Egyél fel, mert ezeknek a szánalmasan körettelek valójában sok előnye van

Van egy figyelmeztetés-mondja McDowell: Ha olyan vérhivató gyógyszeres kezeléssel jár, mint a Coumadin, akkor nem szabad hirtelen elkezdenie nagy mennyiségű petrezselymet, mivel a K-vitamin beavatkozhat a gyógyszer hatékonyságába.

4. Ez egy egészséges alternatív fűszerezés: Ha orvosa valaha is azt mondta neked, hogy orvosi okokból kevesebb sót vagy zsírt fogyaszt, a McDowell szerint az ultra-ízű petrezselyem jó stand-in lehet. "A friss és szárított gyógynövények, mint például a petrezselyem, adjunk hozzá olyan ízt, amely segíthet csökkenteni az ételekhez hozzáadott só- vagy magas zsírtartalmú szószok mennyiségét"-mondja. (További tippek a petrezselyem főzéséhez egy perc múlva.)

Íme néhány további DEET a petrezselyem előnyeiről:

Mi a különbség a petrezselyem különféle típusai között?

Ha valaha is vásárolt petrezselymet az élelmiszerboltban vagy a mezőgazdasági termelők piacán, akkor tudni fogja, hogy van néhány különféle lehetősége--lapos vagy lapos (olasz), szárított vagy friss. A döntés meghozatalakor a legfontosabb dolog, amelyet figyelembe kell vennie, az, hogy mit fog használni a petrezselyemhez.

Az egészségügyi előnyök többé -kevésbé azonosak a göndör petrezselyemben és a lakásban, tehát valójában az a kérdés, hogy mit igényel a recept (vagy személyes preferenciája). "Noha a petrezselyemben a jótékony vegyületekben enyhe eltérések vannak, a termesztési körülményektől függően, a gyógynövény két fő változata között nincs sok egészségügyi különbség" - mondja McDowell. "Egyesek szerint a lapos levél petrezselyem kevésbé keserű, mint a göndör, de kevés vagy egyáltalán nem találtak egészségügyi különbségeket."

Van azonban több eltérés a friss és a szárított petrezselyem között. Noha mindkettőnek ugyanaz az antioxidáns tartalma, a GRAM -nál a Gram -ban szárított petrezselyemnek lényegesen magasabb koncentráció antioxidánsok, mert nem tartalmaz vizet. És van néhány más különbség a kettő között, McDowell hozzáteszi. "A friss petrezselyem általában robusztusabb az ízben, de a szárított forma jobban feláll a főzés során a magas hőmérsékleten."Tehát ismét fontolja meg a receptjét, az ízlelőbimbókat és a főzési módszereket.

Hogyan adhat hozzá petrezselymet az étrendjéhez

A petrezselyem beépítése az étkezés előkészítéséhez egy cinch-bárhol megtalálhatja, és friss ízt ad mindenféle ételhez. Íme néhány recept -ötlet, amely az induláshoz.

1. Megszórjuk a levesbe: A szárított petrezselymet hozzáadhatja bármilyen ízletes leveshez - mondja McDowell: "Ez egy nagyszerű módja annak, hogy sok ízt csomagoljon anélkül, hogy túl sokat kellene támaszkodnia a sóra."De ha nagyra akar menni, fontolja meg a gyógynövényt központi összetevővé, mint például ebben a megnyugtató zeller-parsley leves receptben a Whole Foods-ból. (A zeller most sok szeretetet szerez a wellness közösségből, ha nem hallottál.)

2. Keverje hozzá salátákba: "A frissen apróra vágott petrezselyem nagyszerű ízt és textúrát ad a salátákhoz" - mondja McDowell. Keveri a kelkáposzta, a koriander és a mogyorófélékkel ebben a quinoában és a friss gyógynövény -salátában, és azt javasolja, hogy hagyja, hogy néhány órán át a hűtőszekrényben üljön, mielőtt tálalja, hogy az ízek keveredjenek és pácoljanak.

3. Használja egy öntettel: A petrezselyem nagyon jól játszik az olaj alapú szószokkal, mint például a McDowell Chimichurri receptje--használja grillezett csirkére, steakre vagy halra. "Ez nagyszerű módja annak, hogy sok ízt, textúrát és egészségügyi előnyt szerezzünk, ahelyett, hogy nehéz, krém alapú vagy cukorral töltött mártással feltöltené"-mondja.

4. Pörkölje a zöldségeivel: Tudod, hogy télen folyamatosan pörköli a zöldségeket, akkor miért ne adjon hozzá petrezselymet a keverékhez? "A zöldségek olívaolajjal és a szárított petrezselyemmel, a fokhagymával és a bazsalikommal nagyszerű módja annak, hogy a gyógynövényt beépítsük az étrendbe, és néhány nagyszerű ízbe csomagolják" - mondja McDowell. Vigye a következő szintre azáltal, hogy a pörkölt zöldségét görög joghurttal dobja el a pirítósra.

5. Adja hozzá egy turmixhoz. Ez a Bon Appetitből származó kelkáposzta, banán és bogyók, míg Martha Stewart a fokhagyma, az uborka és a görög joghurt mellett szerepel. (Ha nem tudja kortyolgatni ezt az utolsó egyeneset, akkor mindig egy mártással újratelepítheti)

Miért nem termeszti a saját petrezselyemét? Nézze meg ezeket a Kitchen-Garden Inspo Instagram-fiókjait, majd DIY ezt a 3-összetevős spray-t, hogy a kártevők távol maradjanak.