Miért kellene valószínűleg mungbabot és azok előnyeit enni?

2. A mung bab ayurveda által jóváhagyott
Nem csak a hagyományos táplálkozási szakemberek szeretik a mungot. Nadya Andreeva, az ajurvédikus szakértő azt mondja, hogy "a mung bab az egyik legkedveltebb étel" az ókori holisztikus orvoslás gyakorlatában.

"Tri-doshikusnak tekintik őket, ami azt jelenti, hogy minden testtípusnál jól működnek, ha megfelelő fűszerekkel főznek"-mondja Andreeva. "A többi babhoz hasonlóan az Ayurveda azt javasolja, hogy egy éjszakán át áztassa a mung babot, és olyan fűszerekkel főzze őket, mint a gyömbér, a kömény, a koriander és a kurkuma, ami még emészthetőbbé teszi őket."

3. Hűvös kulináris felhasználásuk van
Amelyek hűvös kulináris felhasználásukhoz vezetnek. "A mung babot nagyon könnyű bevonni a levesekbe", a holisztikus egészségügyi edző és az Integrative Nutrition Institute Grad Mikaela Reuben. "Szeretem főzni őket, mint egy dahl, és magas rosttartalmúak, tehát egy vastag mung bableves nem magas kalóriatartalmú vagy magas szénhidráttartalm."

Sült mung bab "golyókat" vagy frittereket is készít. "Snackként fejlesztettem ki őket az egyik ügyfelemnek, egy színésznek, aki jól szeretett volna kinézni, és hosszú szakaszokat szerett volna egy filmkészletre." - magyarázza. Úgy hangzik, mint két gól, amellyel elmaradhat? Próbálja ki Reuben receptjét a Delish Mung Bean Herb Fritters -hez, az alábbiakban.

Mikaela Reuben Mung Bean Herb Fritters

Összetevők
1 csésze osztott mung bab
3 nagy kaffir -levél apróra vágott (kb. 1 teáskanál)
2 zöld hagyma apróra vágva
1/8 teáskanál koriander por
1/2 csésze koriander darált
1/3 csésze fehér hagyma apróra vágott
1/2 teáskanál fokhagymapor
1/4 teáskanál tengeri só
1/8 csésze mandula étkezés (ha a keverék kissé a nedves oldalon tűnik)
Kókuszolaj

1. Áztassa a babot egy éjszakán át vagy hat órán keresztül. Feszítse és öblítse le. Melegítse elő a sütőt 350 fokig. Keverje össze az összes összetevőt, kivéve a koriander és a babot. Szűrje le és öblítse le a babot. Pulzálja be a bab felét egy pasztába, majd keverje vissza a nem keverett babokkal. Keverje össze a babot és a kevert gyógynövényeket.

2. Alakítsa ki a kis golyókat a tenyerében (kb. Egy hüvelyk egy hüvelyk). Simítsa meg egy kis kókuszdióolajat a pergamenpapír és a vonalgolyók felett, hogy egyenlő hely legyen közöttük. Süssük 15 percig, majd tekerje le őket úgy, hogy a kevésbé főtt oldal most lefelé nézzen, és süsse további 10-15 percig. (Kóstolhatja meg az egyiket, hogy segítsen meggondolni, mennyi időre van szükség.) Ha enyhén pirítják, távolítsa el és élvezze. Tartsa a maradékot légmentesen lezárt tartályban a hűtőszekrényből.

Ó szia! Úgy néz ki, mint valaki, aki szereti az ingyenes edzéseket, kedvezményeket a kultikus kedvelt wellness márkák számára, és exkluzív kút+jó tartalom. Iratkozzon fel a Well+-ra, a wellness bennfentesek online közösségünkre, és azonnal oldja meg a jutalmait.