A nyugat-afrikai ételek finom változatosságot és ízt kínálnak a növényi alapú étkezők számára

Az Afro Vitality Eats Blogger Elsie Forsung szerint a szárított pinto bab, rizs, pálma vagy mogyoróolaj, földimogyoró és kukoricadara szintén kamra kapcsok, amelyeket sokat használnak. "Ezekkel a tárgyakkal és a gyors utazással a termékosztályhoz könnyen elkészítheti olyan kedvenceket, mint a párolt pinto bab és a rizs, a mogyoróleves, amelyet rizzsel vagy fufu kukorica-tészta kukoricával és még sok mással élvezhet."-mondja.

Mind a Koleosho, mind a Forsung azt mondja, hogy tévhit, hogy a nyugat -afrikai ételek nem egészségesek, mert a szénhidrátokat és a földimogyoróolajat széles körben használják az ételekben. "Mint bármi, az a következménye, hogy miként használja őket, nem pedig az összetevőket" - mondja Koleosho. Ráadásul a konyha erősen támaszkodik a rostokkal teli szemcsékre és hüvelyesekre, és a zöldségek minden étkezés során központi szerepet játszanak - mondja Koleosho, míg a hús általában hátsó ülést vesz igénybe.

A kezdő edényekig a Forsung a paprika levessel kezdve egy könnyű ételt élvez a legtöbb nyugat -afrikai országban. "Az egyszerűség, az ízprofil összetett jellege mégis csodálatos kezdést jelent a főzéshez új ember számára" - mondja. "Ez az egycsomagú étel a legtöbb étrendi preferenciát a vegánoktól a hús szerelmeseinek és a kettőben lévő mindent megtehet. A húsleves alapja a friss fűszernövények, a skót motorháztető (vagy a habanero) és a fűszerek kombinációja."

Ez azt jelenti, hogy mennyi hő van az edényben teljesen rajtad múlik. "Időnként még fel is cserélem néhány plantain, burgonya és más gyökérzöldség hozzáadásával, hogy ez lényegesebb legyen" - mondja.

Koleosho azt mondja, hogy egy másik jó étel a Jollof Rice, egy rizzsel készített egypontos étel, paradicsom és paradicsompaszta, valamint hagyma. (Azzal a lehetőséggel, hogy marhahúst vagy más fehérjét adjon hozzá.) Azt is mondja, hogy a dörömbölt yams (a burgonyapüré nyugat -afrikai változata) egy másik jó étel, gyakran pörkölt vagy levessel tálalva.

Bármilyen nyugat -afrikai ételeket is folytat, a Forsung arra ösztönzi az egészséges étkezőket, hogy ne korlátozzák magukat. "Az e-kereskedelemmel csodálkozna, hogy az összetevők mennyire hozzáférhetők lettek, és a legtöbb friss fűszernövényt a helyi szupermarketben találják meg"-mondja. Azt is javasolja, hogy az étkezők keressenek helyi afrikai piacokat, hogy felfedezzék és felfedezzék az új összetevőket. "Bárhová élsz, valószínű, hogy van egy afrikai közösség, és az étel nagyszerű módja annak, hogy megünnepeljük és megismerjék a kultúrát" - mondja.

Most, hogy inspirálsz, íme néhány nyugat -afrikai étel, amelyet megpróbál otthon készíteni.

Nyugat -afrikai ételek kipróbálni

1. Jollof Rice

Egyenesen Koleosho webhelyéről, itt van egy recept a Jollof Rice -hez. Azt mondja, hogy egy nagyszerű nyugat -afrikai étel. A rizs mellett a recept csirkét vagy zöldségkészletet, pirospaprikát és egy sor aromás fűszert igényel. Ez egy fene sokkal ízletesebb, mint a sima fehér vagy barna rizs.

2. Pinto bab és butternut squash leves

Ez a recept, a Forsung webhelyéről, a tökéletes hidegnapos vacsora-és tele van fehérjével. Jól használja ki a pinto babot, és sok zöldséget és természetesen melegítő fűszereket tartalmaz.

3. Fűszeres mogyoróleves

Ha a curry rajongója vagy, akkor ebbe az ételbe kerül. A hagymát, a fokhagymát, a chilis -t és a gyömbert a paradicsom, az állomány és a mogyoróvaj előtt főzzük. Ezután a galléros zöldeket beállítják, főzzük, amíg meg nem gyengéd. Elég szívós, hogy egyedül enni, de rizzsel is párosíthatja.

4. Nyugat -afrikai csirkepörkölt

Míg a nyugat-afrikai ételek növényi előrejelzések, egyes ételek magukban foglalják a csirkét a fehérje számára, amint ez a recept mutatja. Itt egy zúzott paradicsomból, napraforgómagból és melegítő fűszerekből készült pörköléssel van bevonva.

5. Nyugat -afrikai rizs és bab

A rizs és a bab sok kultúrában vágott ételek. Valószínűleg kitalálhatja a Nyugat -afrikai Take csavarját: fűszerek és paradicsom. Ez egy jó étel, amelyet egy nagy tételben készíthetünk és enni kell a hét folyamán.

Nézze meg az élelmiszer -trendek további részét, amely szerint a Whole Foods 2020 -ban veszi át magát. És természetesen, nos+jónak megvan a saját előrejelzése is!