A Thrive Market éppen elindította a tiszta borok gyűjteményét, és igen, íz-teszteltük őket
Ha még nem tudtad, hogy van még olyan dolog, mint tiszta Borok (vagy, hogy őszinte legyek, szükség van rá), nem vagy egyedül. A bor csak erjesztett összetört szőlő, igaz? Valójában nem annyira.
Ezen túlmenően több mint 60 kémiai anyagot engedélyeznek, hogy összeomolhassák a partit, vagy inkább a Vino-éjszaka barátaival. Egy tömeggyártó palackban az adalékanyagok (mint például a réz-szulfát diffúz funky illatok), a vegyi anyagok (Velcorin a baktériumok kiküszöbölésére), és a hozzáadott cukor mind tisztességes játék.
Ez az oka annak, hogy majdnem egy éve a Thrive Market csapata-a tanúsított organikus, nem GMO-alapvető alapokhoz--együttműködött Sommelier Josh Nadel mesterrel, a Noho Hospitality Group italigazgatójával, hogy új szabványt hozzon létre a borra és Scour the Globe az osztályban a legjobb palackokért. "Az eredmény, miután a világ minden tájáról szó szerint több száz mintát próbált ki, kivételes borok gyűjteménye innovatív, lelkiismeretes, kis tételű termelőkből"-mondta Nolan Green, a Thrive Market vezérigazgatója.
E hónaptól kezdve kihasználhatja munkájuk gyümölcseit: 15 tiszta borfajta, Oregonból Franciaországig beszerezve, amelyek megfelelnek a Thrive Market szigorú kézműves borának (organikus, fenntarthatóan tenyésztett szőlővel készített szőlővel készített), egyenesen az ajtóhoz szállítják. A legjobb rész? Ezeket a kurátus, kérem, minden kortyot bor-guru jóváhagyva.
Olvassa tovább, hogy megtudja, miért készül a tiszta borok kategóriája felrobbantani, plusz a W+G Office ízteszt eredményeit.
Mi valójában az Tiszta bor?
Ha magas és alacsony szépségápolókat kereste egy vegyszermentes My-Lips, de beépített rúzsra, akkor megértheti a tisztítóbb borfajták feltárásának problémáját. Ennek oka az, hogy a tiszta szépség birodalmában nincs univerzális meghatározása tiszta bor még.
"A tiszta bor meghatározása szubjektív kifejezés és hevesen vitatott téma a szőlőtermelők, a borászok, a sommelier, az üzlettulajdonosok, az újságírók és a fogyasztók körében" - mondja Nadel.
A nehézség megkétszerezésével óriási mértékű átláthatóság hiánya van a kereskedelmi borkészítésben, és a borkészítők nem kötelezőek az adalékanyagok, összetevők vagy technikák nyilvánosságra hozatalára a kereskedelmi gazdálkodásban.
De a Thrive Market Clean Wines kollekciójának debütálásával az online élelmiszerboltok új meghatározást kovácsolnak azáltal, hogy zászlót készítenek az általa nem tartalmaz. Egy üveg bor, amelyet „tiszta” -ként definiálva a Thrive Market -en értékesítettek, azt jelenti, hogy a szőlőt kicsi, fenntartható gazdaságokból származnak, peszticidek, műtrágyák vagy hozzáadott szulfátok nélkül (a szulfátokat általában használják a hibák elrejtésére, ami nem szükséges, ha prémium szőlőt használ. ). "A hozzáadott szulfátok tárcsázása megőrzi az aroma, az íz és a textúra színét és tisztaságát" - mondja Nadel.
Innentől kezdve a szőlőt minimális beavatkozással dolgozják fel, amely "megőrizheti az egyes fajták és a terroir belső tulajdonságait, amelyekben megnő", Nadel szerint. Nincs hozzáadott cukor, nincs flash pasztőrizálás (amely megöli a természetes ízeket), vagy további szín- vagy ízkorrotorokat. Csak a bor.
Hogyan választották meg a 15 fajtát-és mire számíthatnak
A borok százai kóstolása és a kis bortermelők hónapok alatt történő ellenőrzése után (nem is beszélve a nehezen elhelyezhető fajták állampolgárok importálásának logisztikájáról), a Thrive most a sommelier-rettált palackokat kínálja egyenesen a lakásához-természetesen, így Meg kellett szereznünk.
Ahogy a Wine Guru vezetõje a Market Passion Project -je, Nadel test, íz és textúra spektrumát folytatta. "Fajták és regionális tipikusságot, egyensúlyt, finomságot és" időt és helyet "keresünk" - mondja Nadel. Más néven, egy üveg, amely szállít téged.
Ez teljesen igaznak bizonyult, amikor felugrottunk két üveg Thrive Market tiszta bor. Az egyik egy tömeg kellemes, friss fehér, neve Tenuta dell'ugolino volt, amelyet az alkalmazottak „sima”, „vajas” és „kiegyensúlyozottnak neveztek.„Mások megjegyezték a gyümölcs legfontosabb jegyzeteit, például a citrusféléket vagy a sárgabarackot (nem tenyésztettünk?).
A másik egy gyümölcsösvörös volt, amelyet Domaine de Roquemaure nevűnek neveztek, amely a tömeg kedvence volt. A fényes vinót kortyolgatva az alkalmazottak ezt a fajtát „daMmy”, „teljes test” és „nem túl édesek.Mások megemlítették a „finom illatot” és a „lágy utóízet.- Adja hozzá a kosár hozzáadásának okaihoz, stat.
Kattintson ide a tiszta borok vásárlásához, és további 25 százalékot kapjon az első megrendelésből (legfeljebb 20 dolláros megtakarítás). Az összes kedvezményt automatikusan a pénztárnál kell alkalmazni.
A Virágzó piac
Fotók: virágzó piac
Kövesse Sommelier mester Josh Nadel -t az Instagram -on @Joshuanadel
