3 gyulladásgátló ünnepi mártás recept, amelyek a fő ízt és előnyöket adják az étkezésbe

"Javasoljuk, hogy használja az Arthur King Arthur gluténmentes, univerzális lisztet (7 dollár), vagy Betty Crocker univerzális gluténmentes rizsliszt-keveréket (5 dollár)"-mondja Mayer. "Ezek a kedvenc keverékeink a piacon elérhetőek közül."Azt is tanácsolja, hogy ne használja a babral készített alt-órát ehhez a recepthez, mert az erős bab ízű, nem ideális a mártáshoz. Az alt-lour és a gyógynövények mellett a többi összetevő, amire szükség van, a mártáshoz szükséges, a pulykatisztítások, a húslevest, a hagymát, a sárgarépát, a zellert, a petrezselymet és néhány kapocsot tartalmazzák. Szerezd meg a teljes receptet alább:

12-16 -ig szolgál (4 csészét készít)

Összetevők
6 csésze csirkeleves, megosztva, plusz extra szükség szerint
Fenntartott pulyka nyak és gibletek
Fenntartott pulyka díszítések, 1 hüvelykes darabokra vágva (1/3 csésze)
1 hagyma, apróra vágva
1 sárgarépa, apróra vágott
1 zeller borda, apróra vágva
8 SPRIG Friss kakukkfű
2 fokhagymás szegfűszeg, hámozott
1/2 teáskanál bors
1/4 teáskanál só
1/3 csésze száraz fehérbor
4 evőkanál sózott vaj
5 evőkanál gluténmentes, univerzális liszt
1/4 csésze pulyka csöpögés (opcionális)

1. Hozzon két csésze levest, fenntartott nyakot és gibleteket, és fenntartott díszítéseket, hogy a holland sütőben nagy hőn főzzük. Főzzük, beállítva a hőt, hogy az erőteljes főzést és a keverést alkalmanként keverjük, amíg az összes folyadék elpárolog, és a díszítés el nem kezd sisakni, kb. 20 percig. Folytassa a főzést, gyakran keverve, amíg a sötét kedvelt formák nem alakulnak ki, két -négy percig.

2. Csökkentse a hőt közepesen magasra. Adjunk hozzá hagymát, sárgarépát, zellert, petrezselyemszálakat, kakukkfűszigeteket, fokhagymát, borsot és sót. Főzzük, gyakran keverve, amíg a hagyma áttetsző lesz, nyolc -10 percig.

3. Keverje hozzá a bort, és főzzön, és lekaparja a megbarnult darabokat. Adjon hozzá a fennmaradó négy csésze levest, és forralja a magas hőn. Csökkentse a hőt közepes-alacsonyra, fedje le és főzzük egy órán át. Szűrőállomány a tál fölött beállított finomhálón átmenő szűrőn keresztül; Dobja el a szilárd anyagokat. (Három -négy csésze állománya van. A pulykakészlet legfeljebb két napig hűthető.)

4. Olvassa el a vajat közepes serpenyőben közepes lángon. Adjon hozzá gluténmentes, univerzális lisztet, és növelje a hőt a közepes-magas szintre. Főzve főzzük folyamatosan keverés közben, amíg a keverék mély aranybarna, öt -nyolc percig. Csökkentse a hőt alacsonyra, és lassan habverje fel a feszített állományt, lekaparva a barna darabokat és simítja a daganatokat. Növelje a hőt közepesen magasra, és főzzük. Főzzük, amíg megvastagodik, kb. Öt percig. Adjon hozzá csöpögéseket, ha használja, és vékony mártással extra húslevestel, ha szükséges. Ízesítsük ízlés szerint sóval és borssal, és tálaljuk. FYI: A mártás legfeljebb három napig hűthető vagy legfeljebb két hétig fagyasztható. A melegítéshez főzzük közepes-alacsony hőn, alkalmanként keverve.

2. Fűszeres alma chutney recept

Mayer szerint a melegítő fűszeres almás chutney ízletes a pulykával is, ami a mártás édes alternatívája. (Vagy, hé, próbáld ki mindkettőt!) Azt mondja, hogy párosíthatja burgonya -latkes -kel, zöldségkarokokkal, füstölt lazacokkal, palacsintákkal, gofri, csirke és tenderyin sültekkel, ezért érdemes megtakarítani más étkezésekhez is. Ebben a receptben van egy hármas gyulladásgátló gyógynövények: gyömbér, fahéj és szerecsendió. Ez maguk az almán kívül, amely természetesen megvan a saját táplálkozási előnyei, beleértve a szív- és érrendszeri egészségre való jót is.

"Tényleg nem tudod elrontani ezt a receptet" - mondja Mayer. Hozzáteszi, hogy ha inkább a konzisztencia mártásszerűbb, mint egy chutney, akkor csak főzzen, amíg az a vékonyabb almaszószi textúrához hasonlít.

Tálalja a 32 -et (2 csészét készít)

Összetevők
1 evőkanál növényi olaj
3 nagyi Smith alma, hámozva, fúrva és apróra vágva
1 mogyoróhagyma, darált
1 evőkanál reszelt friss gyömbérrel
1/2 teáskanál őrölt fahéj
1/4 teáskanál őrölt szerecsendió
1/2 csésze almás zselés
1/2 csésze fehérbor ecet

1. Melegítse az olajat egy 12 hüvelykes nem tapadó serpenyőben közepes-magas hőn, amíg nem csillog. Főzzen az almát, amíg enyhén megbarnul, kb. Öt percig. Keverje hozzá a mogyoróhagymát, a gyömbért, a fahéjat és a szerecsendiót, és főzze, amíg illatos, kb. Egy percig. Keverje hozzá az almás zselét és az ecetet, főzzük, és főzzük, amíg megvastagodik, és hagyja teljesen lehűlni, kb. Két órát. (A chutney legfeljebb egy hétig hűthető; a tálalás előtt hagyjuk szobahőmérsékletre kerülni.)

3. Grapefruit-basil élvezetes recept

Néhány ember, akik a Hálaadás étkezésükben az Új-Anglia tengerparti államok közötti tenger gyümölcseiben élnek, ami erre a fényes élvezetre tökéletes. "Nagyon jól megy a könnyebb ételekkel, mint például a halak vagy az osztriga a félhéjon" - mondja Mayer. "Megkaphatja a desszerthez szükséges font süteményt is!"

A téli szezonban a Grapefruit magas C -vitaminnal rendelkezik, amely támogatja az immunrendszert. (Határozottan mindenki gondolata szerint ebben az évszakban.) Ez a csontok számára is jó, mert kalciumot és foszfort tartalmaz. A recept bazsalikomot és mogyoróhagymát is igényel, amelyek egyaránt közvetlenül kapcsolódnak a gyulladás csökkentéséhez. Az egyetlen egyéb összetevő, amire szükséged van, a citromlé és az olívaolaj (tele szív-egészséges zsírokkal). "Ez az öröm szuper egyszerű, és még főzést sem igényel" - mondja Mayer. Mint az almás chutney, ez egy másik, amit tényleg nem tudsz elrontani.

16. kiszolgálás (1 csésze készít)

Összetevők
2 piros grapefruit
1 kis mogyoróhagyma, darált
2 evőkanál apróra vágott friss bazsalikom
2 teáskanál citromlé
2 teáskanál extra-szűz olívaolaj
Só, bors és cukor, ízlés szerint

1. Vágja el a héjat és a gömböt a grapefruits -tól. Vágja a grapefruit-eket nyolc ékre, majd szeletelje keresztirányban 1/2 hüvelyk vastag darabokra. Helyezze a grapefruitokat a szűrőbe tálba, és hagyja, hogy 15 percig leereszkedjen; Mérje meg és tartson egy evőkanál leeresztett gyümölcslé és olajat a tálban. Keverje hozzá a grapefruits -t, és hagyja ülni 15 percig. Ízesítsük az ízlés szerint sóval, borssal és cukorral. (Az öröm legfeljebb két napig hűthető.)

Saját szósz készítése azt jelenti, hogy teljes ellenőrzéssel rendelkezik az összetevők felett, és minimalizálhatja a cukor és a nátrium mennyiségét. Friss fűszernövények, zöldségek és gyümölcsök használata is táplálkozási szempontból gazdagabbá teszi őket. De az igazi győzelem itt az ízlésben van. A Hálaadás ételeinek emelésére a titok valóban a szószban van.

Csatlakozzon a Well+Good's Cook With Us Facebook -csoporthoz az egészséges receptekhez.