Ünnepeld a Kwanzaa-t ezzel a 3-összetevő görögdinnye spritzerrel

Az ételek sokkal több, mint a táplálkozás-kultúránk, értékeink és hagyományaink egyik legszemélyesebb kifejezése. Sorozatunk, A recept mögött, Profilok minden hónapban eltérő egészséges szakácsot, hogy felfedezzék kedvenc ételeik személyes, elmondhatatlan történeteit. Ebben a hónapban a Brandi Diary Food Blogger és a középiskolai tanár, Brandi Barnett megosztja, hogy a Kwanzaa miért az egyik kedvenc ünnepe az év egyik kedvenc ünnepe, és megosztja az ünnepi görögdinnye spritzer receptjét.

Nem nőttem fel a Kwanzaa ünneplését. Valójában ez nem is tudtam, amíg nem jártam egyetemre. Részt vettem egy HBCU -n (történelmileg fekete főiskolán és egyetemen), ahol én igazán Első alkalommal kezdték el megismerkedni az afroamerikai történelemről. Amikor az iskolában voltam, a fekete történelemről csak február folyamán beszéltek, és még akkor is csak Martin Luther King Jr -re összpontosított. és a rosa parkok. De amikor elmentem egy HBCU -ba, az bennünk nemcsak a történelem megtanulása, hanem büszke is volt rá.

• Brandi Barnett, Brandi Barnett a Brandi naplójának élelmezési blogjának alkotója. Középiskolai tanár, társadalomtudomány és afro -amerikai történelem tanítása.

Most a társadalomtudományt és az afroamerikai történetet tanítom a középiskolásoknak, és gyakran az osztályban beszélünk arról, hogy Amerika hogyan olvadó edény. Ezt a kifejezést azért kapjuk, mert a különböző országokból származó emberek Amerikába érkeztek, és magukkal hozták kulturális hagyományaikat. De történelmileg az afrikai származású emberek nem jöttek Amerikába; voltunk hozott Amerikába. Amikor ez megtörtént, egy másik kultúrába asszimiláltunk, elvesztettük a folyamatunkat. Nem engedtük, hogy anyanyelvünkben vagy ruháinkban ruháinkban beszéljünk. Mindez elveszett, egy kísérlet a kultúránkkal való kapcsolataink megszakítására. Amit Kwanzaa tesz, az visszafogja azt, ami elveszett, és a közösségünket teremti népünk számára.

Kwanzaa december 26 -tól január 1 -ig tart, és a betakarítás ünnepe. Ez az az idő, amikor az emberek összejönnek, hogy megünnepeljék munkájuk gyümölcseit. Bármilyen típusú ételt kiszolgálhat a kwanzaa alatt, de szinte mindig láthatja a kukoricát, a kukorica fülével, amely a háztartásban minden gyermeket képvisel. Tehát ha van egy gyermeke, akkor egy kukorica fül lesz az asztalon. Ha két gyermeke van, akkor két füled van kukorica és így tovább. Ha nincs gyermeke, akkor az egyik kukorica fülét használják a közösség gyermekeinek ábrázolására.

Gyakran a hagyományos afrikai ételeket szolgálják fel a Kwanzaa során, hogy segítsék az embereket a gyökereikhez való visszatéréshez. Személy szerint nekem szeretek valamit görögdinnyekel szolgálni, akár görögdinnye vagy ital, mint például egy görögdinnye spritzer. A sült csirke és a görögdinnye egyaránt negatív konnotációkkal rendelkezik, amelyeket az afrikai származású emberekre helyeztek. Emiatt néhány fekete ember habozik ölelni ezeket az ételeket. De a görögdinnye egy olyan gyümölcs, amely Afrikában őshonos, és kulturálisan annyira képviseli. Ezért szeretek a görögdinnye kiszolgálását a Kwanzaa alatt; Ez egy módja annak, hogy visszaszerezze a történetet, és elválasztja a negatív megbélyegzést.

A görögdinnye spritzer receptje nagyon egyszerű. Csak feszült görögdinnye, citrom-mész ízesített szén és friss menta. A trükk az, hogy az apróra vágott görögdinnyét kézzel összetörjük, és egy sajtkendővel szűrjük. Egy másik tipp, amely szerint a görögdinnye spritzer ízlése szerint néhányszor megüti a menta a kezedre. Ez felszabadítja a természetes olajokat, amelyeket azután az italba infúzióba adnak. A jégkockák helyett a kockás görögdinnye egy részét is használhatja az extra ízhez. Ilyen módon is nagyon ünnepinek tűnik.

Ebben az évben a Kwanzaa számára azt tervezem, hogy ünnepem lesz az afro -amerikai tanulmányi órámmal. A gyerekek díszítik az iskolát, és egy kis ajándékcserét csinálunk, mielőtt egy nagy osztályú vacsorát készítünk. Azt hiszem, néhány görögdinnye -spritzert is kiszolgálok nekik. Munkásunk gyümölcseit betakarítottuk. Ideje felemelni egy poharat.

Görögdinnye spritzer recept

Összetevők
3 súrola menta
1 kicsi görögdinnye (lehetőleg magvakkal, bár nehéz megtalálni és sárga hasa)
1 17 uncia üveg pezsgő citrom-mész víz

1. Vágja le és kövesse el a görögdinnye. Helyezze a kockák felét laposan egy pergamenpapírral bélelt süti lapra. Engedje meg, hogy egy éjszakán át fagyjon.

2. Összetörje a kockák másik felét egy burgonya masherrel, majd szűrje át a sajtkendőn keresztül.

3. Kombinálja a feszített folyadékot a pezsgő citrom-lime vízzel. Találja meg a kezét a menta rántjait, hogy felszabadítsa az olajokat, és adja hozzá a folyadékot. Hagyja, hogy üljön a hűtőszekrényben legalább két órán keresztül (vagy egy éjszakán át, ha lehetséges).

3. Helyezze a fagyasztott görögdinnye darabjait egy pohárba, öntse a görögdinnye spritzerét és élvezze.

Ahogyan azt mondták Emily Laurence -nek.

Csatlakozzon a Well+Good's Cook With Facebook-csoporthoz, hogy további receptötleteket kapjon, és ossza meg saját kedvenceit.