A Battery Park City igazi ételkonyhát kap

A West Coast Healthy Dining Pioneer True Food Kitchen 2016 őszén nyitja meg első New York -i éttermét. És ez valami a wellness szerető álma közül: egy finom ökológiai és helyi ételekkel, a falakra festett jó érzésű mantrákkal és az Athleisure-val borított étkezőkkel. Ez a Sam Fox vendéglátójának (a New York Times bestseller szakácskönyv Igaz étel: szezonális, fenntartható, egyszerű, tiszta) Ki állt elő az igazi ételkoncepcióval, miután étkezés után integrációs orvossal, Andrew Weil -rel, MD -vel (az alábbiakban híres szürke szakállral).

Miközben Chia, Quinoa és Kale Galore megtalálja a menüben, a True Food Kitchen filozófiája nem csupán a divatos egészségügyi élelmiszerek kiszolgálását szolgálja. A szezonális menü DR -n alapul. Weil gyulladásgátló étrendje, amely ötvözi a kiváló minőségű ökológiai termékeket a test gyulladásának ellensúlyozására (nagyon köszönöm, a stressz).

„Beépítjük a szokatlan összetevőket, amelyek több antioxidáns tulajdonsággal rendelkeznek” - mondta Anita Walker, a Fox étterem koncepcióinak marketing alelnöke. „Ez egy étkezési mód a betegség megelőzésére."

Az étterem hatalmas kétszintes helyet foglal el a Battery Park City-ben, beleértve egy kültéri teraszt, ahol kortyolgathatja a gyümölcsleveket, belélegezheti a guacamole-t (vagy csak mi vagyunk), és mindenféle barátját hozhat. Ez egy olyan hely, ahol a vegetáriánusok, a vegánok és a paleo evők mindannyian megrendelhetik a menüt, és kulináris harmóniában élhetnek.

Az étterem kedvenc ételei, amelyek 20 városban közel állnak, a belső quinoa burger, a gluténmentes pulyka lasagna spenóttal és ricotta-val, valamint az utcai tacosokkal vagy anélkül, vagy anélkül, fenntartható halakkal vagy anélkül.

Van még egy nagyon népszerű (bélbarát!) Pizza, amelyet egy helyesírású és len tésztakéreggel készítettek, és olyan ízletes tárgyakkal, mint a butternut squash dióval, füstölt mozzarellával, édes hagymával és sült saláta kitûnõvel, vagy vad gomba sült fokhagymával és Taleggio-val.

És a desszerthez mi lenne a squash pite? Graham szezámkéreggel és kókuszdió tejszínjjal Walker szerint jobb, mint bármely régi tök.

Természetesen ez New York, tehát igen, ők is megteszik. -Christine Yu

Alig várom a bukást? A Dimes Chinatown előőrs, Dimes Deli, egészséges hotspot a belvárosi tömeg számára ..

(Fotók: Igazi ételkonyha)