A víz liliom magjai az ajurvédikus pattogatott kukorica alternatíva

A fehérjebárok az egészséges étkezők titkos fegyvere, de bárki, aki rendszeresen eszi őket, tudja, hogy a fehérjebár fáradtsága igazi. Ezért kell felfedeznie a chip -folyosót, amikor legközelebb az élelmiszerboltban tartózkodik. (Igen, komolyan.) Itt találja meg a következő meglepő fehérje javítását: Popped Water Lily magok.

A hagyományos snack Indiában, a víz liliom magjai a borsó méretű magok, amelyeket összegyűjtnek, amikor a vízliliom évente egyszer eldobta magjukat. Amikor úgy bukkantak fel, mint a pattogatott kukorica, csak kielégítő, tápanyagban gazdag, ropogós snack.

Annak ellenére, hogy a vízliliommagok már régóta támaszkodnak Indiában, csak az elmúlt két évben váltak szélesebb körben elérhetővé az U -ban.S. Egészséges pattogatott kukorica-esque snackek formájában. Nadine Habayeb, a Bohana Life társalapítója azt mondja, hogy úgy gondolja, hogy a trend az U-ban üt.S. Most néhány okból. "Néhány olyan tendencia emelkedésével, mint például a gabona-, kukorica- és gluténmentes, az amerikaiak kedvenc snackje, a pattogatott kukorica nem érzi a szerelmet, amit régen szokott"-mondja.

Habayeb hozzáteszi, hogy az államokban egyre több ember tanul az Ayurvedáról, és nyitott a keleti gyakorlatok és az ételek további kipróbálására, ami nyitottabbá teszi őket az olyan ételek kipróbálására, mint a vízliliom magjai. "A vízliliom magjai az Ayurveda egyik legelterjedtebb magjai tápanyagprofilja miatt, így minden testtípus számára hasznosak lesznek" - mondja. Ők is tridoszikusak, mondja, ami azt jelenti, hogy mindhárom doshát egyensúlyba hozhatják és javíthatják.

Víz liliom magok: tápanyag-sűrű pattogatott kukorica alternatíva

Ez az egyik snack -trend, amely regisztrált dietetikus Vandana Sheth -t kap, az RD jóváhagyási pecsétje. "Nagyon kedves gyermekkori emlékeim vannak arról, hogy élvezzem a víz liliom magjait, amelyeket Makhana-nak hívnak-mint egy snack Indiában"-mondja. "Nagyon szórakoztató látni, hogy ez népszerűvé válik az U -ban.S."A víz liliom magjai egyik fő táplálkozási előnye - mondja - a fehérjetartalom. Az egy uncia tálalási méret körülbelül három-négy gramm fehérjét tartalmaz, a márkától függően. Ez összehasonlítható egy uncia légszpoppant pattogatott kukoricával, amelynek három gramm fehérje van.

Sheth azt is mondja, hogy a kis felbukkanott kernelek jó magnézium-forrást jelentenek (hello, új alsóidő előtti snack), valamint a kálium, egy elektrolit, amely ellensúlyozza a nátriumot, növeli a kardiovaszkuláris egészséget, és segíti a test emésztését a szénhidrátokban. A nagy magnézium-tartalom az, hogy az Ashapops társalapítója, Asha Farswani annyira szenvedélyes lett a snack iránt. "2017 nyarán nehezen tudtam aludni, és az orvosom magnézium -tablettákat írt fel nekem" - mondja. Először meg akarta próbálni magnéziumot szerezni az ételekből, ezért úgy döntött, hogy inkább popkált víz liliommagot eszik.

Technikailag gabonamentes is, így jó alternatív snack lesz a gluténmentes vagy a paleo emberek számára, de mégis azt akarja, hogy kielégítő sós ropogós chips vagy pattogatott kukorica.

Az ízletesebb, energizáló snack -ötletekért, amelyek energiát adnak, nézd meg ezt a videót:

Találkozzon a trend mögött álló márkákkal

Habayeb, a Bohana Life társalapítója azt mondja, hogy körülbelül két évvel ezelőtt először találkozott a Water Lily magokkal, miután barátja (és most társalapítója) Priyal Bhartiya visszatért az indiai látogató családból. "Felnőttként nőtt fel [víz liliom magokat], és teljesen elfelejtette a snacket, mint felnőtt" - mondja Habayeb. "Tudva, mennyire tetszett a pattogatott kukorica, snackként hozta vissza nekem, és nemcsak szerettem őket, hanem tetszett, hogy nem kellett aggódnom, hogy a kernelek elakadnak a fogaimba!"A barátok röviddel ezután elindították márkájukat, és felbukkant víz liliom magjuk három ízben kapható: Himalája rózsaszín tengeri só, fehér cheddar és lelkes fűszer (amelynek pirospaprika, chili paprika, paprika és fokhagyma van).

Az idén elindított Ashapops mind sós, mind édes ízekkel rendelkezik, beleértve a sötét csokoládéval borított víz liliom magjait. "Az ízeinket eredetileg Asha készítette az otthoni konyhájában, hogy kielégítse saját snack-vágyát"-mondja Jai ​​Farswani fia és társalapítója. "Imádta váltakozva a [fűszeres keverék] és a sötét csokoládé között."(A bennfentes ízlelő tipp: keverje össze őket!) Farswani azt mondja, hogy az ízlés és a gyulladáscsökkentő előnyök érdekében kurkuma mellett is szerettek volna az első szezonot.

A Lotus Pops és a Taali két másik közelmúltbeli Popped Water Lily mag márka (a Taali 2018 -ban indult, a Lotus Pops pedig 2016 -ban). "A lelkes snack vagyok. Általában valami sült és egészségtelen volt, mert az, amire vágytam, a ropogási és ízléses volt. "-mondja Sruti Jilla Lotus Pops társalapítója. "Az egyik indiai utazásom során ettem [vízliliom magokat], és csak beleszerettem őket. Nem tudtam abbahagyni őket " - mondja Jilla. "A tökéletes ropogási, mint a sajtfájás, de egészségesebbek voltak."

Aarti Kochhar Kaji, a Taali társalapítója felnőtt, felnőtt vízi liliom magokat evett, és úgy döntött, hogy elindítja márkáját, miután az államokban élt, és látta, hogy az itt található snackek többsége nem volt olyan egészséges, mint a gyermekkori kedvelt. "A vízliliommagok mindig is elérhetők voltak [felnőttek], ezért meg akartam osztani ezt a világot" - mondja. Kaji úgy döntött, hogy megnevezi a Taali társaságát, mert ez azt jelenti, hogy hindi nyelven "magas öt". "Azt akarjuk, hogy a harapnivalók egy egészséges és csodálatos ízléses snacket találjanak, amit megoszthatsz, és méltó a magas ötre" - mondja.

Öt évvel ezelőtt az U -ban egyáltalán nem volt felpattanott vízliliommag márkák.S., De amint láthatja, ez határozottan megváltozott. És a snack -ütésed sokkal egészségesebbé válik.

Egyéb élelmiszer-tendenciák, amelyek betolakodnak az élelmiszerboltba: A kollagén mindent infúzióval és keverött húst tartalmaz.