4 -szer cserélni a vajat olívaolajra, hogy megóvja a szív egészségét

Noha az olívaolajat már használhatja a saláta vagy a sült zöldségek feltöltésére, sokkal több potenciális felhasználással rendelkezik a konyhában, főleg a vaj egyszerű cseréjeként (sok esetben). A vaj nem természetéből adódóan egészségtelen, de magas telített zsírok és alacsony az olívaolajban található telítetlen zsírsavak, ami azt jelenti, hogy a legjobban a mérsékelten használják.

"Nem minden zsír jön létre egyenlően" - mondja a regisztrált dietetikus Marissa Meshulam, RD. "A kutatások kimutatták, hogy az egészségtelen telített vagy transz -zsírok egészséges, egyszeresen telítetlen zsírsavakkal történő helyettesítése csökkentheti mind az összes koleszterinszintet, mind az LDL koleszterinszintet, ami csökkenti a szívbetegség kockázatát."

Míg néha csak azt akarja, hogy vajjal megcsinálja a banán dió kenyér szeletét, és az olívaolajra történő átváltása nem csak ugyanolyan ízletes, hanem táplálóbb is lesz. Itt a meshulam és a regisztrált dietetikus may zhu, rd megosztja az olívaolaj néhány felhasználását, és mikor kell vaj helyett használni, mint amennyire nem gondoltál.

4 Az olívaolajat vaj helyett az egészséges csere esetében használja:

1. Főzési zöldségek

Tudod azt a hitet, hogy az olívaolaj nem képes ellenállni a magas hőnek? Zhu szerint ez egy teljes mítosz. Konkrétan tiszta vagy könnyű olívaolajat választ, amely szerint magasabb füstpontokkal rendelkezik, mint az extra szűzfajták, kiegészítő finomításuk miatt. (Van azonban bizonyos bizonyíték arra, hogy az olívaolaj alacsony füstpontú hírneve valójában mítosz, és hogy képes ellenállni a magasabb főzési hőmérsékleteknek anélkül, hogy befolyásolná az étel ízét vagy színét.) Ez azt jelenti, hogy olívaolajat használhat nem csupán egy befejező olajhoz.

2. Pékáruk

"Az olívaolaj egészséges lehet a repceolaj vagy a vaj számára gyakorlatilag bármilyen sült jó esetben" - mondja Meshulam, és hozzáteszi, hogy különösen szereti használni palacsinta készítése során. "Ez egy szép gyümölcsös ízt ad, amely hozzáadhat egy réteget az édességről."(Csak vegye figyelembe, hogy ez kissé megváltoztathatja a végtermék textúráját-tehát ha szuper pelyhes pitekéreg keres, akkor érdemes ragaszkodnia a vajjal.)

3. Extra íz hozzáadása a grillezett gyümölcsökhöz

Annak ellenére, hogy gyakori az olívaolajat a zöldségek tetején használni, sok okból sokan nem gondolják, hogy hozzáadják a gyümölcs tetejére. "Szeretem az olívaolaj szitálását a grillezett gyümölcsön nyáron" - mondja Meshulam. "Az olívaolajjal szitált grillezett őszibarack és néhány ricotta sajt és a friss bazsalikom nyári."

4. Infúzza a kedvenc gyógynövényeivel

Meshulam szereti az egész olívaolajat egészséges gyógynövényekkel infúzni a saját olívaolajat, amelyet ezután a szükséges kéznél tarthat, mint például a meleg, ropogós kenyér merítésére. (Abban az időben, amikor azt mondja, hogy a legtöbb ember hajlamos otthon vajra menni.) Szereti, ha fokhagymával infúzza az övéit, de ez valóban bármilyen gyógynövénytel működik, amelyet szeretsz. Így lehet például az olívaolajat a kurkuma -val infúzióba infúzióba. (Hihetetlen salátaöntet is készít.)

Ismét nem igényel sok olívaolajat, hogy kihasználja a szív-egészséges képességeit, így az ilyen kis csere valóban messze van. És amint ezek az RD által jóváhagyott tippek mutatnak, sokoldalúbb, mint gondolnád!