BTW, a sütőjének már van beépített beállítása, amely „átalakítja” légsebré

Gondolj egy légsütőre, mint egy mini konvekciós sütőre, amely az ételeket a ropogós tökéletesség csúcspontjához főzza, csak egy kosárban, nem pedig egy lemezes serpenyőben. Tehát ahelyett, hogy egy nagy fazék forrásban lévő olajra támaszkodna, hogy ételt főzzön, mint a mély sütés, a levegő sütők konvekciós ventilátorokat alkalmaznak, hogy a magas, száraz hőt az ételek körül (gondolj: krumpli, húsgombóc vagy kelbimbó), hogy megismételjék a ropogást. egy mély sütő hatása. Röviden: a sütő konvekciós beállítása pontosan ugyanazt csinálja-ha valaha is sütőben sült krumplit vagy sült csirke rögöket készített, erről beszélünk.

Most, hogy felgyorsítsuk a levegő sütés (és a konvekciós főzés) technológiáját, hogyan kell használni a sütő konvekciós beállítását, és mikor?

Hogyan alakíthatja a sütőt légsebré

Először az első dolgok, meg kell győződnie arról, hogy a sütő fel van szerelve konvekciós beállítással. Igen, ez nyilvánvalónak tűnhet, de nem minden sütőnek lesz a szolgáltatása (sajnos). Az elmúlt évtizedben készített kemence azonban valószínűleg magában foglalja a konvekciós beállítást. A szokásos sütési módtól eltérően, a konvekciós főzés extra hőre és erőteljes légáramlásra támaszkodik a főzési idő felgyorsítására, és egy finom, sült, ropogós textúrát említ az ételek körül, ellentétben azzal, hogy csak a tetejéről és az alján melegítik.

Annak biztosítása érdekében, hogy elérje a legmagasabb szintű ropogási szintet, van néhány dolgot, amelyet szem előtt kell tartania. Először is, továbbra is szeretné, ha az ételeinek jó rázkódást kell adnia, és félúton dobja el a főzést, hogy megbizonyosodjon arról, hogy a krumpli vagy a zöldség minden szöge egyenletesen ropogós -e. Ezután a még jobb keringés érdekében fontolóra veheti a sütőlap hűtőszekrényével történő bélelését, és az összetevők tetejére helyezve, ami még több légáramot és kitettséget tesz lehetővé a sütő hőjének, amikor az edény főz. Végül, amikor konvekcióval főz, akkor a receptjét úgy kell adaptálnia, hogy a főzési hőmérsékletet 20-25 ° F-ra csökkenti annak biztosítása érdekében, hogy ne égesse az ételt ropogósra (de nem jó módon).

Most, bár ez a beállítás gyorsan az új BFF -jé válik olyan dolgok főzéséhez, mint a krumpli, a tots és a zöldségek, ez nem nagyszerű minden típusú ételhez. Például bármi, ami alacsony és lassú főzési időt és minimális zavarást igényel a felületen, mint például egy sütemény, pume vagy puding. De néhány krumpli után (ahem, próbálkozik) biztosak vagyunk abban, hogy ez olyan könnyűnek érzi magát, mint a főzés főzését. És mi a jobb, mint az extra pult?

Ja, a hangulatba kerültünk, hogy most süthessünk? Próbálja ki ezeket az egyszerű, egészséges citromrudakat az alt-sütő bootcamp-ból: