A cirokot mindenhol látni fogod-miért ez az ősi gabona olyan jó neked

Még egy oka a cirok legutóbbi újjáéledésének, hogy ez egy egészséges teljes kiőrlésű alternatíva a glutén és a kukorica intoleranciájának (FYI: Körülbelül 18 millió amerikai gluténérzékenységgel rendelkezik, a Celiac kutatása szerint). Agyeman hozzáteszi, hogy ha intoleranciája vagy allergiája van, akkor a legjobb, ha kétszer ellenőrizze a címkét, hogy biztosítsa, hogy az Ön által elfogyasztott ciroktermékek egy hitelesített gluténmentes létesítményben készüljenek.

Mivel a cirok egy teljes kiőrlésű, a prebiotikus rost jó forrása, amely támogatja a mikrobiómát - mondja Steven Gundry, M.D., Kardiotoracikus sebész és a legújabb könyv szerzője Az Energy Paradox: Mi a teendő, ha felállt és eltűnt. De ez még nem minden: a cirok egyike azon kevés szemcsék közül, amelyekről ismert, hogy nem tartalmaznak lektinokat-a sok szemű, hüvelyes és babban található fehérjét, amely többek között gyulladáshoz és szivárgó bélhez vezethet, mert nincs. egy hajótest - mondja DR. Zümmögés.

Hogyan lehet enni a cirokt

Igen, a cirok nagyszerű az Ön számára, de ez egy ízletes és nagyon sokoldalú összetevő is. Íme néhány néhány finom módszer, amellyel beépítheti a gabonaféléket az étkezésbe.

Reggeli tálak

Olyan recept készítése, amely kuszkusz, zabliszt, quinoa vagy rizsre szólít fel? Ehelyett könnyen élvezheti a cirokban, hogy élvezze az összes egészségügyi előnyt. A sokoldalú gabona sokféle fajtában és színben is bemutat, a fehér és a sárga színtől a lila és a feketeig - mondja Agyeman, aki cirok, mint a rizs, például a citrom csirke pilaf főz, mint például.

Felbukkant, pattogatott kukorica stílusú

Kernel formájában a cirok „felbukkanhat”, mint a pattogatott kukorica-it kissé nuttier ízű és kisebb pop-val, de ugyanaz a kielégítő ropogós. Ön maga bukkanhat egy légi popper segítségével (vásároljon a kerneleket az Amazonon), de olyan snack-társaságok, mint a Chasin 'Dreams Farm és a Nature Nate, mindkettő előrehaladott cirokot árusítanak, amelyek ugyanolyan ízletesek. Cserélje fel a Popped cirokba pattogatott kukoricára, mint egészséges snack, vagy használja fel a felső ételekre, például salátákra vagy akár gofrire (mint egész nap Millers Charlestonban, S.C. csinál) a hozzáadott ropogtatáshoz.

Mint gluténmentes liszt a sütéshez

Csakúgy, mint a búza, a cirok is lisztbe lehet őrölni. A legutóbbi szakácskönyvében, Anya gabonafélék: receptek a gabonaforradalomhoz, A szerző és a Baker Roxana Jullapat a növényt „a jövő gabonájának nevezte.-Ne cserélj a cirokba az univerzális liszt-kupa-csésze csészét, bár bármelyik sütési receptben. Mivel a cirok nem tartalmaz glutént, hozzá kell adnia egy iratgyűjtőt (például agar agar vagy kukoricakeményítőt), hogy a sült jó tartása együtt tartson.

Egészséges chips

A Corghum finom alapként szolgál a chipekhez. A Pop Bitties nevű márka levegő-popped, gluténmentes ropogók készítik a Kansas-ban termesztett cirokból, valamint a barna rizs, a quinoa és.

Szirup vagy szellemek

Lehet, hogy a cirok szirupot látta a bolti polcokon. Ez a termék az édes cirok növényi fajtájából származik, amelyet a szárára betakarítanak, nem pedig a gabonaféléket, és összetörik, mint a cukornád, hogy szirupot készítsenek. Noha ez már nem olyan gyakori, mint a kamra édesítőszere, a corghum checkoff szerint általában whisky és rum előállítására használják.

Ennek a sokoldalú összetevőnek a fogyasztásának és az egészségügyi előnyeinek felhasználásának minden módjának köszönhetően a cirok, a cirok hozzáadása az összetevők listájához, hogy kipróbálhassa. "A fenntartható és jobb termékek iránti növekvő fogyasztói igényekkel"-mondja a Pop Bitties alapítója, Mark Andrus. "Azt hiszem, elkezdjük látni, hogy a Sorghum egyre többet használ."