Valóban rossz lehet -e a gyümölcsök és a zöldségek? Miért 1 egészséges táplálkozási szakértő azt mondja, hogy lehűlnünk kell

Tehát kinek igaza van? Beléptünk a növényi paradoxon étrendbe és az azt körülvevő vitákba, és mindkét szakértőnek változást adott a hangzásra.

Mi a növényi paradoxon étrend?

A háttér szempontjából először segít pontosan megtudni, hogy a növényi paradoxoni étrendet követi. Alapvetően az étkezési tervben szereplő embereknek azt mondják, hogy kerüljenek bármit a lektinekkel és más ételekkel, amelyek összekapcsolódtak a gyulladás okozásával. Ide tartoznak a gabonafélék, a hüvelyesek, az éjszakák, a tök, a kesudió, a chia magok, a tökmag, a napraforgómag, a földimogyoró és a szezonon kívüli gyümölcsök.

Bizonyára korlátozó, de még mindig van rengeteg étel az asztalon, beleértve: makadamia diófélék, pekándió, kókuszdió, lenmag, kendermag, olajbogyó, sötét csokoládé, gyógynövények, minimálisan feldolgozott tejtermékek, keresztes zöldségek, avokádó, bogyók, halak, halak , fűben táplált hús és legelőn nevelt baromfi. (Haladjon ide az ételek teljes listájához, amelyet a növényi paradoxon étrendben lehet enni és nem.)

Ismét az egészséges ételek listája DR. Gundry azt javasolja, hogy elkerüljék, de azt állítja, hogy azért van, mert olyan növényeket, amelyek nem akarnak enni (i.E. azok, akik magas lektinekben vannak), a gyulladást okozják a testben, és a gyulladás csökkentése a növényi paradoxon étrend teljes célja. Ha nem ragaszkodik az étkezési tervhez, azt mondja, hogy ez súlyproblémákat, szivárgó bél és kognitív hanyatlást okozhat. "Fejlesztették egy laboratóriumi tesztet, amikor azt találták, hogy amikor az emberek spenótot, kukoricát, paradicsomot, burgonyát vagy szójababot evett, akkor nemcsak a szivárgó bél, hanem a szivárgó agy is elősegíti, mert lebontja a vér-agy gátot.". Gundry mondja.

A növényi paradoxon étrend kritikája-és mi DR. Gundrynek meg kell mondania

Mint már említettük, Jamesnek (és más egészségügyi szakértőknek) sok probléma merül fel a növényi paradoxon étrendjével. "Lehet, hogy vannak olyan emberek, akiket negatívan érintenek az éjszakai shandok, de ez durván túlbecsüli, hogy ezek az ételek hány embert érintnek negatívan" - mondja James. "Ezenkívül a Nightshades csak egy típusú lektin. Lehet, hogy valakinek csak az éjszakai shandsákra, vagy egy speciális típusú zöldségre, vagy csak búzára [amely tartalmazza a lektin búzacsíra -agglutinint], de a növényi paradoxon étrend azt mondja az embereknek, hogy kerüljék el minden."

Ez egy érvényes pont. Honnan tudja, ha valaki problémája van -e minden lektinnel, vagy csak egy típusú lektinnel? "Van egy vérvizsgálat, amely azt mutatja, hogy a lektinek megemelik -e az alfa tumor nekrózis faktor [egy sejtjelző fehérjét, amely a sejtekben jelzi a sejteket], ami nagyon jó mutató arra, hogy reagálsz [negatívan] nekik, "DR. Gundry magyarázza. "Ez nem tökéletes teszt, de ez egy nagyon jó mutató."

Megkérdeztem DR -t is. Gundry, hogy egyesek miért tudnak vacsorázni az "elkerülés" listáján szereplő sok ételen, és nincs negatív tünete, mivel a lektinek annyira mérgezőek. "Vannak olyan lektinok, amelyeket több millió éve eszünk, és a bél mikrobiómánk megszokta őket" - mondja nekem, mint a rizs és a búza. De DR. Gundry azt mondja, hogy mindenkinek, akinek bármilyen egészségügyi problémája van, a lektinek kiszállítása segíthet. Azt mondja a 2018. évi tanulmányában, amelyben az autoimmun rendellenességekkel rendelkező résztvevők elkerülték a lektineket. "Nem használjuk a" gyógyított "szót, de az autoimmun betegségeik markerei eltűntek" - mondja. "Újra bevezettük a lektineket-az egyik csoportot, például a glutént vagy az éjszakai shadeket, és aztán újra felmentek. Tehát akkor megismételtük őket, hogy elkerüljük a lektinokat, és ismét eltűnt."

James nagyon szkeptikus. Azt mondja, hogy az 1999 -es kutatási randevúk azt mutatják, hogy a lektinek csak akkor jelent problémát, ha a bél mikrobióma nem működik jól. Javítsa ki a bélet, mondja James, és akkor nem lesz problémája a lektinekkel. James azt is rámutat, hogy DR. Gundry protokolljai azt állítják, hogy ez segíthet az autoimmun rendellenességekben szenvedő embereknek-egy esernyő kifejezéssel, amely számos különféle tünetekkel és okokkal járó betegségekre vonatkozik. "Van egy autoimmun betegségek spektruma. IS DR. Gundry olyan betegségekre utalva, mint a lupus és az MS vagy az enyhe esetek, mint például Hashimotoé? Ezek eltérő autoimmun betegségek, és nem szabad összerakni. Egyetlen kutatási tanulmány sem vizsgálja az autoimmun betegséget aggregatív módon, nagyon specifikus betegségeket vizsgálnak, hogy ne torzítsák az eredményeket."Erre, DR. Gundry a különféle autoimmun betegségek kutatására mutat, amely összekapcsolja őket egy alapvető problémával.

Azt is mondja, hogy az olyan egészségügyi problémák, mint például a szivárgásos bél, bonyolultak és több, mint az élelmiszerhez kapcsolódnak; A stressz például szivárgó bélet okozhat. "Nagyon sok oka van annak, hogy miért végezhetsz szivárgó béltel. Ha túl sokáig figyelmen kívül hagyja a testet, akkor egyre rosszabb lesz. Tehát azok, amelyek rendkívül betegek, és egy ideig figyelmen kívül hagyják a testüket, érzékenyek lesznek egyre több ételre "-mondja James, de nem azt mondjuk, hogy egyetlen típusú étel okozja a betegséget-mondja.

Alsó vonal

A növényi paradoxoni étrendben az a világos, hogy ez még mindig nagyon ellentmondásos. A követelések DR. A Gundry gyártása radikális. És James tapasztalata szerint sok ember elkerüli az olyan ételeket, amelyek egyébként nem okoznak emésztési szorongást vagy bármilyen bajt. (Bár DR. Gundry másképp mondaná.) De sok más ember anekdotikusan azt mondta, hogy az étkezési terv segített nekik visszaszerezni egészségük ellenőrzését.

A nagy pont, amelyet James meg akarja tenni, az, hogy a bél egészségének kezelése bonyolultabb, mint ha feltételezzük, hogy a lektinek a bűnös, amiért olyan fontos, hogy egy megbízható szakemberrel dolgozzunk ki az emésztési problémák gyökerének kitalálása, mielőtt korlátozó étrendbe ugrálnának , nem számít, mi az.

Eredetileg 2019. augusztus 2 -án tették közzé. Frissítve 2021. február 5 -én.