Miért kellene több kaktust enni, a bélbarát ételeket, amelyek harcolnak a gyulladással

Hogyan kell enni a kaktusz gyümölcsöt

A kaktusz egész formájában történő fogyasztásakor sok étterem különösen az U délnyugati részén.S.-Tálaljuk a kaktust számos ízléses módon. Például az arizonai Tucsonban a Zio Peppe a Nopales és a Cholla rügyekkel tetején lévő tüskés savanyúságú pizzát kínálja (a cholla kaktuszból származó virágok, amelyek ízűek), míg Charro Vida -nak van egy kaktusz tálja („Sonoran Superfood” -nak nevezték el) tetején vannak, amellyel tetején vannak). Piros chile szósz, kendermag és fűszeres pepiták.

Sajnos, hacsak nem élsz sivatag közelében, nehéz lehet a nyers kaktuszokat találni, hogy otthon készítse el. Amikor Trillo, aki most Chicagóban él, először észrevette a Nopales -t egy amerikai élelmiszerboltban, izgatott volt, de csalódott, hogy még mindig tüskék voltak. "Rájöttem, hogy az emberek nem vásárolnak megfélemlítő megjelenésű zöldséget, ha nem tudják, hogyan kell megtisztítani vagy főzni"-magyarázza.

Ez inspirálta őt arra, hogy szülőföldjének egyik kedvencét tápláló snackré alakítsa. Pár évvel ezelőtt sütött első kaktusz -snackeit, amelyek nemi kaktuszpálcákká váltak. Ezeket a tápanyag-sűrű, gluténmentes vegán snackeket Nopales evezőkkel készítik, amelyeket kiszáradtak és porré alakítottak, valamint az amarant magokat és fűszereket.

Mivel a Nemi egész nopaleket tartalmaz (amelyek önmagukban a zöldbabhoz vagy a spárgahoz hasonló ízűek), tele vannak a nyers kaktusz összes bélbarát rost-, vitaminjával és antioxidánsokkal. A snack egy adagja (kb. 30 darab) 4 gramm étrendi rostot és 6 gramm fehérjét tartalmaz.

„A Nemi [kaktuszpálcák] egy kapocs a kamrában”-mondja Mariana Dineen, RD, a chicagói székhelyű táplálkozási szakember. Hozzáteszi, hogy szereti ezt a sivatagi növényt, mert annyira gazdag rost, C-vitamin, E-vitamin és polifenolok, amelyek ezt a szeretett kapocsot adják a mexikói konyhában gyulladásgátló, antioxidáns és vércukorszint-stabilizáló tulajdonságokban.

Más márkák egyedi módon használják a kaktust. Tia Lupita, amelyet a mexikói natív Hector Saldivar alapított, az első amerikai márkák között volt, akik a kaktuszot mint funkcionális összetevőket vezettek be a tortillák és a tortilla chips területén. A tortillák (amelyek zöld árnyalatúak) fantasztikusan helyettesítik a szokásos lisztet vagy a kukorica tortillát olyan ételekben, mint a tacosok és az enchiladák. „50 millió spanyol él az U -ban.S. akik ismerik a Nopalot, mivel ez része annak a kultúrának, ahonnan származnak ” - mondja Saldivar. „Szeretjük megosztani ételeinket és kultúránkat… és az u.S. A fogyasztói szájpad fejlődik, mivel a globálisan inspirált ételek növekszik [népszerűség]."

A kaktuszvíz egészségügyi előnyei

Egy másik, a Pricklee nevű cég, amelyet öt gyógyszerész alapított, kaktuszvizet készít, amelynek fele a kókuszdió -víz cukorjának fele. És a Vanessa Hudgens színésznő, a Caliwater-féle, az antioxidánssal terhelt kaktuszvizet egy újabb márka, amely 200 gramm nopális kivonatot tartalmaz, dobozonként. Miközben elmulasztja a kaktusz rost előnyeit a kaktuszvíz ivásakor, továbbra is kap néhány antioxidáns tulajdonságot, valamint ásványi anyagokat, például magnéziumot és káliumot az ivással - mondja Michalczyk.

Mint oly sok más szuperétel, a kaktusz teljes formájában történő fogyasztása, például grillezett vagy kaktusz salátához hozzáadva, a legtöbb előnyt nyújt Önnek - mondja Dineen. "De ha nem áll készen arra, hogy belépjen ezekbe a kevésbé ismert ételekbe, beleértve az étrendben lévő snackeket is, nagyszerű kezdet"-tette hozzá. "A kaktuszvíz ivása szintén segíthet hidratált maradni, mivel ez ízletesebb, mint a sima víz. A kutatások azt is javasolták, hogy gyulladáscsökkentő tulajdonságai segítsék a másnapos tünetek megelőzését. Amint kortyolgatja ezeket a nyári margokat, tartson a kaktuszvizet a közelben ” - javasolja Dineen.

Ó szia! Úgy néz ki, mint valaki, aki szereti az ingyenes edzéseket, kedvezményeket az élvonalbeli wellness márkákhoz és az exkluzív kút+jó tartalom. Iratkozzon fel a Well+-ra, a wellness bennfentesek online közösségünkre, és azonnal oldja meg a jutalmait.