3 elgondolkodtató növényi alapú ételek az edzőtől, aki inspirálta Beyonce-t, hogy vegán menjen

2. Helyezze a főtt és kissé hűtött quinoát és az elkészített dióhúst egy nagy keverőtálba.

3. Egy élelmiszer -feldolgozóban néhányszor impulzsa be a Pinto babot, ügyelve arra, hogy ne túlzott legyen. Adja hozzá a pinto babot a quinoa és a dióhúshoz. Adja hozzá a hagymát, a fokhagymát, a sót és a borsot, és keverje össze az összes összetevőt, amíg jól nem kombinál. Kóstolja meg és állítsa be a fűszereket, ha szükséges.

4. Ossza el a keveréket nyolc adagra, és határozottan alakítsa ki az egyes adagokat. Helyezze a pogácsákat egy sütőlapra.

5. Süssük 20 percig. Fordítsa meg őket óvatosan, és süsse további 10-15 percig.

6. Tálalja a hamburgereket a választott kenyéren a kívánt öntetekkel.

Chana Chickpea Marsala

"A Chana Marsala egyike azoknak az ételeknek, amelyek mindig nagyszerű ízűek, de ha egy étteremben van, akkor szinte mindig az olajokkal és más dolgokkal tele van, amelyeket nem akar beilleszteni a testébe" - mondja Borges. "Ez az ultra-tiszta verzió, és csak annyira finom."

Összetevők
Paradicsom szósz
4 nagy paradicsom, mosva, fúrva és apróra vágva
1 nagy sárgarépa, mosva és apróra vágva
1 kicsi pirospaprika, mosott, fúrva, ágazaton és apróra vágva
1 zöld bors, mosott, fúrva, beoltva és apróra vágva
1 kicsi hagyma, apróra vágva
1 fokhagymás szegfűszeg, darált
4 friss bazsalikomlevél

Rövid szemű barna rizs
1 csésze rövid szemű barna rizs
2 csésze víz
1/2 teáskanál tengeri só

Marsala
1 csésze paradicsomszósz
2 csésze főtt rövid szemű barna rizs
1 teáskanál darált fokhagyma
1/2 teáskanál tengeri só
1 evőkanál őrölt kömény
1/4 teáskanál Garam Marsala
1 teáskanál földi koriander
1 teáskanál füstölt paprika
1/4 teáskanál őrölt kurkuma
1 teáskanál őrölt gyömbér
1/8 teáskanál Cayenne Pepper (opcionális)
2 15 uncia kanna csicseriborsó, leeresztett és öblített (kb. 3 csésze)
1 mész, negyed, a köretért
Friss petrezselyem pelyhek vagy koriander, körettel

Paradicsom szósz
1. Adja hozzá az összes összetevőt a turmixgéphez, és tételekben dolgozik, keverje össze, amíg sima.

2. Öntsük a mártást egy nagy edénybe, és főzzük közepes-alacsony hőn, gyakran keverve 25-30 percig, és bármilyen habot lecsökkentve, amelyek tetejére emelkedhetnek. A szósz elsötétül, amikor főz. Kóstolja meg és állítsa be az ízesítést, ha szükséges.

Rövid szemű barna rizs
1. Egy közepes edényben egyesítse a rizst, a vizet és a sót. Felforral.

2. Keverje össze egyszer, csökkentse a hőt alacsonyra, fedje le és hagyja főzni kb. 55 percig. Ha a rizs túl száraznak tűnik, adjon hozzá egy csésze víz egynegyedét, és hagyja hosszabb ideig főzni.

3. Távolítsa el a tűzről, és tartsa a rizst lefedve.

Marsala
1. Készítse elő a paradicsommártást és a barna rizst.

2. Ha még nem melegítik, melegítse a paradicsomszószot egy nagy serpenyőben közepes lángon.

3. Keverje hozzá a fokhagymát, a sót és az összes fűszert. Hagyja, hogy az összetevők főzzenek néhány percig.

4. Emelje fel a hőt közepesen magasra. Adja hozzá a csicseriborsót, és keverje addig, amíg jól nem kombinál.

5. Csökkentsük főzni és főzzük kb. 10-15 percig, gyakran keverés közben, hogy az ízek keveredjenek. Kóstolja meg és állítsa be az ízesítést, ha szükséges.

6. Tálaljuk a Marsalát barna rizzsel. Díszítsük mész ékkel és petrezselyempehelyekkel.

Édes plantainok a la mód

"A sült zöld plantainok a legfinomabb dolog, ami az életedben lehet, ezért vettük ezt a koncepciót, és a fejére forgattuk" - mondja Borges. "Fogod a plantainokat és süted őket, így szinte olyanok, mint egy igazán édes, főtt banán. Ezután házi vegán fagylaltra helyezi őket. Ez majdnem olyan, mint egy karamell szunda, csak egészségesebb."

Összetevők
Kókuszdió fagylalt
2 13 uncia kannák kókusztej
1 csésze bio kókuszdió pálmacukor vagy 3/4 csésze juharszirup
1 evőkanál vanília kivonat

Plantain
1 evőkanál kókuszdióolaj
2 nagyon érett plantain, barnás és nagyon gyengéd érintés
1 evőkanál szerves kókuszdió pálmacukor vagy 1 evőkanál juharszirup
Csipet őrölt fahéj

Kókuszdió fagylalt
1. Az idő megengedi, néhány órán keresztül hűtse le a kókusztej kannákat.

2. Kevetőgépben keverje össze az összes összetevőt, amíg krémes és sima.

3. Öntsük a keveréket egy fagyasztó biztonságos tálba vagy kenyérsejtébe, és tárolják kb. 30 percig a fagyasztóban.

4. Távolítsa el a fagylaltot a fagyasztóból, röviden habverje fel, és adja vissza a fagyasztóba. Addig ismételje meg, amíg a fagylalt krémes és fagyos (összesen kb. Egy óra). Most készen áll a kiszolgálásra!

Plantain
1. Melegítsen egy evőkanál kókuszdióolajat egy nagy serpenyőben közepes lángon.

2. Vágja le a plantain végeit, és húzzon egy éles kést a gerincek mentén, hosszirányban, két -három rést végezve a héj egyik végétől a másikig.

3. Óvatosan hámozza le a bőrt szakaszokban.

4. Szeletelje át az egyes plantain-t átlósan 1/2 hüvelyk vastag ovális szeletekre. Az egyenletesen bevonja a szeleteket kókuszdió pálmacukorral vagy juharszirupmal és fahéjjal.

5. Főzzük a plantainokat a forró serpenyőben kb. Négy percig mindkét oldalon, amíg lágy és karamellizálódik.

6. Tányér és teteje a plantain -t egy kanál kókuszdió -krémmel és egy kókuszdió pálmacukorral.

A növényi alapú életet élve, de hiányzik az a korsó fagylalt, amelyet a fagyasztóba szokott? Ez az öt legjobb, legegészségesebb vegán fagylalt, amelyet megvásárolhat. Ráadásul megtudja, miért készül a vegán sajt mainstream.