Egy vasárnapi vacsora klub, amely a hétre ebédet készít

Az ebéd vásárlása minden nap húzódhat. A szájpadlását nem ihlette, üres a pénztárcája, és a feneked lassan növekszik az asztali széken. Ez tartósan vonzódhat a pulyka szendvicsek iránt és a deli vonalaktól való félelem.

Christine Johnson és Joanna Helferich-a közegészségügyi igazgató, illetve a vállalati ügyvéd megoldást kínál az ebéd blah-jára. Az elmúlt öt évben a két főiskolai barát vasárnap este összejött, és egész héten főzte ebédjét.

Nemrég csatlakoztam a két ebéd hölgyhez egy esti daraboláshoz és keveréshez, és teljesen megnyertem az alacsony kulcsú, de dedikált rutinjukat. Miközben a főzés bizonyos mértékű fókuszt és koordinált konyhai twister-t igényel egy kis New York-i térben, ez helyet hagy a kóboroláshoz, és fenntartani és elmélyíteni egy barátságot, amely több mint 10 évvel ezelőtt kezdődött.

Az általuk készített ételek nagyrészt vegetáriánusok, magukban foglalják a helyi mezőgazdasági termelők piacáról származó termékeket, és körülbelül egynegyedét fizetik, amire számukra az ebéd minden nap vásárolt. A folyamat e -mailben kezdődik a hét folyamán, és beszélgetéssel arról beszél, hogy mi a hangulatban, hogy főzzenek és enni tudnak. Öt év elteltével létrehoztak egy istálló kedvenceit, receptjeiket, amelyeket együtt készítettek és megcsináltak, és tartják a Google Doc-ban.

Új dolgokat is kipróbálnak, beleértve a marokkói lencse pörköltjét is, amelyet ma este készítettek. Az inspiráció egy leves volt, amelyet Joanna tetszett a Pret A Manger -nek; Elolvasták a közzétett összetevők listáját és kiigazításokat végeztek. Második ételük egy régi kedvenc klasszikus pulyka húsgombóc volt (a mezőgazdasági termelők piacáról készített Dipalo Törökországgal) főtt burgonyával és borsóval készített.

Amit szükséged lesz rá, mint Christine és Joanna:

1) 5-6 borított Pyrex ételek egy darabot (6 adagot készítenek 5 ebédre és egy vacsorára)
2) 2-3 óra vasárnap este
3) Körülbelül 2–4 USD étkezésenként
4) Elég nagy konyha 2 ember számára, hogy megosszák a helyet és megoszthassák a feladatokat
5) Munkahelyi mikrohullámú sütő, amelyben felmelegítheti az étkezését

Nehéz volt -e ezt a rutinot oly sok évig tartani? Néha azt mondják, különösen akkor, ha az egyik vagy a másik sokat utazik. De az előnyök együttesének, garantált egészséges ebédnek 2-3 adag zöldségekkel, egy hatalmas pénzmegtakarítás meghaladja a gondokat. És a tapasztalat alakította őket és ízlésüket. "Az ebédeim nagyon hús-központúak voltak"-mondta Helferich. „Most valójában inkább a zöldségeket enni inkább." - Jerusha Klemperer

Marokkói lencse pörkölt
2 csésze francia lencse (kevés) - átváltott és öblített
Olívaolaj pirítva
3 kis közepes hagyma, apróra vágva
6-8 kicsi-közepes sárgarépa, apróra vágott
4 zeller szár, apróra vágott szár
8 szegfűszeg fokhagyma, darált
2 Med. fehérrépa, 1/2 hüvelykes kockák
1 6oz képes paradicsompaszta
1 doboz tartály (4 csésze) alacsony nátrium -zöldségleves
4 csésze víz
2 teáskanál paprika
2 teáskanál Garam Masala
2 teáskanál kömény
Egy maroknyi apróra vágott petrezselyem
1 1/2 teáskanál sherry ecet
Só, bors

Paute hagyma, sárgarépa és zeller olívaolajban átlátszóig; Adjunk hozzá fokhagymát és borsot, főzzön 1 percet. Adjunk hozzá húslevest és vizet, lencse, paradicsompaszta, fehérrépa és fűszerek. Forraljuk fel, majd forraljuk le, fedjük le, és főzzük 1 -től 1 -ig.5 óra, amíg a lencse lágy nem lesz. Kóstolja meg és adja hozzá a beállítási fűszereket, adjon hozzá sót, sherry ecetet és petrezselymet. Opcionális: Használjon kézi turmixgépet a lencsék és zöldségek keverésére. 6 fő kurzus adagot készít.