Agave Sticky Tények a természetes édesítőszerről

Az agave szirupot csoda édesítőszernek nevezték el, az egyik aggodalommentesen használható, mivel alacsony glikémiás ételeként státusza van. De most egy vita sörül arról, hogy mennyire egészséges az édesítőszer, részben annak miatt, hogy mi hálója az alacsony glikémiás rangsorolásának: magas fruktóztartalma.

Az agave szirupok fruktóztartalma 90 % lehet.(A finomított cukor és a magas fruktóztartalmú kukoricaszirup fél fruktóz és fél szacharóz.)

És a wellness közösségben néhány, például Cukorsütés! A szerző Connie Bennett, az agave fruktóz nagyon kifinomult. "Ez még rosszabbá teszi az agavot, mint a magas fruktózos kukoricaszirup" - mondja Bennett.

De az Agave termelők és sok természetes élelmiszer -társaság, amely az édesítőszert használja, nem ért egyet. „Nem kell vegyi anyagot hozzáadnia az agave előállításához. És a magas fruktóztartalmú kukoricaszirupmal csinálod ”-mondja a Gnosis Chocolate Vanessa Barg, aki első kézből megfigyelte az Agave termelését, és hasonlítja azt a nyers kenyér létrehozásához használt dehidrációs folyamathoz.

Az Agave sok támogatója, mint az a tény, hogy a test metabolizálja (és általában fruktóz) lassabban, mint más cukrok, tehát nem eredményez ugyanazokat a tüskéket a vér-cukorszinten. azonban,egy 2009 -es tanulmány, amelyet a Journal of Clinical Endocrinology & Metabolism A fruktóz-édesített italok magas fogyasztása a megnövekedett trigliceridszintekhez.

Ez a súlygyarapodást eredményezheti, vagy a magas koleszterinszintűeknél a szívbetegség kockázata, mondja Wellness szakértő Latham Thomas. "A test nem szereti az ilyen mértékig bontott cukor" - mondja Thomas. De Barg, aki szintén tanúsított holisztikus egészségügyi tanácsadó, azt mondja, hogy soha nem látta, hogy valaki a kifinomult cukorról az Agave -ra való váltásból súlyt szerez.

Az érintett ügyfelek számára azonban Barg alacsony glikémiás tenyér nektárt használ néhány csokoládében. Ő és Thomas egyaránt egy másik lehetőséget idéznek Stevia -t, míg Thomas a juharszirupot részesíti előnyben. És a pálmacukor a Goave Avenue egészséges polcán, agave alternatívaként jelenik meg.

Alsó sor: Nem számít az édesítőszerek választása, jó emlékezni, hogy mind még mindig cukor. -Nina Pearlman