A karotinoidok a csont-erősítő gyulladásgátló szer, a dietetikusok azt mondják, hogy többet kellene enniük

A karotinoidok egészségügyi előnyei

1. A karotinoidok segítenek csökkenteni a krónikus betegség, különösen a szívbetegség és az életkorral összefüggő szembetegségek kockázatát.

A karotinoidok szív egészségvédelmet nyújtanak az életkorhoz kapcsolódó betegség ellen, és elősegítik a hosszú élettartamot. "A kutatás szerint a karotinoidok a krónikus betegség kockázatának csökkenésével, valamint a csontok metabolizmusára gyakorolt ​​pozitív hatással vannak társulva"-mondja Lauren Harris-Pincus, az MS, és a szerző a A mindent egyszerű cukorbetegség előtti szakácskönyv. "Ez magában foglalja a szív- és érrendszeri betegségek, a stroke, a prosztatarák férfiak és az életkorhoz kapcsolódó szembetegségek csökkent kockázatát, ideértve a szürkehályogot és a makula degenerációt."

2. Nagyszerűek az általános szem egészségének fokozására.

A lutein és a zeaxanthin a szem egészségével foglalkozó fő karotinoidok, és a szem retinájában találhatók, hogy elősegítsék a kék fény elnyelését és a vizuális funkciót, valamint védelmet nyújtanak az optikai betegség és a szabad gyökér károsodása ellen.

3. A karotinoidok segítenek az izom visszanyerésében.

Harris-Pincus szerint a karotinoidok az edzés utáni izmok helyreállításában is segítenek, és gyulladásgátló tulajdonságokkal rendelkeznek az izmok javításának és újjáépítésének felgyorsításához, valamint a kimerült energiaboltok feltöltésének felgyorsításához. Ezért okos, ha a karotinoidban gazdag ételeket bevonja az edzés utáni harapnivalókba, és mert zsírban oldódnak, mindenképpen egészséges zsírokkal fogyasztja őket a maximális tápanyag-felszívódás érdekében.

4. Fokozják az immunrendszert.

Mivel a béta-karotin a test A-vitaminjává alakul, fontos szerepet játszik az immunrendszer támogatásában.

5. A karotinoidok javíthatják a csontok szilárdságát és sűrűségét

Az epidemiológiai vizsgálatok azt sugallják, hogy a karotinoidok magas bevitele elősegíti a csontok egészségének fenntartását, különösen a béta-karotin és a béta-kriptoxantinot, amelyek csökkenthetik az osteoporosis és a csípő törések kockázatát. A karotinoidok szerepet játszhatnak az osteoporosis megelőzésében és a csontvesztés csökkentésében, a Journal of Translation Medicine. "A luteinről kimutatták, hogy fokozza a csonttömeget azáltal, hogy elnyomja a csontreszorpciót és stimulálja a csontképződést"-mondja Harris-Pincus.

"Volt néhány nagy tanulmány, beleértve a Framingham osteoporosis -tanulmányt, amely megállapította, hogy az emberek, akik mind a teljes, mind az egyes karotinoidok szintjét fogyasztják, alacsonyabb a csípő törések kockázata" - tette hozzá Hultin. Ne feledje azonban, hogy ez azt sugallja, hogy enni kell a nagyon A béta-karotin, a likopin, a lutein és a zeaxantin gazdag kínálata annak érdekében, hogy a csontsűrűség előnyeit élvezze az esések, a balesetek és a törések elleni védelem érdekében. Ez a kutatás nagymértékben állatkísérleteken alapul; Az emberi kutatás korlátozott. Miközben egyértelműen további kutatásokra van szükség, ígéretes adatok vannak a biztonsági másolatra.

Karotinoidban gazdag ételek

A piros, sárga, narancssárga és sötétzöld azok a színek, amelyek a leginkább a magas karotinoid tartalmat jelzik. "A keményítői zöldségek, például a tök, az édesburgonya, a tök, a sárgarépa és más gyökérzöldségek általában a legmodernebbek, amikor a karotinoidban gazdag ételeket veszik figyelembe, mivel ezek a béta-karotin legerősebb forrásai"-mondja Kelly Jones , MS, RD, CSSD, LDN. "Ugyanakkor vannak más ételek is, amelyek tele vannak karotinoidokkal, érdemes megfontolni az étkezés rotációjának hozzáadását."Például a paradicsom, a görögdinnye, a spenót, a kelkáposzta, a sárgahús és a sárgabarack mind a karotinoidban gazdag ételek egészséges példái.

Ne feledje, hogy a karotinoidok nem szerepelnek az élelmiszer-címkéken-tehát, bár láthatja, hogy a terméken felsorolt ​​A-vitamin, és tartalmazhat karotinoidokat, az étel nem kizárólag karotinoid-alap A termék evettől. A dolgok megkönnyítése érdekében íme néhány példa a karotinoidban gazdag ételekre, amelyekkel a megfelelő antioxidáns értékekkel, ahogyan azt a jelenlévő karotinoid típusú kategorizálják, a Hultin szerint. Látni fogja, hogy mely színek általában a karotinoid minőségében és mennyiségében, valamint a karotinoid tartalom durva becslése az adagonként.

• Tök püré: 1 csésze 11 -es.7 mg α-karotin; 17 mg béta -karotin; 3.6 mg β-kriptoxantin
• Főtt sárgarépa: 1 csésze 5 -es.9 mg α-karotin
• Sült édesburgonya: 1 közepes méretű édesburgonya 13.1 mg béta-karotin
• Papaya: 1 közepes méretű papaya 2-es.3 mg β-kriptoxantin
• Konzerv paradicsompaszta: 1 csésze 75.4 mg likopin
• Konzerv paradicsompüré: 1 csésze 54.4 mg likopin
• Spenót (főtt): 1 csésze 13 -as.8 mg béta-karotin; 29.8 mg lutein és zeaxanthin
• Kale (főzve): 1 csésze 25 -es.6 mg lutein és zeaxanthin

Jones azt javasolja, hogy beépítsék a karotinoidban gazdag ételeket mártással, salátába vagy hozzáadva az eggy reggeli tálakhoz. "Egy edényt is eljuthat pörkölt piros paprikával, hogy hozzáadjon házi készítésű csomagolásokhoz, gabonafélékhez vagy frittatashoz, és élvezze a konzerv paradicsomot, amelyek valójában több biológiailag hozzáférhető likopint tartalmaznak, mint a friss paradicsom"-mondja Jones. „Adjon hozzá fagyasztott spenótot és kelkáposztát mindenhez, a turmixoktól a pörköltekig és a tészta ételekig, és élvezze a szárított barackot egy snackhez.-Bármilyen ételt is választ, ne felejtsen el fogyasztani a karotenoidban gazdag ételeket, ha lehetséges, a megnövekedett felszívódás érdekében.

Készítheti ezt a finom édesburgonya -tortát is, hogy rögzítse a karotinoidot:

Ó szia! Úgy néz ki, mint valaki, aki szereti az ingyenes edzéseket, kedvezményeket az élvonalbeli wellness márkákhoz és az exkluzív kút+jó tartalom. Iratkozzon fel a Well+-ra, a wellness bennfentesek online közösségünkre, és azonnal oldja meg a jutalmait.