Miért ez a „kövér égő ember” egy tálban tárolja a zöldségeit, felállva

Ahhoz, hogy bepillanthasson Abel James hűtőszekrényében, nem könnyű feat. Az elmúlt két évben a TV -edző (BE Az étrendem jobb, mint a tiéd) és a legkelendőbb szerzője A vad diéta-A paleo-ihlette, a Whole Foods alapú étkezési filozófiájáról ismert-nem volt állandó hűtőszekrény.

Ehelyett a "kövér égő ember" blogger és a podcaster, a felesége, Alyson és a sárga laboratóriumuk, Bailey, lakókocsi útján utaztak az országba annak érdekében, hogy "megnézhessék, hogyan esznek az emberek". "Mindent eladtunk, amivel pár évvel ezelőtt volt, és úgy döntöttünk, hogy látjuk a világot, és a semmiből élünk, és a semmiből élünk."

De annak ellenére, hogy nem volt egy pereshűtés, James azt mondja, hogy a kaland szemmel nyitott. "Nagyon gazdag élelmiszer -élmény volt" - jegyzi meg. "A helyi étkezés bizonyos helyeken nehezebb, mint másokban, de a célunk az, hogy megmutassuk az embereknek, hogy nem kell valahol élned, mint New York City, hogy elmenjenek egy mezőgazdasági termelők piacára. Találhat friss cuccokat, ha tudja, hol kell keresni. Példaként próbáljuk ezt bebizonyítani."

Itt van egy peek a hűtőszekrény belsejében az otthoni házban, amelyet a pár bérelt egy megállás közben Tennessee -ben.

Az első dolog, amit a hűtőszekrényben észreveszek, a két zöld cucc, a felső polcon.

Ezek a zöld turmixok. Minden nap készítünk egyet, és szinte teljes egészében zöldségekből állnak. Ez egy csomó leveles zöld, mint például a kelkáposzta, kombinálva chia magokkal, egy maroknyi bogyóval, és egy lövés olívaolajat vagy avokádót, hogy egészséges zsírokat kapjon.

Majdnem 200 emberrel interjút készítettem a világ-egészségügyi szakértők, olimpiaiak, orvosok minden tájáról, és mindegyikben nem értenek egyet, kivéve, hogy mindannyian több zöldet kell szereznünk az étrendünkben. Tehát Alyson és én minden nap van egy zöld turmix vagy saláta. Tudtuk, hogy ma úton leszünk, tehát idő előtt elkészítettük a turmixokat.

Van egy üvegedényed "hűtőszekrény savanyúság."Készíted a sajátját?

Igen, néha! Ezek az uborka a mezőgazdasági termelők piacáról, és az edény alján van egy csomó szegfűszeg fokhagymás szegfűszeg. Egyenesen a hűtőszekrényből vagy hamburgerekkel eszik őket.

Nem kémkedtem egyet, nem kettőt, de három Kartondoboz tojás.

Mindig rengeteg tojás van a hűtőnkben. Mindig felhasználhatja őket arra, hogy valami gyors és egyszerűen felborítson, például egy omlett vagy reggeli tekercseléssel, vagy keményen vagy lágyan sütheti őket, és snackként lehet őket. A tojás kritikus összetevője a sok olyan dologban, amelyet készítünk, még a plantain-ekkel keverjük össze, hogy palacsinta tésztát készítsünk.

A negyedik polcon két üveg van elrontva. Merem megjósolni, hogy az egyik a házi készítésű csontleves?

Ez! Mindig van néhány buborékolása. Legelőn nevelt csontokat használunk, általában marhahúst vagy csirkepapírot vagy maradék pulykát, és iszunk legalább egy csészét naponta. A másik edény házi készítésű joghurt-ez a konkrét kókuszdió. Nem nehéz elkészíteni a saját joghurtját egy indító kultúra és a régimódi kókusztej felhasználásával. Hagyja, hogy egy nap erjedjen, és finom.

A legtöbb ember úgy dönt, hogy a zöldségeket a zsákmányban tárolja, de a tiéd a középső polcon van, egy tálban állva.

Van egy hátterem az agytudományban, és azt hiszem, hogy felállítom a sikeret a siker érdekében. Ha kinyitja a hűtőszekrényt, és látja a sütiket, nem számít, mennyi akarata van, akkor meg fogsz enni, ami előtted van. A zöldségek elöl és középpontjába helyezése miatt a teste vágyakozik rá. Tudod, hogy mindig ott vannak, tehát a sárgarépa, az uborka vagy a zeller szár elérése természetes viselkedés lesz.

Sok la croix van. Nagy Seltzer ital vagy?

A Seltzert használjuk keverőként vodkával vagy tequilával és néhány frissen rögzített citrusfélékkel. Sokkal jobb, mint egy magas kalóriatartalmú, magas cukor margarita.

Úgy tűnik, hogy rengeteg szósz is van, ami a kedvenced?

Hatalmas forró mártás rajongó vagyok! Az elmúlt hat évben Austinban (TX) éltem, és beleszerettem a fűszeres ételekbe. Szeretem a tiszta forró szószokat, amelyek a fűszerre összpontosítanak, mint ez a Williamson Bros. mártás, vegyszerek vagy só helyett. A paleo séf gyömbér koriander pácot használom levesekben és keverőhálakban, hogy hozzáadjanak egy szép ízletes ízt.

Mire használja a nyers kesudióvajat?

A feleségem hajlamos tejmentessé, és nyers kesudióvajat használhat Alfredo szósz és sajttorta készítéséhez. Olyan kényeztető ízű.

És akkor ott van egy üveg juharszirup.

New Hampshire-ből származom, és a családom a juharszirupot készíti-mind a jó dolgokról szól!

Kesudióvaj sajttorta? Érdekes! Szintén érdekes: a testreszabott és a kis tételű diófélék növekvő osztálya, valamint ezek a következő generációs dióvajok.