntettel, mielőtt hozzáadnánk a tálba.

Barna rizskása

Körülbelül 4 csészét eredményez; kiszolgálja a 4 -et

"Ez az egyik OG -ételünk" - írja Koslow. "Kaliforniában nyitottuk meg az SQIRL -t a" tél "alatt, amikor a hőmérséklet 65 ° F körül mozog, és az emberek hajlamosak valamivel melegebbre reggelizni. Hasonló a dán ételhez Risengrød, amelyet hagyományosan vajjal és fahéjjal tálalnak. Konyhai személyzetünk valóban szereti ezt a zabkásat enni. Az én go-to-to-to-to-variáció a granola tetején, plusz egy barátságos dugó lekvár."

Összetevők
1 csésze közepes szemű barna rizs, lehetőleg Kokuho Rose
4 csésze teljes tej
1/4 csésze cukor
1/2 teáskanál finom tengeri só
1/2 vanília bab
Apróra vágott nyers mogyoró
Kedvenc lekvárod

1. Öblítse le a rizst egy finom hálós szitában hűvös víz alatt, amíg a víz nem működik. Helyezze a rizst egy nagy, nehéz fenekű edénybe. Öntsön be a tejet és 4 csésze vizet. Adja hozzá a cukrot és a sót, és keverje fel az oldódáshoz. Szeletelje meg az 1/2 vanília babot félig hosszirányban, és használja a kés tompa szélét, hogy az összes apró fekete magot kaparja a fazékba. Csepp a kaparos bab hüvelybe is.

2. Felforral. Nézze meg az edényt az első néhány percben; azt akarja, hogy a folyadék forraljon, de nem forralja fel. Főzzük, alkalmanként keverve, amíg a rizs lágy nem lesz, a zabkása vastag, és a folyadék nagy része elpárolog, 60-70 percig. Eleinte úgy tűnik, hogy túl sok folyadék lesz olyan kis rizs számára, de az idő múlásával elpárologni fog. Ahogy a zabkása egyre közelebb kerül a készítéshez, gyakrabban kell keverni, hogy megakadályozzák a rizs ragaszkodását a fazék aljára.

3. A tálalás előtt halászhasson és dobja el a vanília bab hüvelyét. Minden egyes tál zabkás tál tetejére egy maroknyi mogyoró-dióval és egy kanál lekvárral.

4. Ezt a zabkását melegen vagy hidegen szolgálhatja fel, attól függően, hogy mi hangzik a legjobban. Amikor hűti a hűtőszekrényben, a tetején bőr alakul ki. Ne félj ettől, csak keverje össze. Ha újra kell melegítenie, és ez egy kicsit túl vastag, adjon hozzá egy splash tejet.

Jegyzet: Ne öblítse le a rizst; A keményítő hozzáadja a testet. [Vegán variációhoz] használjon vizet a tej helyett. Mindig forró vegán barna rizskáskát szolgálunk fel, és hozzáadunk egy mandula tejet, amíg felmelegszik.

Mit szólnál egy szépség italhoz a reggelivel? Íme három recept a New Moon Juice szakácskönyvből. Vagy ha inkább valami édesebbet részesít előnyben az a.m., Próbálja ki ezt a paleo tök kenyér receptjét a Lauren Conrad táplálkozási szakemberéből.