Girlboss status Workhét ebédreceptek a Candice Kumai -tól

Összetevők
Az édesburgonya számára:
2 nagy édesburgonya
2 evőkanál piros miso paszta
1 evőkanál Mirin
2 evőkanál finomítatlan kókuszdióolaj
1 teáskanál kurkuma

A salátához:
1 csomó kelkáposzta, finoman apróra vágva
1 csésze főtt quinoa
1 kicsi perzsa uborka vagy japán kyūri, vékony fél holdokra vágva

A narancssárga miso öltözködéshez:
1/4 csésze frissen sajtolt narancslé
1 teáskanál narancshéj
1 evőkanál csökkentett nátrium -tamari szójaszósz
2 evőkanál fehér miso paszta
2 evőkanál rizs ecet
2 evőkanál Mirin
1 teáskanál kurkuma

1. Melegítse elő a sütőt 350 fokig. Egy közepes serpenyőben főzzük a quinoát, amíg csak kissé alulfogyasztották. Kapcsolja ki a hőt, tegye félre.

2. Éles késsel vágja le az édesburgonyát egy hüvelykes kockákra. Ügyeljen arra, hogy ne kocogjon túl kicsi az édesburgonya miatt, mert a pörkölés során zsugorodnak!

3. Vegyen sor egy sütőlapot pergamenpapírral vagy alumínium fóliával, és permetezzen főzőpermettel. Adja hozzá a kövezett édesburgonya, a miso paszta, a mirin és a két evőkanál finomítatlan kókuszdióolajat és kurkuma. Dobd be a bevonatot.

4. Sült édesburgonya kb. 40 percig, félúton dobva az egyenletes főzés biztosítása érdekében.

5. Egy nagy tálban adja hozzá az öltözködési összetevőket, keverje jól a kombájnhoz. Adja hozzá a quinoa, apróra vágott kelkáposzta és uborka. Dobd el, hogy jól bevonják az öltözködést.

6. A tálaló tálakba vagy a választott tálba adja hozzá a quinoa és a kelkáposzta salátáját, és tetejét a sült édesburgonyával és a zúzott szezámmagokkal.

Kedd: Fűszeres brokkoli Rabe fokhagymával és chili pelyhekkel

Kiszolgálja a 2 -et

Összetevők
1 1/2 evőkanál extra-szűz olívaolaj
1/4 sárga hagyma, finoman apróra vágva
1 1/2 fokhagymás szegfűszeg, finoman darált
1/2 Bunch brokkoli rabe, 1/2 hüvelykes darabokra vágva az átlós darabokra
1 hat-oz. Csomag Sós sült Firm Organic Tofu (cég vagy extra cég) 3/4 hüvelykes kockákra vágva
1/2 teáskanál zúzott piros chili pelyhek, többé -kevésbé a kívánt preferenciához
1/2 csésze főtt Freekeh, Farro vagy bármilyen gabona van a kéznél
1/2 teáskanál redukált nátrium-tamari szójaszósz
1 teáskanál friss citromlé

1. Egy nagy serpenyőben melegítsen egy evőkanál egy evőkanál olívaolajat közepes lángon. Adjuk hozzá a hagymát és a fokhagymát, és főzzük közepes-alacsony hőn, amíg csak illatos, kb. Öt percig. Adjuk hozzá a brokkoli rabét, növelje a hőt közepes sebességgel, és főzze körülbelül két percig.

2. Adja hozzá a tofu -t a serpenyőbe, és főzze még két percig. Adja hozzá a chili pelyheket és a főtt freekeh -t vagy a farro -t, és dobja be a bevonatot. Főzzen további három percig, hogy egészen melegítse.

3. Távolítsa el a serpenyőt a hőből, és keverje hozzá a fennmaradó extra szűz olívaolajat, a szójaszószot és a citromlevet. Tálaljuk forrón, és teljes étkezést készítsünk több tofu hozzáadásával, vagy a grillezett lazac mellett tálalva.

Szerda: Hijiki és avokádó zöld saláta

Kiszolgálja a 2 -et

Összetevők
A salátához:
1 csésze átitatott/rekonstruált hijiki tengeri moszat, leeresztve (kombinálva: 5 evőkanál szárított hijiki tengeri moszat 3/4 csésze vízzel)
3 csésze főtt quinoa
2 érett avokádó, 1/2 hüvelykes kockákra vágva
1 15 oz. Can adzuki babot öblíthet és leüríthet
2 csésze csomagolt sült saláta kitûnõ vagy finoman apróra vágott kelkáposzta

Az öntethez:
3 evőkanál redukált nátrium-tamari szójaszósz
1/4 csésze + 2 evőkanál rizs ecet vagy nyers szűrés nélküli almaecet
2 evőkanál pirított szezámolaj

1. Egy közepes tálban áztassa és rekonstruálja az egynegyedik csészét, valamint egy evőkanál szárított hijikit háromnegyed csésze vízben kb. 15 percig. Engedje le az összes felesleges folyadékot.

2. Egy nagy tálban keverje össze a redukált nátrium-tamari szójaszószot, a rizst vagy a nyers szűrés nélküli almaecetet és a pirított szezámolajat. Adja hozzá a rekonstruált hijiki, quinoa, adzuki babot és sült saláta kitûnõt az öntettel, és dobja be a kabátot. Tetejére avokádó kockákkal, és azonnal tálaljuk.

Csütörtök: Tofu Curry és Greens Bowl

Kiszolgálja a 2 -et

Összetevők
A salátához:
3 uncia. Baked Savory Organic Tofu (cég vagy extra cég), kocka
1 1/2 zeller szárak levelekkel, levelek fenntartva, szárak finoman kockára esnek
1/4 vörös hagyma, finoman kockára vágott
1 1/4 csésze lacinato kelkáposzta, finoman aprítva
1/4 csésze szárított áfonya
1/4 csésze nyers dió, összetört
1/4 teesp tengeri só (opcionális)

Az öntethez:
1 evőkanál dijon mustár
1 evőkanál olívaolaj majonéz
1/2 evőkanál friss citromlé
1/2 evőkanál curry por

1. Először készítse el az öntetet: Egy nagy tálban keverje össze a mustárt, a majonézt, a citromlevet és a curryport, amíg jól nem kombinál.

2. Adja hozzá a kövezett tofu -t, és dobja be az öltözködést a kabátba.

3. Hajtsa be a kockára vágott zellert, a vöröshagymát és a kelkáposztát a curry tofu keverékbe. Adja hozzá a szárított áfonya, a dió és a tengeri sót (ha használja). Tetejére a fenntartott zeller levelekkel és tálalva.

Péntek: Miso Kale Caesar saláta

Kiszolgálja a 2 -et

Összetevők
A salátához:
1 nagy csomó lacinato vagy göndör kelkáposzta finoman apróra vágva, a kelkáposzta jól masszírozta
1 fül nyers fehér kukorica, leborotválva a cobbról (körülbelül 1/2 csésze)
1/2 daikon retek, hámozott, felére csökkent és vékonyra szeletelve félménekre
2 avokádó, felére csökkent, fodros, hámozva és 3/4 hüvelykes kockákra vágva
2 evőkanál Gomashio, (zúzott pirított szezámmag) vagy kendermag

A Miso Caesar öltözködéshez:
1/4 csésze tahini paszta
1/4 csésze organikus vörös vagy fehér miso paszta
1/4 csésze rizs ecet
1 teáskanál méz vagy juharszirup

Öntetek (az összes opcionális):
Pirított szezámmag
Szőrös
Én sem
Kendermag

1. Egy közepes keverő tálban adja hozzá a kötszer összetevőit, és keverje össze a kombinációhoz.

2. Adja hozzá a finoman apróra vágott lacinato kelkáposztát, a nyers fehér kukoricát és a daikon reteket, és dobja jól, hogy összekapcsolja az öltözködést.

3. A tálaláshoz tedd fel a salátát tálaló tálakba és tetejére kocka avokádóval és pirított szezámmaggal vagy kendermaggal.

Így lehet több módon átalakítani az évet, ideértve az egész évben a nyomon követést is.