Kihívja magát, hogy egy hétig húsmenteset enni ezzel az egyszerű útmutatóval

23. nap: Központi fűszerek, amikor ezen a héten vásárolsz

Mint bármelyik séf elmondja neked, a fűszerek kulcsfontosságúak ahhoz, hogy bármilyen ételt elviseljenek a közepes és a csodálatos. Ha ugyanazt az öt fűszert használja az összes edény felosztására, itt az ideje, hogy a dolgokat felváltsa. Ne feledje ezt, amikor ezen a héten élelmiszerbolton vásárol, és vásárol egy új fűszert, amelyet még soha nem próbált. A fűszerek kulcsfontosságúak lesznek a receptben, amelyet a héten később készítünk, egy karfiol rizs biryani. Garam masala, kurkuma, cayenne bors, koriander por és kömény mind elengedhetetlen. Mint a gyömbér. Az egyik módszer, amellyel szeretek meghosszabbítani a gyömbérgombok életét, az, ha befagyasztom őket, majd reszketem, amire szükségem van közvetlenül az edénybe, amit készítek.

Nézze meg az alábbi recept teljes összetevői listáját, hogy előre megtervezhesse. A babot is látni fogod az élelmiszerbolt listáján. Nem lesz szüksége rájuk a biryani -hoz, de a hét későbbi szakaszában fogjuk használni, ezért győződjön meg arról, hogy van -e néhány. Itt van, amire szüksége lesz ezen a héten:

• 2 evőkanál kókuszdióolaj
• 1 nagy hagyma, kockára vágott hagyma
• Kóser só, ízlés szerint
• 4 csésze karfiol rizs
• 2 csésze vegyes zöldség (fagyasztott vagy friss zöldbab, sárgarépa és borsó)
• 1 evőkanál reszelt gyömbér
• 1 evőkanál reszelt fokhagyma
• 1 evőkanál korianderpor
• 1 teáskanál Garam Masala
• 1 evőkanál köménypor
• 1/2 teáskanál cayenne bors
• 1 teáskanál kurkuma
• 1/2 csésze koriander, apróra vágott
• Citrom ék

2. nap: Készítsen olívaolajat és gyógynövény jégkockákat

Gondolj arra, hogy a húsmentes ételek unalmasak? Gondolkozik újra. Íme egy zseni tipp a maradék friss fűszernövények használatához, amelyek szintén egyszerű módja annak, hogy friss, finom ízt adjunk az ételekhez: Helyezze őket egy jégkocka tálcába, amelyben tölti be az olívaolajjal, és tegye vissza a fagyasztóba.

Használja őket főzéskor, és később annyira vibrációt adnak a pirított zöldségekhez, babhoz, tofuhoz és más húsmentes összetevőkhöz. A bazsalikom, a menta, az oregánó, a kakukkfű és a rozmaring különösen jó erre. Még kreatív is lehet, és előállíthatja a saját kombinációit, vagy alkalmazhatja ezt a trükköt a friss pesto szósz megőrzésére.

25. nap: Cserélje ki a zöldségeket húsra egy szeretett étkezés során

Emlékezz néhány héttel ezelőtt, amikor megmutattam neked, hogyan lehet hanyag Joes-t (a végső húsközpontú ételt) készíteni állati termékek nélkül? Most a te sorod van, hogy kidolgozzon egy módot a húsra cserélni. Például használhat -e jackfruitot vagy babot tacos készítéséhez marhahús helyett? Lencse a kedvenc chiliben a hús helyett? Itt van az esélyed, hogy kreatív legyen, és ha nagyon nehéz az ötletekhez, íme nyolc ötlet, hogy elinduljon.

26. nap: Készítsen saját karfiol rizst

A karfiolos rizs egy magas szálas, sokoldalú főző összetevő, de extra kivágást végez, hogy felkészüljön és készen álljon a használatra (és beszéljen egy olyan vásárlásról, amely egy pillanat alatt rosszul megy). Hidd el vagy sem, ez olyasmi, amit bárki kb. Öt perc alatt könnyen elkészíthet, és ez egy módja annak, hogy megbizonyosodjon arról, hogy a teljes karfiol-szárokat használja.

Csak annyit teszel, hogy a karfiolot kisebb, egy-két hüvelykes virágmássá vágja. Adja hozzá az élelmiszer -feldolgozóhoz vagy a turmixgéphez, töltse ki a turmixgép vagy az élelmiszer -feldolgozó kb. Ezután kiszűrheti a vizet egy szűrőedényben, és tárolhatja a karfiol -rizst légmentesen lezárt tartályban, és a hűtőszekrénybe vagy a fagyasztóba helyezheti, amikor főzni akar vele. Csak így, pénzt takarított meg, miközben az egész karfiolot használja. Szüksége van néhány ötletre, hogy mit kell készíteni vele? Itt van tíz!

27. nap: ölelje meg a babot

Fenntartható étkezéskor az étrend megközelítésének egyik legegyszerűbb módja a bab átfogása. Ha rendszeresen fogyasztják őket, éveket adhatnak az életedbe, és ők is az egyik legmegfelelőbb ételek is. Ennek oka az, hogy a babot „nitrogén-rögzítő növények” néven ismerték, ami azt jelenti, hogy a talajbaktériumokat használják nitrogénnek a levegőből történő húzására. Ez a természetes folyamat felváltja annak szükségességét, hogy nitrogén műtrágyákat adjunk be a bab növényekbe, ami azt jelenti, hogy a bab (valamint más impulzusok) felhasználja más növények energiájának felét. A bab szintén szuper olcsó és sokoldalú.

Az egyik tipp, amelyet szeretek emlékeztetni az emberekre, amikor a babot használják, az, hogy egy éjszakán át áztassa őket, ami nem csak segít nekik gyorsabban főzni, és egyenletesebb textúrát ad, hanem eltávolítja az oligoszacharidokat (egyfajta cukor), amely felelős a gáz előállításáért. rendszer, ami megkönnyíti az emésztést. Ma gondoljon egy étkezésre, amelybe beépítheti a babot a hús helyett. És ha szüksége van néhány ötletre, nézd meg ezt a hét receptet.

28. nap: Használja a karfiol rizst a cauli-biryani készítéséhez

A hét elején együtt készítettünk házi készítésű karfiol rizst. Most itt az ideje az igazi szórakoztató résznek: megeszni! Az egyik módja annak, hogy a cauli rizst használom, ha a biryani-t, egy indiai rizs étel készítésére használom, tele zöldségekkel és gyulladásgátló fűszerekkel. Gondolj rá, mint a rizs ételek konyhai mosogatójára; Dobja el a kezedben lévő zöldségeket a keverékbe a karfiol rizzsel és fűszereivel, és van egy rostban gazdag ételed. Használja a személyes receptemet útmutatóként, de nyugodtan tegye a sajátját is. Nézzen vissza január 30 -án, és megadom a teljes receptet.

Január egészséges szokásainak frissítését szeretné elérni? Nézze meg a teljes 2022-es megújítási programunkat a jobb alvás, a táplálkozás, a testmozgás és az öngondozási rutinok szakértői vezetéseire.