Hogyan lehet abbahagyni a tejtermékeket

Új étrendje hatékony volt, de kihívás. "A legjobban hiányoltam a cukrot és a tejterméket" - ismeri be Murnane. "De csak azért, mert nem tudtam, hogy kesudió krémet használhat sajt helyett, vagy valami olyasmi, mint a juharszirup a cukor helyett."

Murnane gyakorlatilag nulla tapasztalattal rendelkezik a főzés előtt, mielőtt növényi alapú és tejmentes volt, de naplózott nagyon órák a konyhában, különféle recepteket tesztelve, ő most profi. (Bizonyításra van szüksége? Nézze meg az új könyvében a Delish, Dairy-mentes gomba lasagnát.)

Receptjei annyira könnyűek és finomak, hogy Lena Dunham, aki szintén endometriosissal rendelkezik, kiáltott neki az Instagram -on: "Megtanította, hogyan kell a hűtőszekrényemet egészséges és ízletes szarral ellátni." Lányok A Teremtő feliratozta a fényképet.

Olvassa tovább a Murnane tippeit a tejtermékekkel való kapcsolatok vágásáról, miközben még mindig finom ételeket eszik.

Megkönnyebbüljön belőle

Murnane első tippje: Kezdje napi egy étkezéssel. Valójában ez az egész filozófia a könyve mögött. "Amikor először át kellett váltanom az étrendemet, dühös és szomorú voltam" - mondja. "Csak annyira lenyűgözőnek érezte magát. Nem volt olyan szakácskönyvem, mint az enyém, amely megmutatta nekem, hogy még mindig tudok enni lasagnát."

A tejtermék kiküszöbölése napi egy étkezés az első lépés, de bebizonyítja, hogy megtehető. Természetesen Murnane azt reméli, hogy az emberek érezzék a különbséget, és legfeljebb két, majd napi három tejmentes ételt végeznek, de, hé, el kell kezdenie valahol.

Minden a textúráról és az ízről szól

Az Alt-Tilk folyosó felütése túlnyomó lehet-oly sok lehetőség van. Murnane azt mondja, hogy nincs olyan, amely szükségszerűen "jobb", mint a többiek-minden attól függ, hogy milyen végeredményt próbál elérni. "Gondoljon arra, hogy miért használja" - mondja Murnane. "Az a krémesség, amelyet hiányzik? A sósság?"

Akkor tudod, mit kell keresni, amikor alt-milk vagy vegán sajt vásárlásakor vásárol. Van egy nagy tippe a standard főzéshez: használja az édesítetlen diótejet alapként. "Ügyeljen arra, hogy elolvassa a címkét, mert ha burgonyapürét készít, és édesített dió tejet használ, akkor az nem fog olyan jó ízű lesz."

Menjen egész ételekre, nem pedig vegyszerekre

Az egyik módja annak, hogy megkerüljék a sok szörnyű hamis sajt kipróbálását: Olvassa el az összetevők listáját, és ragaszkodjon a teljes ételekhez, nem pedig a négytagú vegyi anyagokhoz. "Csak azért, mert vegán, nem azt jelenti, hogy egészséges" - mutat rá Murnane. A Whole Foods -val készített vegán sajt valószínűleg nem csak jobban íze, hanem könnyebb megemészteni. Spoiler figyelmeztetés: A tested szereti a valódi, tápanyag-sűrű ételeket.

Ne feledje, miért csinálod

Ha eszik, egy kicsit trükkösebb lehet, ha nemet mond a tejet a megosztott alkalmazásoknak, és nincs vegánsajt! Murnane szerint a legfontosabb az, hogy emlékezzünk arra, hogy miért döntött úgy, hogy feladja.

"Sokszor elkapunk az étel társadalmi aspektusába" - mondja. Amikor a kommunális krémes articsóka előtti merül, azt javasolja, hogy kérdezze meg magát: Érdemes -e ez, hogyan fogja később érezni magam?

"Ha ez azt jelenti, hogy gyomorfájás van, nem tudsz túl sokat menni a fürdőszobába, vagy a fürdőszobába menni, akkor megéri -e? Ha a válasz igen, akkor keresse meg, majd foglalkozzon azzal, ami később történik. De számomra csak válaszoltam a nemre."

Amit eszel, visszatér az öngondozáshoz, hangsúlyozza. "Meg kellett döntenem, mi a fontosabb itt, én vagy ez a brie?"Esélyes, hogy nem kell ilyenre gondolkodnia a válaszról. És hé, egyébként is szeretne helyet megtakarítani a desszerthez. Vegán turmix, bárki?

Ha együtt próbál feladni a gyulladásos ételeket, akkor a cukor vágása remek hely a kezdéshez. És nem, ez nem azt jelenti, hogy megcsókolja a reggeli smoothie búcsút.