Adjon új életet a véletlenszerű maradék zöldségeknek ezekkel a 7 ízletes, RD által jóváhagyott hackokkal

2. Maradék gyógynövények

Ízletes, tápláló és nagyszerű szinte bármit megragadni, tartsa a gyógynövényeket a kéznél, hogy különféle módon használja. "Amikor elkezdenek kiszállni, ahelyett, hogy kidobnák őket, vagy arra várnak, hogy teljesen meghaljanak, megfagyasztják őket" - mondja Michalczyk. "A gyógynövény fagyasztócsonk tartása nagyszerű módja annak, hogy megakadályozzuk, hogy minden alkalommal új csoportot vásároljon, amikor szüksége van egy receptre" - tette hozzá. (Ez a jégkocka -tálca módszer a gyógynövények adagolásává teszi.)

3. Citrushéj

"Ahelyett, hogy citrushéjat dobna, kiszárad és felhasználja a teát" - mondja Michalczyk. Kaparja le, amennyit csak tudsz, és hagyja, hogy a héja néhány napig kiszáradjon, mielőtt hozzáadna a teájához egy kiejtett narancssárga vagy citrom aromájához. "És ne felejtsük el, hogy a citrom, a limek és a narancs héja használható pékárukban, palacsintákban, valamint a húsok és a halak tetején." - tette hozzá.

4. Zeller levelek

"A zellerlevelek ízléses körettel hozhatnak létre levesek, pörköltek, saláták és szószok számára-nem említve, hogy a levelek gazdag magnéziumban, kalciumban és C-vitaminban"-mondja Ilyse Schapiro, RD. A konyhában való induláshoz vágja a zeller leveleit a szárukról, és beépítse azokat minden kívánt edénybe. (Levesek, saláták, pörkölt, chili és még sok más.)

"A későbbi megtakarításhoz tekerje be őket egy kissé nedves konyhai törülközőbe, és tegye a zöldeket egy nyitott tartályba a hűtőszekrénybe" - mondja. Akkor használhatja őket, ahogy tetszik, a friss zeller mellett, amelyet jobban ismer.

5. A svájci mandzsetta

A svájci mandátum és száruk tápanyagokkal tele van, nevezetesen a K-vitamin, a C-vitamin és a kálium, az utóbbi kiválóan alkalmas az edzés utáni elektrolitok feltöltésére.

„Ezeknek az erőműveknek a újratelepítéséhez a szárokat egy -két teáskanál olívaolajjal és egy sót meghintő sóval fedje be. Ezután süssük 375 F-en 20-30 percig, amíg a szárak gyengédek és barnulni kezdenek ”-mondja Schapiro. Gondolj rá, mint másfajta zöldség chipre. A parmezán sajt és a fekete bors is nagyszerű fűszereket ad hozzá. Ha nem azonnal használja őket, mossa meg és tárolja a szárokat légmentesen lezárt tartályban a hűtőszekrényben.

Ami a svájci mandramaleveleket illeti, próbálja meg elkészíteni ezeket a finom vegán csomagolást:

6. Brokkoli szárak

A brokkoli szárak gazdag fehérje-, kalcium- és káliumforrások, amelyek tápanyag-csomagolású brokkoli levest vagy pörkölt képezhetnek. "A virágcsillapítóval összehasonlítva a brokkoli szár nagyobb mennyiségű rák elleni fitokémiai anyagot tartalmaz, mint például a béta-karotint és a szulforafánt, vagy az A-vitamin vegyületeket"-mondja Schapiro.

Használja őket meleg levesben télen. "A brokkoli-puree leveshez forralja a brokkoli szárokat és a csirke- vagy zöldségkészletet, és részben főzzön, amíg a szár nem lesz gyengéd"-mondja. Ezután egy merülő turmixgéppel vagy kis tételekben egy turmixgépben pürje meg a levest, és szerelje fel a tetszésedet.

7. Téli squash magok

A téli squash magokat rost- és fehérjével, valamint vas, kalcium és magnéziummal töltik be. "Az egészséges és ízletes snackért mentse el és mossa meg a magokat a tökből, fedje be olívaolajjal és sóval, majd süsse őket 375 F-en 15-20 percig, amíg el nem kezdenek felbukkanni"-mondja Schapiro.

Miután a tökéletességre sülték, vegye ki őket a sütőből, és óvatosan rázza meg a serpenyőt, hogy meglazítsa a magokat. Hagyja, hogy az alkotása lehűljön, mielőtt tálalás előtt lehűljön, hogy a magok ropogóssá váljanak. Élvezze a látványt, vagy akár a főtt magvakat más receptekben, például salátákban vagy gabona tálakban is használja, ropogós és tápláló topperhez.

Megnézted a kút+jó boltot? Szerkesztõink minden héten több száz terméket szitálnak, így nem kell és most, és most megtalálhatják a kedvenceiket (a bőrápolástól az önellátásig és azon túl) egy gondosan kurátus térben, amelyben gondosan kidolgozott térben találhatók. Mit vársz? Vásárol!