Miért kortyolgatja mindenki a matcha teát

A népszerű jóga oktatók vele kezdik a napot. A Paleo Celebrity séf és a szerző, Nell Stephenson szereti. És a kurkuma életben éppen elindított egy új italt. A wellness cognoscenti beszélt: a matcha az új divatos tea a város körül.

"Amikor először volt matcha, egy étteremben fagylaltban volt. Azonnal imádtam " - mondja Melissa d'Arabian hírességek séfje és szerzője. "Most valószínűleg hetente ötször iszom matcát."(Ugyanúgy, mint a New York-i Birdbath közelében élő vagy dolgozik, ami a világon kívüli jeges változatot készít uborkával.)

A porított zöld tea nemrégiben nagy igényt mutatott az Egyesült Államokban, mint ital, és Franciaországban sütő összetevőként megerősíti a Le Palais des thes USA vezérigazgatóját, Aurelie Bessiere -t, akinek a társasága több fajtát árusít. Tehát el kellene kezdenie most kortyolgatni? Megkaptuk a részleteket a történelemről, az egészségügyi előnyökről és arról, hogyan lehet otthon felverni.

Történelem: A kínaiak a tizenkettedik század körül vitték Matcha -t Japánba, mondja Bessiere, ahol egy bonyolult szertartás körülvette előkészítését. "A matcha -t a Chanoyu -ban (japán tea szertartásban) használják" - magyarázza, ahol a tealevelek porított formáját forró vízzel keverik össze. Ez egy olyan gyakorlat, amelyet azt is mondanak, hogy a Zen buddhista szerzetesek élvezik, akik a meditációs fókuszhoz ivtak. Az előkészítési módszer elakadt, miután a teát más helyekre szállították, tehát szinte kizárólag por formájában találja meg.

Előnyök: A matcha különösen magas az antioxidánsokban, úgynevezett katechin-polifenolok, amelyek számos egészségügyi előnyt kapnak, ha csökkent a rák kockázata a koleszterin és a vérnyomás csökkentése érdekében, és mivel ténylegesen iszik a földi leveleket, több tápanyagot fogyaszt, mint főzött levél teákkal.

És az ivók, beleértve a fent említett szerzeteseket is, azt mondják, hogy kávéhelyettesként működik, és olyan energiát biztosít, amely elősegíti a hosszabb koncentrációt, a zavaró java zümmögés nélkül. "A Matcha a tökéletes délutáni pick-up, mert ez gyengéden növeli az energiát, és összpontosítana anélkül, hogy túl koffeinmentesnek éreztem magam"-mondja D'Arabian.

Hogyan készítsünk matcát: Ahhoz, hogy a hagyományos módon tegye, Bessiere azt mondja, hogy kb. 180 fokkal melegítse a vizet, és nem eléggé forral. "Húzza fel a port W alakú, amíg nem van egy kis hab" - magyarázza. A habos textúra eléréséhez általában kb.

De a matcha szintén nagyon sokoldalú, tehát kreatív lehet, ha az egyenes kortyolás nem a te stílusod. "Három módon használom a matcha-t egy latte-ban, egy turmixban, és a chia magokkal pudingba keveredek"-mondja D'Arabian. „Valószínűleg a kedvenc turmixom a fagyasztott banán, a tej, a matcha, a mandula vagy a mogyoróvaj, a spenót és a fahéj.„A kedvenc Smoothie bárja akár kiegészítő összetevőként is tárolhatja azt. És ha nem, akkor csak idő kérdése. -Lisa Elaine tartotta