Kerülje ezeket a hűtőszekrény-élelmiszer-tárolási hibákat az élelmiszerek életének meghosszabbításához

Sőt, bizonyos gyümölcsök és zöldségek tárolása a hűtőszekrény közeli negyedében hamarabb elronthatja őket. Ennek oka az, hogy egyes termékek etiléngázt bocsátanak ki, míg más elemek érzékenyek rá. Defazio azt mondja, hogy a hagyma és a burgonya az egyik általános példa, de rengeteg különféle gyümölcs és zöldség van, amelyeket külön kell tartani.

A megoldás? "A legjobb, ha ezeket a tételeket a hűtőszekrényből árnyékolt területen tároljuk, tehát nem lesznek túl forróak, és nem érnek túl gyorsan" - mondja Minno. És győződjön meg róla, hogy ellenőrzi, hogy mely gyümölcsök és zöldségek biztonságosan megoszthatják a tálat, és tartsuk az összeegyeztethetetlen távolságot.

2. hiba: A termékek mosása a hűtőszekrény előtt

Nem kétséges, hogy meg kell mosnia a termékeit, mielőtt megeszné, ha nem akarja meglepni egy hátborzongató vacsora vendégét, de ne csináld, amint hazahozza az árut.

"A gyümölcsök és a zöldségek túl korai mosása felesleges nedvességet hagyhat a termékre, ami baktériumok növekedéséhez vezethet, ami potenciálisan betegséget okozhat" - mondja Minno. "A termékek mosására várva elősegítheti a benne található vízben oldódó vitaminok megőrzését is."

Az elvihető: tartsa meg a mezőgazdasági termelő piaci fejének öblítését, amíg készen áll az enni.

3. hiba: Túl sokáig várva, hogy elhelyezze élelmiszereit

Minno azt mondja, hogy a legtöbb ember túl sokáig vár, hogy elhelyezze élelmiszereit. Különösen fontos, hogy a vásárlástól számított két órán belül két órán belül hűtse le a hús, a tejtermékek és más hűtőszekrények hűtőszekrényét.

"A baktériumok gyorsan szaporodhatnak abban, amit 40º-140º-os" veszélyzónának "hívunk"-mondja. "Amint az étel több mint két órán keresztül ebben a hőmérsékleti zónában van, a baktériumok növekedésének kockázata növekszik. Ha a kültéri vagy a szobahőmérséklet 90 ° [F] vagy annál magasabb, egy órán belül hűtse le az ételeket."

Ha elhelyezi az ételt, feltétlenül tegye a húst az alsó polcra, hogy a felesleges gyümölcslevek ne csepegjenek más ételekre, a DeFazio hozzáadja. Az is jó ötlet, hogy elválasztjuk a hideg vágásokat a többi nyers hústól a keresztszennyeződés megelőzése érdekében.

4. hiba: Az ételek dobása a romlás első jelére

A fagyasztó az élelmiszer -tárolás során a konyha kihasználatlan része, de Minno tudja, hogyan lehet a legtöbbet kihozni.

"Egy másik nagyszerű hack az étel fagyasztása, amely hamarosan rosszul megy" - mondja. "Őszinte leszek, néha túlzottan vásárolok gyümölcsöket vagy zöldségeket. De annak biztosítása érdekében, hogy ne pazaroljam őket, mosom és fagyasztom meg a Tupperware-ben, majd később használom őket turmixokban vagy keverékben."

Ha a leveseket vagy a szószokat fagyasztja, a DeFazio csak az út háromnegyedének kitöltését javasolja. Ez lehetővé teszi, hogy a folyadékok bővüljenek a fagyasztóban. "Tárolja ezeket a [folyadékokat] kis mennyiségben, így az étel gyorsabban lefagy, ami frissebb ízt ad neki" - tette hozzá.

5. hiba: A romlandó anyagok tartása a hűtőszekrényben

Az olyan dolgok, mint a tojás, a tej, a tejtermék és. Ehelyett a DeFazio azt javasolja, hogy a tojásokat és a tejet a tejtermékekkel rendelkező polcon tartsák a hűtőszekrény hátulján, ahol a leghidegebb.

Figyelmezteti a polcok vagy a hűtőszekrény ajtaja túlterhelését is, mert a levegőnek a tartalom körül kell keringnie, hogy hidegen tartsa őket. (Ideje, hogy Konmari az fűszereket, talán?)

6. hiba: Nem megfelelően tárolja a zöldeket

Hányszor megragadott egy maroknyi spenótot, és talált egy nyálkás zöld csomót, amely a műanyag zacskó oldalához ragadt? DeFazio szerint van egy egyszerű módja annak, hogy elkerüljük ezt a táskában lévő tapadó papírtörlőt. Ez megakadályozza, hogy a maradványok felhalmozódjanak, mivel a törülköző bármilyen felesleges nedvességet áztat.

Ami a hosszú szárú zöld zöldségeket illeti, a Defazio azt javasolja, hogy kezeljék őket friss virágokként. "A friss fűszernövények, a spárga és a zöld hagyma egyenesen tárolható egy magas pohár édesvízben" - mondja. "Csak vágja le a szárokat, fedje le őket egy kis műanyag csomagolással, és tegye a hűtőszekrénybe."Nem csak segít nekik hosszabb ideig tartani, de ők is csinosak lesznek.

7. hiba: Nem tartja fenn a szervezett hűtőszekrényt

Nem mindenki engedheti meg magának a vadonatúj üvegtároló edények teljes készletét. De ha még mindig ugyanazokat a műanyag konténereket használja a felvételi megrendelésből három évvel ezelőtt, akkor itt az ideje, hogy elkezdje elforgatni néhányat. Minno azt mondja, hogy fontos az ételeit oly módon tárolni, hogy ezt láthassa, és ezt vizuálisan vonzó is.

"Fektessen be néhány szebb, tiszta tartályba, amelyek megkönnyítik az élelmiszer -tárolást" - mondja. "Ilyen módon valószínűbb, hogy megeszed a meglévő ételeket, és nem szabadulnak meg [vagy] elengedik az ételt rosszul."

Hasonló megjegyzésként, míg a sérült gyümölcsök gyakran ugyanolyan ízletesek, mint a nem jelentéktelen társaik, megjelenésük gyakran fordulás lehet, amely a kukába vezethet. A kedvenc, finom gyümölcsök tisztaságának megőrzése érdekében a defazio azt javasolja, hogy a buborékcsomagolást a gyümölcsfiók aljára tegye.

8. hiba: Új élelmiszerek behelyezése a hűtőszekrény elejére

Ali Webster, PhD, RD, követi az élelmiszer-tárolás "First-in, First-Out" módszerét.

"Amikor elhelyezi az élelmiszereit, forgassa el az ételt a hűtőszekrénybe és a szekrényekbe, hogy a legrégebbi ételek előrelépjenek, és a legújabb ételek, amelyek hosszabb ideig frissebbek lesznek-a hátsó felé tartanak"-mondja Webster, a Nutrition Communications társult igazgatója. a Nemzetközi Élelmezési Információs Tanács Alapítványához. "Ez biztosítja, hogy az előbb fogyasztandó ételek a látványában legyenek, amely csökkenti az elfelejtett ételeket, és ügyeljen arra, hogy a lehető legtöbbet hozza ki a költségvetéséből."

Persze, hogy néhány percet érinthet az élelmiszer -rutinra. De gondoljon arra, hogy hány 5 dolláros Açai tálba léphet a Costco megrendelésére az összes extra készpénzzel, amelyet megtakarít.

9. hiba: A kedvenc ételeinek eltarthatóságának figyelmen kívül hagyása

A tudás hatalom, és ha olyan szokás lénye vagy, aki mindig ugyanazokat az ételeket vásárolja, akkor jó tudni, hogy meddig tartanak. Alyssa Ardolino, RD, azt mondja, hogy ez az információ segít megtervezni, mikor enni a termékeit, miközben megakadályozza, hogy még mindig jó ételeket dobjon el.

"Az élelmiszerek eltarthatóságának megértése megakadályozhatja azt a közös félelmet, hogy az ételek rosszul mentek, amikor még nem" - mondja Ardolino, a Nemzetközi Élelmezési Információs Tanács Nutrition Communications koordinátora. "Időnként egy étel csak néhány nappal hosszabb lehet a vártnál."

Ardolino szerint az olyan ételek, mint a friss bazsalikom, spárga, kelkáposzta, spenót vagy paradicsom, általában körülbelül három -öt napig tart. Burgonya, édesburgonya és hagyma azonban kb. Két hétig tartja. Ennek ellenére, hozzáteszi, mindig használnia kell az ítéletét. "Ha rohadt, akkor valószínűleg nem jó enni" - mondja. De ezekkel a tippekkel felfegyverkezve valószínűleg nem lesz sok penészes őszibarack vagy barna avokádó a hűtőszekrény jövőjében.

Itt van a hat elem, amelyet mindig a hűtőszekrényben kell raktároznia, a zodiákus jele szerint. És tudta, hogy a hűtőszekrény is kiválóan alkalmas szépségápolási termékek tárolására?