Az egészségmosás itt van, hogy csavarja be a jó szándékú étkezési terveket--amit tudnod kell

Az élelmiszer-címkék 22-es fogása

Dana Hunnes, PhD, az MPH-A MPH-A Dietitian szerint a Ronald Reagan UCLA Orvosi Központban és az UCLA Fielding Közegészségügyi Iskolájának kiegészítő asszisztense-ez az egészség és az összetevők által összpontosító márka pozicionálás egyre gyakoribb, mivel a wellness, mint a wellness, mint a wellness, mint a wellness, mint a wellness, mint a wellness A mozgás Amerikában növekszik. "A feldolgozott élelmiszermárkák tudják, hogy az emberek a jobb egészség érdekében dolgoznak, és pénzt akarnak költeni egészségesebb ételekre, amelyek elősegítik ezt a jobb egészséget" - mondja.

Ennek részeként az étel- és italmárkák minden lehetőséget megragadnak, hogy igazodjanak a wellnesshez. "A kukoricaszirup-dolog a tiszta jelölés nagyobb tendenciájának része"-mondta Kara Nielsen, a CCD Helmsman trendek és marketing alelnök . "Ahogy a Big Food továbbra is megtisztítja a címkéit, ez egy nagyon gyakori [marketingstratégia]: összehasonlítva magát a versenytársakkal, mondván, Hé, nézd, csak öt összetevőnk van, vagy Megszabadultunk a transzzsíroktól, és így jobb választás vagyunk. Ez az egész gondolkodásmód része a nagy feldolgozott ételek és minden, ami be van tüntetve az olcsó árucikkek összetevőinek fogalmába, amelyet sok fogyasztó már nem akar. Ezeknek az állításoknak a nagy része vonzó egy új értékkészletre, különösen az évezredek körében, akik másképp keresnek, gondozással, átláthatósággal, átláthatósággal."

"Sajnos sok márka előmozdítja a jobb egészséget termékeikben, miközben gyakran nem teszünk egészségesebbé minket semmilyen értelmes módon."-Dana Hunnes, PhD, MPH

Goeler szerint az átláthatóság, nem pedig az egészségügyi állításokat. "Tényleg a legkritikusabb dolog az, hogy tudatja az embereknek, hogy mely termékek vannak a sörben. Ha sört fogsz menni, akkor egyértelműen tudja, mit fog fogyasztani, ha rügy fénye van " - mondja Goeler. Hozzáteszi, hogy végül a fogyasztó feladata, hogy eldöntse, hogyan érzik magukat az olyan összetevőkkel kapcsolatban, mint a kukoricaszirup, a tartósítószerek és a mesterséges ízek, amelyek közül a Bud Light-ban használják.

Itt van a helyzet: Sok esetben a feldolgozott ételek „megtisztítására” tett mozdulatok nem elegendőek ahhoz, hogy a mérleg egészségesebb irányba kerüljön. "Sajnos sok márka előmozdítja a jobb egészséget termékeikben, miközben gyakran nem tesz minket egészségesebbé" - mondja Hunnes. Rámutat arra, hogy a márkák gyakoriak, hogy termékeiket "természetes édesítőszerekkel" készítik, mint a nádcukor, nem pedig a magas fruktóztartalmú kukoricaszirup. De a nap végén mind a magas, fruktóztartalmú kukoricaszirup és a cukor nagyjából ugyanúgy érinti a testet, és az egyik nem lényegében egészségesebb, mint a másik. "Tehát nagyrészt a marketing bolyhos" - mondja.

Marion Nestle, PhD, MPH, a Táplálkozási, Élelmezési Tanulmányok és a Közegészségügyi Tanszék professzora, egy nem olyan egészséges étel fogyasztása, amelyben egyetlen jobb tápanyaggal nem fog jelentősen befolyásolni az Ön általános egészségi állapotát. a New York -i Egyetemen. "Az étrend bonyolult. Ezek sokféle ételt tartalmaznak, és napról napra változnak, és személyek között változnak " - mondja Nestle, a Kellemetlen igazság: Hogyan torzítják az élelmiszer -vállalatok a tudományt, amit eszünk. "Ha gondolkodik rajta, ésszerűtlen azt gondolni, hogy egy étel vagy tápanyag nagymértékben változtat a változatos étrendben."Hunnes egyetért ezzel az érzéssel. "Ha egy" egészséges "dologra összpontosítunk egy termékre, miközben figyelmen kívül hagyják az egészségi állapotának hátralévő részét, zavarja a fogyasztókat, és azt az érzést adja nekik, hogy jó dolgot tesznek a testükért, amikor valójában több kárt okoznak, mint jó, mint jó ," ő mondja.

De a márka szempontjából nem igazán lehet ezen körülmények között-mondja Nielsen, mivel a vállalatoknak lépést kell tartaniuk az Egészségkérés tétjeiben a versenyvel. Vegye figyelembe a "Made With With With With With" címkét, amely most már nagyjából minden kekszet és gabona dobozt tartalmaz a tipikus élelmiszerboltban. (Beleértve azokat is, amelyek egyenes só- és cukorbombák.) "A fogyasztókat az utóbbi időben kiképezték, hogy elkezdjék ezeket a dolgokat keresni" - mondja. "Ha egy társaságnak jó szemcsék vannak, és nem teszik rá a bélyegzőt, akkor átadják -e őket? A márkáknak azt kell mondania, hogy hitelt szerezzenek érte és versenyezzenek."

Hogyan szitálhatjuk át a marketing zajt

Az igazságosság kedvéért az ételek trend wellness kifejezéssel történő címkézése szuper hasznos lehet. Valami esetben, mint a "gluténmentes" címke egy doboz gabonaféléken, ami néhány ember automatikusan társulhat az egészségügyi előnyökhöz, annak ellenére, hogy sok szakértő szerint a glutén nem rossz a legtöbbünk számára-ez a ténylegesen azok számára szükséges, akik valójában szükségesek csinál olyan állapotuk van, mint a celiakia, amely megakadályozza őket a gluténtartalmú étkezéstől. "Azoknak a fogyasztóknak, akiknek gluténmentesnek kell lenniük, megtanítják, hogy vannak ezek a dolgok, amelyek rejtett glutént tartalmaznak"-mondja Nielsen. "Tehát mondván, Hé, tényleg nincs glutén, Ön kapcsolatba lép azzal a fogyasztóval, aki kettősen szeretné megbizonyosodni."Határozottan segítőkész.

Ráadásul, ha tudatos döntést hoz arról, hogy enni vagy inni valamit, ami nem olyan táplálkozik, mint személy szerint, mindannyian egyszerre kellene, az FWIW-ez a nyelv segíthet egy némileg egészségesebb választás. "Valaki, aki szereti a burgonya chipset, és meg fogja enni őket, örülhet, hogy [márka] kókuszdióolajjal készülnek hidrogénezett szójaolaj helyett" - mondja Nielsen. Ugyanez vonatkozik a booze -ra - mondja. "Van egy nagyon szép piac a kézműves és a tisztább szellemek számára. Csak azért, mert alkohol, ez nem azt jelenti, hogy nem érdemli meg a tiszta címkét."

Ha azt akarja, hogy elkerülje, hogy akaratlanul becsapják a termék egészséges gondolkodását, ha nem, a szakértőknek van néhány tanács. Először, mondja Hunnes, különös figyelmet kell fordítania a gabonafélékben és a snack -folyosókban tett állításokra, mivel ezek a kategóriák különösen súlyos bűnelkövetők. "Számtalan alkalommal láttam egy gabona doboz elején, a„ magas kalciumban ”, támogatja a csontok egészségét."Ennek ellenére a gabonaféléknek adagonként 12 gramm cukor lehet, vagy akárcsak minden felnőttnek egy nap alatt, és ezt gyermekeinknek szolgáljuk" - mondja. "A reduktív táplálkozásra összpontosítva-az egy specifikus tápanyag-adagot az egészség aurájának aurájára összpontosít, amikor a valóságban ez egy kandírozott gabonafélék, hogy egészségesebben nézzenek ki."Ezért fontos, hogy ténylegesen megvizsgáljuk és értelmezzük a csomagolás hátulján lévő táplálkozási adatokat - mondja a Nestle, beleértve a hozzáadott cukrokat, a sót, a színeket és az ízeket.

Hunnes és a Nestle fő tippe az élelmiszerboltban való navigáláshoz egyszerű: enni többnyire egész ételeket. Ha valami feldolgozott dolgot eszik, hozzáteszik, ennek egy rövid összetevő-listával kell rendelkeznie, amelyben öt összetevőt javasolnak, vagy kevésbé készülnek a valódi ételekből, szemben a kiszámíthatatlan vegyi anyagokkal, szemben. "Például a tésztaszósznak az olaj, a paradicsom, a paprika, a hagyma, a fokhagyma, az oregánó és a bazsalikom-mindenki kombinációjának kell lennie. "Lehet, hogy nem adott hozzá vitaminokat és ásványi anyagokat, de azért van, mert nem kell. Nagyon sok tápanyaggal rendelkezik, amelyek már az egészséges táplálkozás részét képezik az összetevők számára."

Végül, ügyeljen arra, hogy használja a józan észét, és gondoljon kritikusan az összes egészségügyi vagy táplálkozási igényre, amely egy csomagra fröccsent. Amint Nielsen rámutat, "minden étel azt akarja, hogy vásárolja meg. Folyamatosan forgalmazunk minket."

Lehet-e a fagyasztó szakasz!-Az élelmiszerbolt új egészségesebb része? Nem számít, melyik folyosón vásárol, győződjön meg róla, hogy nem készíti-e ezeket a közös címkékolvasási hibákat.