Az ömlesztett tartályoktól a saláta bárokig a minták ingyeneséig, a szakértők azt akarják, hogy tudd meg az élelmiszerbolt biztonságáról ezen a nyáron

Néhány élelmiszerbolt, például a friss piac, nem érintkezett ömlesztett tartályokat hajtott végre azáltal, hogy egy kesztyűs alkalmazott kitölti az ügyfelek megrendeléseit, vagy sok darabot csomagoljon műanyag konténerekben, hogy elkerülje az ügyfelek, akik egy kanálral ásnak bennük. Mások összesen bezárták vagy kiküszöbölték az ömlesztett tartályszakaszát. Mások mégis folytatták a szokásos ömlesztett tálcákat, amelyeket pre-pandémián alkalmaztak.

Az ömlesztett tálcák lényege az, hogy ha ezeket használja, akkor mérlegelnie kell a kockázatokat, hogy meghatározza, hogy jól érzi magát, ha használja őket - mondja Ronholm. Ha egy üzlet nyíltan megosztja az ügyfelek biztonságának megőrzése érdekében tett lépéseket, beleértve azt is, hogy milyen gyakran fertőtlenítik a konténereket és az edényeket, ez valószínűleg azt jelenti, hogy ezek az ömlesztett tartályok alacsonyabb élelmiszer -biztonsági kockázatot jelentenek, hozzáteszi.

Ha Chris Mentzer, a Rastelli Market műveleti igazgatója szerint a Rastelli Market Fresh: Győződjön meg róla, hogy a konténerön kívül tárolódik, egy nagy dolog, amire vigyázni kell a Scoop-it ”ömlesztett tartályokból, egy nagy dologra. Hozzáteszi, hogy egy jobb választás az, ha olyan ömlesztett ételeket vásárol, amelyeket a munkavállalók vagy a gravitációs táplálékos tartályok kiszolgálnak, és amelyek nem vállalnak kockázatot, hogy más ügyfelek megérintik őket.

Mennyire biztonságosak az ingyenes minták?

Mindannyian hiányoznak az ingyenes minták napjaiban az élelmiszerbolt-heck-ben, aki még nem tett egész ebédet egy déli futásból a Costco-ba? Noha szomorú volt látni, hogy ezek eltűnnek a járvány felett, a biztonsági szakértők között optimizmus látható, hogy a minták visszatérnek.

"Az évek során szerzett személyes megfigyeléseim alapján az üzletek jó munkát végeznek a jó higiéniai gyakorlatok fenntartása érdekében ezeken az állomásokon-a munkavállalók kesztyűt használnak, megfelelően mosnak, és szükség esetén előkészítik az ételeket a csomagoláson tanítottak szerint"-mondja Ronholm. (Magától értetődik, hogy ha élelmiszer -allergiája van, akkor ügyeljen arra, hogy elolvassa a címkét, hogy megtudja, mi van a termékben, mielőtt egy ingyenes mintát élvezne.)

Ennek ellenére Mentzer azt állítja, hogy érzékeli az ügyfeleket, hogy továbbra is fáradnak a mintavételről az üzletekben, különösen passzív mintákon keresztül-ez az, amikor az üzletek konténereket tettek ki, és hagyják, hogy az ügyfelek kiszolgálják magukat. (Ez egyáltalán nem történik meg, a Mentzer megfigyelése alapján - mondja.) Az egyik módja annak, hogy a Rastelli Market Fresh továbbra is kielégíti az ügyfeleket, ha minden részlegén kérésre és egy-egy alapon kínál mintákat. Például, ha kipróbálni szeretne egy sajtot a deli pultból, a deli alkalmazott a mintát szeletelheti a helyszínen. "Őszintén hiszem, hogy még hónapok távol vannak, ha nem is hosszabbak, a visszatéréstől a passzív mintavételig" - tette hozzá Mentzer.

A jó hírek? A Costco CFO, Richard Galanti májusban bejelentette, hogy az ingyenes minták júniusban térnek vissza a Costco üzletekbe. (Csak légy okos, hogy megeszik, oké? És ne érints meg semmit, amit nem fogsz enni.)

Mennyire biztonságosak a forró rudak és saláta bárok?

A forró bárok, saláta bárok és más svédasztalos ételek számára az élelmiszerboltokban a biztonság hasonló az ömlesztett tartályokhoz-mondja Ronholm . "Noha a fogyasztók felismerhetik, hogy gyakorlatilag nulla kockázatot jelent a [élelmiszerboltokból] történő bevonás, a pandémia felhívta a figyelmet az ezeket körülvevő higiéniai gyakorlatokra, és a [fogyasztók] a félelmet okozhat nekik." - tette hozzá. Hozzáteszi.

Még mindig vannak olyan általános egészségügyi kockázatok, amelyek pre-pandémiát jelentenek a forró rudakból vagy saláta rudakból származó ételek fogyasztásával kapcsolatban. Például fogalma sincs arról, hogy a korábbi ügyfelek vagy a bolti alkalmazottak hogyan kezelték az edényeket; Ha különféle ételeket kereszteznek egymástól (az élelmiszer-allergiában szenvedők kockázata); Az áruházak milyen gyakran tisztítják a konténereket; vagy milyen gyakran töltik fel az élelmiszereket, és/vagy mennyi ideig ültek ki. Miközben elkerüli a kiszolgáló edények megérintését az élelmiszer -rudaknál, például egy kanál vagy fogó körüli szalvétát csomagolva, mielőtt használja őket, ez nem csökkenti az élelmiszerek közötti betegségek kockázatát - mondja Ronholm.

Manapság sok élelmiszerbolt visszatért ugyanazon forró bár/saláta bár eladására, mint régen, de előrecsomagolt konténerekben-a trendet a belátható jövőben láthatjuk. "Nem tudok segíteni, de azt gondolom, hogy sok üzlet ezt egy ideig megteszi, amíg a dolgok olyan pontra nem kerülnek, ahol a fogyasztók kényelmesek a hagyományos élelmiszer -formátumba" - tette hozzá Ronholm.

Mennyire biztonságos a termékeket közvetlenül a kosárba helyezni?

Mindannyian tudjuk, hogy környezetbarátabb, ha kihagyja a műanyag táskákat (vagy hozza el a saját újrahasznosítható termékeit), amikor olyan laza tárgyakat vásárol, mint a banán, a kelkáposzta és a paprika. A pandémia azonban, vagy sem, a biztonsági szakértők nem feltétlenül javasolják ezt a meztelen termékek gondolatát. "Tekintettel a számtalan elemre, amelyeknek a bevásárlókocsik ki vannak téve, nem vagyok rajongója annak, hogy a termékeket közvetlenül a kocsiba tegyem, még akkor is, ha hazaér," mondja Ronholm.

A Feigl-ding azt mondja, hogy ha ezt megteszi, akkor a termékeket hővel főznie kell, vagy otthon mossa forró víz alatt, hogy megszabaduljon a baktériumoktól.

Még a szigorú szennyvízkezelési politikákkal is, az élelmiszerboltok nem ígérik, hogy a kocsik minden használat után 100 % -ban fertőtlenítik. "A kocsikban álló gyerekektől a természetből és a levegőből származó külső szennyeződésekig ezek a dolgok mindegyike hatással van az ételek biztonságára" - mondja Mentzer. Ezért: „Gondoskodjon arról, hogy a kosárba helyezett összes étel vagy csomagolva legyen, vagy zsákolt.- Hozzáteszi, hogy ha aggódik a műanyag használata miatt, próbálja meg kérni a helyi piacot, hogy kapjon komposztálható műanyag zacskókat.

Az sem árt, ha mindig a fertőtlenítő törlőkendőt hozhatja magával a kosáron, mielőtt elkezdené a vásárlást, vagy legalábbis a boltban található törlőkendőkkel, hogy újra törölje a kosárát, még akkor is, ha úgy gondolja, hogy az alkalmazottak fertőtlenítik.

Ó szia! Úgy néz ki, mint valaki, aki szereti az ingyenes edzéseket, kedvezményeket a kultikus kedvelt wellness márkák számára, és exkluzív kút+jó tartalom. Iratkozzon fel a Well -re+, Az online wellness bennfentesek közössége, és azonnal oldja meg a jutalmait.